現在已經是懶人時代了，各大餐飲行業都開拓了外賣市場，如今火鍋也要來蹭一杯粥喝，單純的靠門店營銷已經不可靠了，畢竟懶到連門都不愿意出的人，怎么能看到門店狀況呢，東西好吃就行了，送到家里吃多好。
大龍燚孵化外賣品牌
目前，大龍燚正在內部測試自家旗下的新品牌“包煮婆麻辣火鍋菜”，這一品牌已在成都開設6家門店，且已上線盒馬鮮生和第三方外賣平臺。
也就是說，大龍燚準備涉足外賣市場，而“包煮婆”則是打開外賣之門的鑰匙。
據大龍燚表示，之所以把“包煮婆”的產品定為火鍋菜，是為了保證產品既具備火鍋的品質，比冒菜更精致，又能解決火鍋外賣不方便運送的問題。
大龍燚品牌目前在全球有210家門店，其中7家是直營店，接下來，它們將以每年60-70家的開店速度發展，同時也會在孵化副牌方面做更多嘗試。如何讓“包煮婆”這個品牌更契合外賣平臺，從而提升用戶體驗，是大龍燚如今首要考慮的問題。
現在，不少的火鍋品牌都涉足了外賣行業，并且都朝著冒菜、麻辣燙的產品方向發展。雖然也有部分品牌是直接在做火鍋外賣，但是運輸、人工等元素所造成的支出成本都不低，不是大品牌幾乎承受不了這種外賣模式的成本壓力。
這也從側面反映出，火鍋品牌對外賣這一增量市場的重視程度以及發展堂食以外消費場景的迫切需求。
由此可以看出，在未來，那些單純做冒菜外賣的商家，未來還將面對來自其他火鍋品牌的競爭壓力，新一輪的競爭也即將展開。
火鍋外賣為何成風？
火鍋和外賣，兩者之間的聯系乍一看好像并不大。那為什么像大龍燚、海底撈這些火鍋界的大佬都會開始紛紛布局外賣業務呢?
1.外賣行業發展迅猛
說起近些年發展得最為迅猛的行業，外賣一定是其中之一。從美團外賣日單成交量高達2100萬單就可以看出，外賣行業的發展勢頭非常好。
不少創業型餐飲品牌都搭上了外賣這班快車，走上了“發家致富”的道路。這樣的盛景讓火鍋品牌們也分外眼紅，于是，它們也開始入駐外賣平臺，想要在這個領域中分得一塊蛋糕。
2.挽回流失的消費者
眾所周知，像海底撈、大龍燚這些比較受歡迎的火鍋店，那排隊的勢頭可是不容小覷的。不少消費者會因為排隊人數太多，從而選擇別家餐廳。
火鍋店可以通過外賣的方式，挽回那些不愿意等座位而走掉的消費者們。
3.“懶人營銷”當道
現代人的生活節奏都非常快，很多人光應付工作都來不及，對于生活上的瑣碎小事也就更沒工夫去應對了，于是，“懶人營銷”便開始流行了起來。外賣、跑腿、方便食品的盛行，也正是說明了這一點。
“懶人”們想吃火鍋但不想出門，那么外賣火鍋則滿足了他們足不出戶吃火鍋的想法。
不只是外賣，超市、藥店等便民設施都開通了跑腿外送服務，盒馬鮮生、每日優鮮等融合線上線下的生鮮電商也開始出現。
現在懶人營銷盛行，想要賺取懶人的錢，就必須跑腿做外賣，不僅是吃的喝的，就連生鮮也專門為懶人打造了新的營銷策略，這個時代只有抓住了懶人的胃，或許你能繼續活下去。
