常言說得(de)好，夏(xia)天有三寶：西瓜、WIFI、涼(liang)水澡。其(qi)實除此(ci)之(zhi)外，還有一寶更為(wei)走紅，那就是(shi)小(xiao)龍蝦(xia)。作為(wei)“宵夜之(zhi)王”，小(xiao)龍蝦(xia)以香辣鮮(xian)美(mei)的(de)(de)口味、勢不可擋的(de)(de)口碑營(ying)銷風靡(mi)一時，也衍生出潛力無限的(de)(de)“小(xiao)龍蝦(xia)經(jing)濟(ji)”。
千億規模，小龍蝦創造大市場
據《中國小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)產業發展報告》顯示，在(zai)全國3萬億(yi)元的餐飲(yin)市(shi)(shi)場(chang)中，目前小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)市(shi)(shi)場(chang)規模超過千億(yi)元。2016年，我國消費掉88萬噸(dun)小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)，經濟總產值高達1466億(yi)元，一只小(xiao)(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)(xiao)的小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)，創造的市(shi)(shi)場(chang)銷(xiao)量著實(shi)令人咋舌。
值得注意的(de)是，截至2016年二季度，全國(guo)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦專營店總量就已經高達17670家，是肯德基中國(guo)門店數量的(de)三倍(bei)。如此龐大(da)的(de)終端網點，自然也(ye)成(cheng)為(wei)各大(da)品牌(pai)眼中的(de)黃金(jin)商機。而在這場(chang)“小(xiao)(xiao)龍(long)蝦飲料”爭奪戰(zhan)中，好彩頭(tou)旗下(xia)的(de)戰(zhan)略單品小(xiao)(xiao)樣(yang)小(xiao)(xiao)乳(ru)酸無(wu)疑搶得了先機。
鎖定“龍蝦絕配”，小樣小乳酸搶占先機
盛夏時節，三五好友落座(zuo)，火紅的(de)(de)小(xiao)龍蝦上桌(zhuo)，下(xia)一步就是一聲(sheng)關切的(de)(de)詢問(wen)：“喝點啥?”
在(zai)過去很長一段(duan)時(shi)間里(li)，吃龍(long)蝦、喝啤酒(jiu)(jiu)，似乎成(cheng)為消(xiao)費者(zhe)公認的(de)小龍(long)蝦標配飲品(pin)(pin)。然而，一方面不是所有人(ren)都能喝啤酒(jiu)(jiu)，另(ling)一方面小龍(long)蝦與啤酒(jiu)(jiu)的(de)“高(gao)嘌呤組合”，也讓很多注(zhu)重健(jian)康養(yang)生的(de)食客有所顧忌。在(zai)這種情(qing)況下，潤腸功效強、產品(pin)(pin)口(kou)感好、品(pin)(pin)牌號召力大的(de)小樣小乳酸逐漸成(cheng)為人(ren)們(men)的(de)最愛。
眾(zhong)所周(zhou)知，作為常(chang)溫乳酸(suan)菌品(pin)(pin)類的領導品(pin)(pin)牌，小(xiao)(xiao)(xiao)樣(yang)小(xiao)(xiao)(xiao)乳酸(suan)在(zai)過去幾(ji)年里(li)(li)銷量(liang)不斷攀升，走俏(qiao)各種(zhong)終端渠道。為了掘金“小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)經濟(ji)”，小(xiao)(xiao)(xiao)樣(yang)小(xiao)(xiao)(xiao)乳酸(suan)喊出(chu)“龍(long)蝦(xia)美(mei)味，小(xiao)(xiao)(xiao)樣(yang)絕配”的傳播(bo)口號(hao)，并聯(lian)合各地經銷商開展大規模的渠道布(bu)建，在(zai)廣(guang)大消費群體(ti)里(li)(li)形成“吃(chi)小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)就(jiu)要喝(he)小(xiao)(xiao)(xiao)樣(yang)”的心智認知。
借勢盱眙龍蝦節，“海陸空”全線發力
前(qian)不久，第十七屆(jie)盱眙國際龍蝦(xia)(xia)節(jie)剛(gang)剛(gang)落幕。此(ci)次龍蝦(xia)(xia)節(jie)，共(gong)吸引了(le)3萬人參加，一(yi)晚上(shang)就(jiu)吃掉35噸小(xiao)龍蝦(xia)(xia)。借(jie)勢此(ci)次活動(dong)，小(xiao)樣小(xiao)乳(ru)酸布局早、力度大、營(ying)銷(xiao)廣，“海陸空”全線(xian)發力，打了(le)一(yi)個(ge)漂亮的(de)“龍蝦(xia)(xia)仗(zhang)”。
前期鋪市(shi)。在龍(long)蝦節到來(lai)之前，好彩頭(tou)提前一個月對盱眙(yi)銷售人員進行鋪市(shi)活(huo)動(dong)安排：白天，對盱眙(yi)縣(xian)城空(kong)白網點終(zhong)端鋪市(shi)，實現了(le)“家家有小(xiao)樣”的目(mu)標;晚上，夜襲餐飲店，加(jia)大活(huo)動(dong)政(zheng)策(ce)，不留(liu)空(kong)白餐飲網點。
活(huo)動(dong)預熱(re)。在龍蝦節開(kai)幕當天，小(xiao)樣小(xiao)乳(ru)酸在龍蝦廣場周(zhou)邊開(kai)展(zhan)了5場小(xiao)型活(huo)動(dong)預熱(re)，通過創意(yi)堆頭、冰凍試(shi)飲等吸引消費(fei)者注意(yi);同時，只要手舉宣傳(chuan)牌拍照發至朋友(you)圈(quan)，集滿18個贊，便可(ke)獲(huo)得330ML小(xiao)樣小(xiao)乳(ru)酸一瓶，通過這樣的方式與(yu)消費(fei)者熱(re)烈互(hu)動(dong)。
引爆現場。在龍(long)蝦節期間(jian)，為了引爆小樣(yang)(yang)小乳(ru)酸的(de)熱銷氛圍，好(hao)彩頭多措并(bing)舉、全面布局：小樣(yang)(yang)小乳(ru)酸的(de)大(da)屏幕廣告(gao)，現場連續半個月(yue)不間(jian)斷滾動(dong)播(bo)放;現場進行創(chuang)意布局，外包成房屋狀，高端大(da)氣;為了方便消費者(zhe)購買(mai)，采用流動(dong)式試(shi)飲的(de)方式……
借勢(shi)此次龍(long)蝦(xia)節(jie)，小(xiao)樣(yang)小(xiao)乳酸開發(fa)新網點數(shu)百個(ge)、產品(pin)(pin)銷售近千箱(xiang)、試飲人數(shu)更是達到(dao)近萬人，讓(rang)小(xiao)樣(yang)小(xiao)乳酸的品(pin)(pin)牌力再(zai)一(yi)次得到(dao)全(quan)面提升。
玩轉渠道創新，瞄準下一個超級單品
餐飲渠道的(de)創新，向來不(bu)乏(fa)經典案(an)例。正如加多寶和(he)火鍋的(de)搭配，成就了一個200億的(de)超級大(da)單品。如今小龍蝦產(chan)業風頭正勁(jing)，誰能把握住這(zhe)一商機，誰或許就能再創新的(de)經典案(an)例。
對于(yu)一向以“創新”為(wei)導向的(de)小(xiao)樣小(xiao)乳酸(suan)(suan)來說，產品創新，讓其在飲(yin)料市(shi)場脫穎(ying)而出;營銷(xiao)創新，奠定了它在乳酸(suan)(suan)菌品類的(de)領先地位;此次的(de)渠道創新，把小(xiao)樣小(xiao)乳酸(suan)(suan)與小(xiao)龍蝦經濟(ji)無(wu)縫鏈接(jie)，也(ye)必將產生積極(ji)而深遠的(de)影響(xiang)。在此也(ye)提醒廣大經銷(xiao)商，商機不容錯過。
