奶茶是現在市場上常見的飲品之一，也是一個最吸引加盟商的行業，新開的奶茶店如何提高業績？想要經營好一家奶茶店就要對行業的現狀有一個充分的認知，這樣才能在經營中采取相應的措施，在競爭中成功。
奶茶店開店多倒閉多
奶茶行業是一個混亂又容易被忽略的一個行業，總給人一種低檔的感覺，店鋪大多數都是在商場或學校周邊密集分布，基本上門店都不是很大，幾平米就可以開業，但是奶茶店開店容易，倒閉也容易，市場上的奶茶店大致特色都是一樣的，沒有很好的特色與品牌效益，不能產生更高的回頭率。
奶茶店迅速倒閉并不證明奶茶不掙錢，奶茶的成本低利潤高，店面小，房租低;同時奶茶店不需要專門的技術指導，人工費較少，市場價格是6-12元的奶茶，其實原材料成本大概僅僅是1-2元，這樣的利潤是其他餐飲行業所達不到的。所以現階段的奶茶店加盟店很多，但是真正有良好品牌效應的卻很少。
兩大弊端，讓傳統奶茶店快速消亡
1、健康方面薄弱，消費中不愿二次消費
奶茶名字中有一個“奶”字，是因為，從前的奶茶就是真正的茶葉和牛奶的結合，但是奶茶發展都現在，很多已經脫離了“奶”。都和奶精和各種食品添加劑的結合，如果這些食品添加劑長期服用，對人們的身體甚至會造成一定的傷害。
2、奶茶帶給顧客廉價不高檔的感覺
奶茶里雖有有一個“茶”字。但是卻不想茶一樣給人高貴感，消費者對奶茶店總有一種低檔廉價的感覺，再加上奶茶店面積較小，一般都是外帶，這種快餐式的模式嚴重影響了奶茶在消費者心中所帶便的階層，隨著消費不斷升級，消費者拋棄檔次不高的奶茶也是意料之中的。
奶茶現狀
最流行的奶茶新品牌，具有7個特征
1、品質：注重健康，原材料能夠保證是高檔的原葉茶和鮮牛奶。
2、外觀：注重顏值，不論是門店裝修還是奶茶包裝、飲品外觀都要給人時尚的感覺。
3、口感：由于增添了不少瑪奇朵、鮮奶系列，茶葉也強調產地特色如錫蘭紅茶、臺灣烏龍等，口感會更加地道。
4、選址：盡量選在商場或寫字樓，將目標消費者選定在年輕上班族。
5、店面：面積更大，有的甚至上百平。
6、定價：20元左右的招牌產品價，比以前15元以下的均價要高，又低于星巴克等30多元的價格區間。
7、銷售：除店鋪銷售外，外賣必不可少，都市流行“下午茶”，可以在下午的時間提供下午茶。
自己開一家奶茶店，了解奶茶飲品的發展現狀，飲品行業發展的現狀如何？在開店之前做好充分的準備，才能讓自己的奶茶店更好的經營，更好的盈利。
