風(feng)靡(mi)一(yi)時的(de)全(quan)(quan)日早餐并沒有成為解決麥當勞長期以(yi)來(lai)客(ke)流流失的(de)長久之計。自2012年以(yi)來(lai)，這家全(quan)(quan)球連(lian)鎖(suo)快餐已經損失了超過5億人次的(de)客(ke)流。
“吸引客(ke)流是保持(chi)(chi)可(ke)持(chi)(chi)續發展(zhan)的(de)關鍵(jian)。”麥當(dang)勞首席(xi)執行官Steve Easterbrook表示。在近日于芝加哥(ge)召開的(de)投資者會議上，麥當(dang)勞的(de)高層宣布，將實施(shi)四大戰略，著手改善經營狀況。
更多新餐食
麥當(dang)勞美國總(zong)裁Chris Kempczinski表示，麥當(dang)勞將在2017年繼續推出更多創新菜單。
不久(jiu)前(qian)，麥當勞剛(gang)剛(gang)推(tui)出三款(kuan)不同(tong)尺寸的巨無霸漢堡，以適(shi)應不同(tong)食量(liang)消費者的需求。麥當勞透露近期還(huan)將推(tui)出一(yi)款(kuan)Signature系列三明治——這是(shi)一(yi)系列可以讓消費者自己定(ding)制的高端餐食。
新式的餐廳
消費者不(bu)愿意來麥當勞，部分原(yuan)因(yin)也在于他(ta)們對紅(hong)黃色系裝修(xiu)和坐著并不(bu)舒服的白色金屬椅子有些厭倦了。
如何讓經典元(yuan)素不顯得陳(chen)舊(jiu)過時，麥(mai)當勞(lao)必須要想(xiang)想(xiang)辦法(fa)。麥(mai)當勞(lao)計劃讓整個門店看(kan)上去更加現代化。在一些(xie)門店中，麥(mai)當勞(lao)還將嘗試(shi)更多餐(can)桌服務，店員(yuan)不再是站在收(shou)銀臺后(hou)服務，他們將更加頻繁地出現在餐(can)廳中，直接為消(xiao)費者提供送餐(can)到桌的服務。
麥當勞(lao)(lao)將在美(mei)國(guo)市場的(de)變革命(ming)名為“未來(lai)體驗”（experience of the future）計(ji)劃。預(yu)計(ji)今年(nian)將有650家(jia)麥當勞(lao)(lao)餐廳(ting)將進行改革，使得這類新式(shi)餐廳(ting)的(de)總數達到約(yue)2500家(jia)。
數字點單
推廣移(yi)動端(duan)的下單和支付也將(jiang)是麥當勞未(wei)來(lai)一(yi)年(nian)的重點(dian)工作。
Easterbrook表示，麥(mai)當(dang)勞在去年(nian)進行(xing)了研究，希(xi)(xi)望了解消費者(zhe)的(de)支(zhi)付(fu)方(fang)式的(de)偏好。麥(mai)當(dang)勞希(xi)(xi)望在2017年(nian)底，將數(shu)碼點單(dan)和(he)(he)支(zhi)付(fu)設(she)備部署(shu)到全美(mei)國超過20000家門店(dian)中，消費者(zhe)屆時可(ke)以(yi)使(shi)用現金、信用卡、蘋果支(zhi)付(fu)和(he)(he)安卓支(zhi)付(fu)埋單(dan)。未來麥(mai)當(dang)勞也將開發可(ke)以(yi)點單(dan)和(he)(he)支(zhi)付(fu)的(de)移動應用。
發展外賣業務
美國(guo)餐飲業(ye)的(de)外賣業(ye)務遠遠比不上中國(guo)市場紅火。麥當勞在亞(ya)洲地區的(de)外賣業(ye)務貢獻了營收額(e)的(de)10%，他(ta)們希望(wang)可(ke)以將(jiang)這一成功的(de)經驗復制到(dao)更多市場。
對于麥(mai)(mai)當勞(lao)來說(shuo)，外賣業務似乎大有可為。在(zai)美國、法國、英(ying)國、德國和(he)加拿(na)大，超過(guo)75%的人口(kou)居(ju)住在(zai)麥(mai)(mai)當勞(lao)門店3英(ying)里(li)（約合(he)4.8公里(li)）的范圍內。
目前(qian)麥(mai)當(dang)勞已(yi)經著手改進其在美(mei)國的(de)外賣(mai)模式，包括使用自營的(de)外賣(mai)車隊，以及與第(di)三(san)方平(ping)臺合作。
