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實體店生意為何難做

食品飲料經商之道 | By 小杜 2017-01-28 瀏覽(813)

 現在網絡市場的開發,導致實體店生意的越來越難做,現在什么“大促銷,跳樓大減價”天天這些廣告好像也起不到什么作用,實際上現在的實體店面臨著“六大癥結”。我們來看看有哪“六大癥結”。

1、只看人家怎么做,不考慮我是誰

 中國人有一個習慣,即喜歡看別人怎么在做。近幾年行業門店的裝修和布局高度“神似”,就是這個原因。

 我們近10年來天天倡導和強調:每個門店要以商圈的顧客需求為導向!店的顧客是誰?他們的消費習慣和購買偏好怎樣?顧客每次客單的結構和 返店周期 是怎樣的?等等,這些都需要了解,而不是老是去看別人的店怎么整。

 你們有看過屈臣氏每個門店的裝修是一樣的嗎?是不是與其他店鋪與眾不同?我們很多本土的零售店,其實都還處于摸著石頭過河的階段,所以 不要老 看別人怎么做,自己就怎么做,最后迷失了自我。

2、只考慮自己想賣什么樣的商品,不考慮顧客是誰

我相信大部分零售店都有一個共同點,就是不管是誰進店,都只想推自己最想賣的商品。

 為什么呢?當然是因為只考慮自己的利益。這也是門店目前最嚴重的誤區和癥結!特別是今年以來,零售店面臨的經營成本壓力比較大,這種只 想賣自 己最想推的商品的現象有變本加厲之勢。

 只考慮自己,不考慮顧客的感受,更忽略和不尊重顧客的真實需求,這種單向式的經營思想,你認為還能走多遠呢?

3、只考慮客單價,不考慮提籃數

 什么叫客單價和提籃數?如果你的平均客單價是50元,那這個客單里面是一兩個商品,還是三個以上的商品,意義完全是不一樣的。

 客單價越高,提籃數越低,意味著有利潤、有客單的產品銷售占比過高,能培養人氣的商品和基礎品類占比過低,也說明店員都在主推她們想賣 的商 品。

 客單價越低,提籃數越高,則表示人氣商品和熱賣品類占比更高。當然,目前大部分零售店存在的問題都是前者。

4、只考慮商品的毛利率,不考慮商品的“流轉率”

有些名品或容易熱賣的人氣商品,可能毛利很低,但流轉率高。

可是,現實經營過程中,實體店在這個方面卻只認死理。因此,品類結構不合理,坪效更無從談起。

5、自我麻痹,用同行生意的冷淡來安慰自己

 阿Q精神,今年大環境不是很好,所以很多人就先看看對面的店,也偶爾出去看看其他地區的店,發現人家生意好像也不是那么好,心里就踏實 了,晚 上睡覺就覺得很安穩了!

6、只考慮促銷方法,不考慮實體店的“進店率”

 現在競爭越來越激烈,于是很多店主天天琢磨,看對方怎么做活動自己也怎么做,卻忽略了做活動是為了提高門店的進店率。

 如果零售店所在的商圈普遍缺乏人氣,進店率不足,如果活動都是為了提高成交率和銷售業績,而沒有考慮去提升顧客進店率,那么即使有再豐 富的 銷售技巧和活動打折,沒有顧客進店,成交又靠什么實現呢?

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核心內容:實體店 | 類別:食品