餐飲行業近幾年發展尤為被廣大消費者所重視，原因是餐飲安全歷來都是關系國計民生的大事。其不僅占到中產階級消費的第一位，同時也是生活的基本需求，尤其是在互聯網的沖擊之下，餐飲業更顯生命力之旺盛，前景之廣闊。
一線營銷策劃公司總經理丁士安專注品牌營銷十余年，以精深的目光洞察中國市場，捕捉市場空隙與機遇，以實效性的營銷策略，協助多個行業、眾多企業實現品牌崛起與市場深扎根。在機遇與未知共存的中國經濟發展大潮中，看得準，打得狠，締造了一個又一個的品牌奇跡。
休閑餐飲：朝陽產業商機無限
中國經濟的持續快速增長與中產階級隊伍的日益壯大，帶來了休閑經濟的蓬勃發展，并催生了休閑餐飲行業的崛起。
作為百業之首的餐飲業，不僅占到中產階級消費的第一位，同時也是生活的基本需求，尤其是在互聯網的沖擊之下，餐飲業更顯生命力之旺盛，前景之廣闊。休閑餐飲行業是一個新興的行業，卻也是一個前途無量的行業。
一線營銷認為，選擇永遠比努力更重要，做對一個行業，選對一個品類，你就成功了一半，而獲取最終的成功還離不開一系列實效性的營銷手段。
挖掘品牌定位點，以明確的主題概念切割市場
綜觀餐飲市場，愛情主題、家庭主題、搞怪主題等細分品類各行其道，這些細分品類背后隱藏的是顧客群，是商業機遇。如何明確自身的品牌定位？
朵唯定位女性手機而屹立至今，真功夫定位中式餐飲與麥當勞、肯德基三分天下，正所謂學我者生，似我者死。沒有一成不變的紅海，只有尚未發現的藍海。只有通過腳踏實地的市場調查與研究，深挖市場與消費者需求導向，并結合自身的品牌優勢，用差異化創新，締造新的細分品類，有明確的主題、明晰的核心客戶群，才能抓住餐飲市場新的藍海商機。
1 N理念，用極致的體驗，鎖住核心客戶群
休閑餐飲帶給消費者最大的利益點是什么？
馬斯洛需求層次研究表明，人的追求有五重境界。休閑餐飲帶給消費者的利益點遠非餐飲本身，而是落在一個“休閑”上，誠如請客吃飯的目的遠非吃飯，而是會友、聚會、商務洽談、休閑享受等等。
所以，休閑餐飲品牌有兩個核心產品，一個是有形的，狹義上的產品、菜品；另一個是“體驗”.
“1 N”理念，基于品牌定位，圍繞一個核心客戶群，全方位提升用戶體驗，從菜品的規劃，到就餐的環境、氣氛與服務，從消費者首次觸電的媒介宣傳到后期的跟蹤服務，與顧客的每一個接觸點都要做到極致化，將體驗營銷做充分，占據核心客戶群的心智，拴住顧客的心，并形成廣泛的口碑傳播。
借助網絡營銷，快速打響品牌
餐飲營銷已不再停留于傳統媒體與口碑傳播的層面上，不斷創新的互聯網科技與年輕群體的崛起，將餐飲營銷推入到前所未有的“網絡營銷”大戰中。近年來，黃太吉、雕爺牛腩、蜜語芭蕾等一大批餐飲品牌已從中大受其益。
借助線上與線下的結合，傳統媒體與新媒體傳播的組合，組建符合自身品牌調性的互聯網營銷戰術，微博、微信、點評網……線上的傳播活動，帶動線下人氣的飆升，一則可以為餐飲品牌提供一個新的渠道；二則可以增進商家與用戶的互動，既能做口碑營銷，同時又能進行互聯網宣傳，再加上扎實的產品和服務，這是未來打響品牌的“王道”.
創新商業模式，締造休閑餐飲行業大鱷
成功的商業模式成就偉大的企業，麥當勞、肯德基、必勝客、永和大王……連鎖經營商業模式締造了餐飲業一個又一個的大鱷。專業、標準、簡單、高效，連鎖經營的易復制性，成為餐飲企業快速發展的關鍵。連鎖經營是餐飲品牌化之路，唯有連鎖經營才能快速實現市場擴張，真正打造一個品牌。
休閑餐飲品牌的發展需要很長時間的積累，然而一旦模式上取得一定的突破，在營銷上做足了文章，那么未來的前途將不可估量。中國與麥當勞、肯德基相匹敵的餐飲品牌還很少，未來留給休閑餐飲品牌想象的機會還很多，這是一片等待開墾的新處女地。
