在過去的一年里，對于國內的奶業市場而言，由于一系列的原因，使得國內的乳業市場發生了很大的變化，延續至今的“奶荒”近期已經呈現明顯的緩解趨勢，鮮奶供應趨于充足，牛奶價格出現回落。據有關專家表示，這是在價格杠桿的調節下，帶來的供求趨于平衡的結果，中國是世界乳業發最快的板塊，中國乳業前景值得長期看好。
據有關數據顯示，近期生鮮乳價格趨穩并開始下降。自2月第二周開始，內蒙古、河北等10個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格為每公斤4.27元，這是自2013年6月生鮮乳價格開漲以來首次出現周環比零增長；而到了2月第三周，這一數字為每公斤4.25元，比前一周又下降0.5%,這說明原奶供應已經日益充足，“奶荒”周期已經結束。
中投顧問食品行業研究員簡愛華認為，奶荒的結束原因是國內產能開始釋放。一方面，一些平時重視奶源建設的企業的自有奶源持續發力，比如伊利在全國擁有自建、在建及合作牧場2200多座，其中規模化集中化的養殖在奶源供應比例中達90%以上。
根據國家統計數字，2012年我國進口奶牛128249頭，其中多數是青年牛和小母牛，目前這些2012年購買的牛開始進入泌乳期。同時，國際的原奶供應也在增加，據中國海關總署發布的2014年第8號公告，至2014年1月17日，固狀和濃縮非固狀乳及奶油進口申報數量已達到144716.629噸，“新西蘭等一些我國主要的乳制品進口國新一年的進口配額開閘，洋奶也開始有力地補充了乳品企業所需的原材料。”行業人士表示。
據有關專家表示，在此次的原奶漲價周期中，平時的奶源基礎扎實的龍頭企業如伊利集團等優勢明顯，因而也率先恢復供應平衡。經過這次結構調整，整個行業可能進一步興起“重奶源、打基礎”之風，“奶荒”已經變成一次行業轉變發展方式的機會。“乳業的無邊光景將更加值得期待”,該專家說。
