對于現在(zai)的(de)都(dou)市的(de)很多(duo)人來說，在(zai)工作之余都(dou)喜歡(huan)飲用一(yi)杯咖啡來提神，咖啡一(yi)時(shi)也成(cheng)為了(le)一(yi)種時(shi)尚(shang)的(de)代表，很受都(dou)市消費者的(de)青睞，但(dan)是(shi)，據了(le)解，隨著全球(qiu)最大咖啡生產(chan)國巴西遭遇幾十年不遇的(de)干旱以及(ji)創紀(ji)錄高溫，全球(qiu)咖啡豆價格(ge)應聲(sheng)狂飆。據有關(guan)人士表示(shi)，咖啡原料價格(ge)的(de)高漲將(jiang)傳導至下游市場，預計在(zai)兩(liang)三個月(yue)內體現。
云南咖啡收購價已漲86%
根據(ju)洲際交易(yi)所的數(shu)據(ju)，受(shou)巴西咖啡收成(cheng)預期下調的影響，進入3月以后，本(ben)年度咖啡價格(ge)暴漲已經超過(guo)80%.
國際市場價格(ge)的(de)(de)變動已經(jing)影響到(dao)國內市場，星巴(ba)克在中國的(de)(de)合作伙伴愛伲咖(ka)啡方面昨日向記者表示，該公(gong)司(si)使用(yong)的(de)(de)是云(yun)南咖(ka)啡，但在這三個月(yue)來卻明顯(xian)感(gan)受到(dao)咖(ka)啡原料(liao)(liao)價格(ge)的(de)(de)急速上漲。去(qu)年年底云(yun)南咖(ka)啡原料(liao)(liao)收購價格(ge)才14元/公(gong)斤左右，但目(mu)前(qian)收購價格(ge)已漲到(dao)近26元/公(gong)斤，漲幅達到(dao)86%.
愛伲咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡一名(ming)相關(guan)負責人表示，云南(nan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡原(yuan)料(liao)(liao)的(de)(de)價(jia)格，恰恰是跟著國際咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡豆期貨價(jia)格走的(de)(de)，這說明全球咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡原(yuan)料(liao)(liao)價(jia)格的(de)(de)上漲已對國內的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡廠商造成了直接的(de)(de)影響(xiang)。但愛伲咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡方面同時也表示，由于公司今年還正在(zai)力推自身品(pin)牌，為了推廣因此暫時不(bu)會(hui)因原(yuan)料(liao)(liao)價(jia)格上漲而(er)調(diao)高(gao)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡價(jia)格。
云南省咖(ka)啡(fei)行(xing)業協會副(fu)秘(mi)書長胡路此前(qian)也對媒體表示，今(jin)年2月以(yi)來，咖(ka)啡(fei)豆收購(gou)價持續上(shang)(shang)漲，已(yi)漲至22元(yuan)/公斤，到5月上(shang)(shang)旬(xun)或上(shang)(shang)漲至25-35元(yuan)/公斤。
咖啡連鎖店或被迫漲價
事(shi)實上(shang)(shang)，隨著產量(liang)占據全球(qiu)咖(ka)啡產量(liang)的(de)(de)40%的(de)(de)巴西咖(ka)啡豆價(jia)格(ge)(ge)上(shang)(shang)漲，將(jiang)對下游市(shi)場造成(cheng)沖擊，在澳大利亞已經出現咖(ka)啡漲價(jia)的(de)(de)情況(kuang)。有商(shang)家(jia)稱，可以料想到價(jia)格(ge)(ge)將(jiang)上(shang)(shang)漲5%-15%.“我(wo)們(men)會盡力吸收額(e)外(wai)成(cheng)本，但合理地(di)說，咖(ka)啡批(pi)發價(jia)格(ge)(ge)的(de)(de)上(shang)(shang)漲是必然的(de)(de)。”
本地業(ye)內(nei)人士也(ye)表示稱，由于巴(ba)西是(shi)(shi)全(quan)球最大(da)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)料(liao)產地之(zhi)一(yi)，而此次巴(ba)西因受(shou)干(gan)旱的(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)咖(ka)啡(fei)(fei)豆大(da)大(da)減(jian)產也(ye)將是(shi)(shi)全(quan)年性的(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)，短期內(nei)無(wu)法改變咖(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)料(liao)市場供不(bu)應(ying)求的(de)(de)現(xian)狀，因此預計(ji)在未來(lai)幾個月咖(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)料(liao)的(de)(de)價(jia)格應(ying)該會(hui)只漲不(bu)跌(die)，更有可能漲到35元(yuan)/公斤，屆時(shi)終端應(ying)有不(bu)少(shao)咖(ka)啡(fei)(fei)店會(hui)受(shou)此影(ying)響(xiang)(xiang)而不(bu)得不(bu)調高價(jia)格。
廣州(zhou)市咖(ka)啡行業協會副會長(chang)湯錦(jin)卿表示，“這(zhe)波(bo)漲價(jia)(jia)會很快在下(xia)游體(ti)現，大概兩(liang)三個月(yue)左右，而(er)且巴西的(de)(de)咖(ka)啡豆屬于(yu)比較普及(ji)的(de)(de)品種，而(er)不是(shi)精品咖(ka)啡，因此將會波(bo)及(ji)一定范圍。”但(dan)也有不愿具名的(de)(de)業內人士表示，“消費者對價(jia)(jia)格(ge)非常敏感(gan)，只(zhi)有判定這(zhe)波(bo)漲價(jia)(jia)是(shi)長(chang)期趨勢(shi)以及(ji)難以回(hui)到本來的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)品牌(pai)連鎖店(dian)才會考慮(lv)漲價(jia)(jia)。”
面(mian)對著此(ci)次(ci)的(de)咖(ka)啡原料上漲，作(zuo)為咖(ka)啡市場的(de)知名企業(ye)，據星巴(ba)克(ke)方面(mian)表示，由于公司原料的(de)相關事由得咨詢(xun)公司總部，因此(ci)需將采訪提綱提交(jiao)至總部后才能(neng)回應，暫時無(wu)法確認公司的(de)原料價(jia)格是(shi)否受(shou)到(dao)影(ying)響，也無(wu)法預測星巴(ba)克(ke)咖(ka)啡近期是(shi)否會受(shou)此(ci)影(ying)響而漲價(jia)。麥當(dang)勞則稱，“到(dao)現在為止沒(mei)有(you)接到(dao)咖(ka)啡漲價(jia)的(de)通知。”
