消費者對品牌和產品的需求包括多方面，但核心的消費需求就是對產品買點的需求，也就是消費者購買某個品牌的產品能夠給自己帶來什么樣的利益點。可見消費者需求就是消費者購買產品的理由。你的產品賣點只有和消費者需求實現精準對接，才能贏得消費者首次和重復購買的機會。那么，如何才能了解消費者的需求呢？
了解消費者需求是成功營銷的開始。食品企業營銷策劃的各個重要環節，比如品牌策略、市場策略、產品包裝設計以及銷售策劃等等都需要與消費者需求有效對接。很多食品企業有好的產品，但就是賣不動，最根本的原因就是沒有真正了解消費者對自己企業產品的消費需求，產品賣得東西沒有和消費者要買得東西成功對接。
了解消費者對自己企業產品的需求不是僅僅走走超市，逛逛批發市場就能做到的，而是需要在產品上市之前對消費者進行專業、科學的消費者需求定量和定性市場問卷調研，再運用SPSS統計分析軟件對調研數據進行系統的分析，找到自己企業產品的目標消費群體是誰，對產品的核心需求是什么，在專業市場調研數據的基礎上進行精準的品牌和產品策劃，才能實現產品的動銷。
在康師傅礦物質水進入市場前，頂新國際集團-天津頂津食品有限公司就委托北京精準企劃在北京、沈陽、西安、昆明和杭州五個城市做過專業的消費者需求市場調研。康師傅礦物質水多一點生活更健康的產品賣點，藍瓶的包裝設計以及精準的產品價格定位等營銷策劃的核心環節，都是來自于專業的消費者需求市場調研數據的支撐，才有了康師傅礦物質水最終市場的成功。
