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冷凍食品人才如何培養

來源:好妞妞食品飲料招商網 食品飲料經商之道 | By 而立 2015-02-09 瀏覽(737)

 對于冷凍食品,相信大家都不會陌生。而目前冷凍食品市場,90%的廠家和95%的經銷商都在感嘆優秀的銷售人員難招、難管、難留。不是招不來,就是招來了培養了幾年,好不容易上手了就又跳槽了;或者另立山頭反成自己的競爭對手;又或是年久缺乏激情與斗志,創效很低。

冷凍食品人才如何培養

 筆者根據自己十多年帶營銷團隊的經驗,分別就業務人員人薪酬設計(已發)、納才、培養、管理、用人、激勵等一些要素寫一點心得供凍品同行朋友討論交流和參考。

 先來定義一下,本文中所討論的納才的“才”,是指鷹,而不是“雞”.鷹者,知道自己是怎么樣的人,并始終知道自己要成為什么樣的人,不管裝備是小米、步槍、窩窩頭,一心只想占領山頭,這就是鷹。反之,則是“雞”.

一、人才難招難在哪?

 “好的人才不會流入市場,流入市場都不是好的人才”,這句話雖然不絕對,但卻很形象、很生動的表現營銷精鷹人才對外招聘難的問題。難在哪里?筆者以為有四:

 1.精鷹流動少:70%以上的銷售精鷹都是其供職單位的“寶貝疙瘩”,原單位不會讓這些“寶貝”輕易流失,凡業績持續健康增長的企業,都有一支相對穩定的營銷精鷹團隊。

 2.精鷹被“劫”概率高:業績突出、能力出眾者總是聲名在外,稍有“動”心,早被人挖走了,哪還有幾個可以流入到“人才市場”等著你去招聘。

 3.人海撈才考慧眼:從各大人才網上收到的簡歷,有60%以上是應聘者盲目投的,另有%30是不匹配的,只有10%是可以進入面試程序,最終能錄取,也就1%至2%.

 4.“巢”不引鳳:這是最普遍的現象,也是大多數中小企業納才難的通病。“筑巢引鳳”說的是搭好平臺筑巢引鳳,吸引人才建功立業。何為引鳳的“巢”,沒有標準答案,但有幾點我認為是必要有,就是讓“鳳”:有甜頭、有盼頭,有奔頭,還要有一個好的人才規劃發展機制和激勵機制。

二、營銷精鷹從哪兒來?

簡而概之,一培、二淘、三筑巢。

一培:內部招聘。

 筆者深以為,好的人才,其實就在你的企業內部,只是日長月久,很多領導開始忽視自有員工的優點,滿眼都是員工的缺點和不足,然后不斷的發出感嘆:“唉,人才難找啊,我這些員工素質太差”.

 俗語言,“人無完人”,但凡是人都有缺點。筆現發現,一個銷售精鷹,優點越突出,他另一面的缺點甚至更突出。筆者曾有個下屬銷售員,任職一年非常不稱職,原因是他懶得一個人出去跑業務,因為這個“懶”字,他差點被時任筆者的頂頭上司越級炒了魷魚。在“懶得一個人出去跑業務”的背面,他卻是一個“人來瘋”,哪兒人多,他就特別興奮,因為他改行當銷售之前,職業是酒吧DJ.我試著把他調任市場部推廣隊,專門負責重點網點的現場活動推廣,在超市開業、店慶、周年慶,批發市場的早市等等客流量最集中的時間段,在現場做試吃和品牌推廣。這種場合人多呀,他快手烹飪、高聲吆喝,特別是發揮他在酒吧當過DJ的特長,現場調動消費者氣氛那真叫絕,常常成為促銷現場的“明星”,每次推廣總是屢創佳績,半年后,他升任特別推廣行動隊隊長。

 用人之所短,則企業無可用之人,用人之所長,則企業無不可用之人。當企業出現職位空缺時,建議優先從內部培養及提撥。建立和完善企業內部的人才培養和晉升機制,做好人才梯隊建設,可為企業的發展,獲得源源不斷的人才保障。

二淘:千里挑一,慧眼識才。

 淘什么?淘能獨擋一面的、來自能戰、戰之能勝的、能培養成鷹的好苗子。企業的掌舵手要在納才上多花時間和精力。小米團隊是小米成功的核心原因,為了挖到聰明人不惜一切代價。雷軍每天都要花費一半以上的時間用來招募人才,前100名員工每名員工入職都親自見面并溝通。當時,招募優秀的硬件工程師尤其困難。有一次,一個非常資深和出色的硬件工程師被請來小米公司面試,他沒有創業的決心,對小米的前途也有些懷疑,幾個合伙人輪流和他交流,整整12個小時,打動了他,最后工程師說:“好吧,我已經體力不支了,還是答應你們算了!”

如果你招不到人才,只是因為你投入的精力不夠多。

那么,從哪淘來潛力新人?

 以筆者目前所在的冷凍食品為例,具備銷售精鷹特質的人才,除了行業常態錄用的行內業務、應屆學生、跨行業務、內部轉崗、提攜親朋好友后輩之外,還有以下常為人所忽視的特殊群體。

第一類:退役軍人。

 筆者曾在一個城市經理的崗位上力排眾議錄用了一個退伍軍人。他剛從一家國內知名的民營KA連鎖的內勤崗位上轉行來做凍品銷售,在面試的時候,幾乎對所有凍品銷售知識及一些銷售技能常識都一問三不知,就連親自復試的董事長都直搖頭說:“此人不可錄用”,筆者頂下壓力最后還是堅持錄用此人。我不在乎他的“一問三不知”,我看重正是在他身上體現了退伍軍人才有的特質:崇高的使命感、堅定勝利的信念和忠于職守的優良品質。事實證明我的選擇是正確的,經過一年多的培養和錘煉,他已經從城市經理成長為省區經理,并且業績達成率在全國同級市場中名列前茅。要知道他一年多前接手可是一個充滿各種遺留問題的“爛”市場,現在他已成為下任大區經理的強有力競爭者,未來的前途不可限量。

 筆者本人從一個基層的業務代表,逐年成長為城市主管-省區經理-大區經理-營銷總監-總經理,也得感謝三年軍旅生涯,部隊大熔爐三年錘煉之功。也正緣來如此,才讓筆者更加深刻認識到退役軍人身上的無窮潛力價值。

第二類:KA駐場促銷員。

 這類人員有幾個共同特點:上班時間長、收入天花板低、工作強度大、卻特別善于和目標消費者溝通。挑選其中佼佼者進入銷售戰隊,稍加雕琢,既能充分發揮他們的特長,在創新收入分配機制的作用下,必將最大限度激勵其發揮主觀能動性,成為精鷹戰隊最高效的戰士。

 筆者在新加坡金味集團任職省區經理期間,40%的銷售代表均挖掘于KA促銷員,這些促銷員出身的銷售代表會開發、善推廣,迅速成長為省銷售戰隊的主力,從而使本省銷售增長率連續6年排名全國前三。

 令筆者印象最為深刻的,是一位性格內向,甚至稍顯木訥的KA導購。她轉行來應聘銷售代表的理由,是她當時的住房位于菜市場二樓,每天凌晨天未亮,菜場嘈雜的買賣聲吵得她的兩個上學的孩子休息不好影響學習,她想在兩三年換套遠離菜場的住房。她說她做促銷員的封頂月收入過不了2500元,做銷售代表有機會拿到更多的銷售提成。原本她的基礎條件不匹配做銷售代表的要求,但她異常堅定的換房信念使她具有激發自己無限潛能的基因。入職后,她沒有特別的業務技巧,就靠一個“磨”字,天天守在客戶店里幫長幫短的,硬生生將一個個目標客戶(含多個競品大客戶)磨得崩潰“投降”,松口“來幾件賣賣看吧”.她會第一時間親自送貨上門,并且直接駐店發揮她當過促銷員的先天優勢,一天時間就將把幾件貨賣光了。后來的結果沒有懸念,客戶只得“乖乖”地再進第二、第三、第四批貨,持續良性銷售循環。就這樣,她業務區域內的幾個重點目標客戶,全部被她一一“磨”下,而且后來都因“磨”而喜歡她、接受她,進而喜歡賣她的產品。年終,她獲得了營銷戰隊為之量身定制的“超級磨功獎”.入職兩年后,她實現了換房的愿望。這個案例告訴我們,一個信念堅定、目標明確、充滿母愛的促銷員女士,是很具有鷹的潛質的。

第三類:餐飲服務員。

 是的,我沒說錯,餐飲服務員。餐飲服務員的共同特點,除了和第二類人員極度相似外,還有幾個第二類人員所沒有特點(尤其是知名餐飲企業出身的服務員):更擅長禮儀之道,更細致的服務精神,更快速的服務效率。

 筆者有次到福州某著名酒店吃飯,席間觀察到了本包廂服務員,在應對包廂內15個顧客高頻率的服務需求:拿酒杯、倒開水、換凳子、遞紙巾、打火機、買包煙……手腳麻利、走路帶風、臉上始終掛著甜美的微笑,服務一一對應,無一出錯,正是筆者理想中的可以培養成銷售戰隊精鷹的好苗子。飯間筆者抽了個空,了解到小伙子有“干銷售”的理想。30天后,小伙子準時到筆者的辦公室報到。8個月后,他從銷售代表晉升為城市經理,時年19歲。

成鷹的人才聲名在外,標的明確,一培二淘可得之。而雛鷹,則需要慧眼挖掘,用心培養。

三筑巢:筑巢引鳳。

 人才是否招得來?招來是否留得住?留下后是否能發光發熱、創造價值?這些都跟“巢”即跟公司內部環境、氣氛有很大的關系。筆者認為,一個可以引鳳的“巢”至少應該具有如下特征:信任、平等、和諧、互助、成長、環境、禮儀、員工關懷等。

 信任:疑人不用,用人不疑。用人之前需要斟酌清楚,既用之,則信之。信任,對于“鷹”而言,是最有效的激勵方式之一。

 平等。公司所有管理制度對所有員工一視同仁,沒有例外,沒有特權。工作中只有分工不同,沒有嚴格等級之分。上級對下級在工作中主要起引導、啟發、幫助、服務等作用。

 和諧。工作中不打折扣、一絲不茍;生活中團結友愛,歡樂結伙。只有明確的目標獎勵,沒有私下的爭名奪利。沒有政治派系,所有伙伴在工作中不受干憂,可以專注于自己的職責,全力為團隊、為公司創造價值。

 互助。團隊的小伙伴們既有各自明確分工,又有協作。互助可以增強團隊伙伴間的“戰友”情。一個伙伴的成長不只是他自己或老板的責任,更是團隊的共同責任。具有互助精神的團隊,往往是經常創造奇跡的精鷹戰隊,這也是讓精鷹們神往的團隊。

 成長。新的伙伴加入公司,幫助他們快速成長;老伙計持續成長,不斷突破自我,成為公司的頂梁柱,既是小伙伴們的成長要求,更是企業梯隊人才建設的重要大事。“幫助伙伴成長”不要當作只是人事部的事,更應該是企業領導者及各層管理者的大事。

 工作環境。這里的工作環境單指辦公環境衛生方面,因為這正是許多中小冷凍食品廠家和經銷商朋友存在的硬傷。生產環境衛生很好,辦公環境衛生卻差。一個凍品經銷商朋友年營業額過億,辦公室卻充滿灰塵,衛生間還是古老農民家敞開式廁所,一個前來應聘銷售文員的女生到公司后上廁所,捂著鼻子出來后,也不面試了,直接調頭走人。辦公環境未必豪華,但必須衛生清潔,誰都不喜歡在一個臟兮兮環境里辦公。設立員工衛生片區責任區則可以輕破此局。

 禮儀。在企業的日常管理和生活中,通常都比較注重對外禮儀,特別是對“上帝”的禮儀,卻忽視內部伙伴之間的禮儀。團隊內伙伴間溫馨的禮儀,可以體現對伙伴貢獻的肯定與尊重。

 伙伴關懷。超過200人的較大型團隊,可以通過生日會、特別紀念日、生活困難和意外事故救助等,去表達企業或組織對伙伴的關懷。而100人以下的小團隊,則可以做得更多更細一些。


 其實,我們不應該把鷹簡單的當做是員工,而應該是共同發展事業的伙伴。一個充滿生機、活力的環境下,有著發揮潛力和實現夢想的平臺,有一個非常靠譜的團隊,創新的收入分配機制的公司是鷹喜歡聚集的地方。

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