成立于2004年的雅瑪鐵板燒，致力于鐵板燒品牌連鎖餐廳的經營與發展，綜合各派鐵板燒之長，結合傳統日式、法式、臺式鐵板燒創新為花式鐵板燒。經過十年耕耘，該品牌深受廣大消費者的認可，榮獲業內最佳風味特色餐廳、奧運推薦餐廳、價格誠信餐廳等多項榮譽。2009年當選為北京西餐業協會會長級單位，成為京城西餐界的翹楚。
追溯歷史，第一家雅瑪花式鐵板燒，接手的原東方花園飯店一塊150平方米的位置。因為自己愛騎馬，鐵板燒又是系出北美的舶來品，創始人、董事長魏青先生就請了幾位懂西班牙語的留學生，給起一個帶馬字音的，跟品牌屬性相匹配的名字。幾天后，有小伙伴提出了Uama這個名字，在西班牙語里有火焰的意思，再根據音譯，就有了雅瑪這個名字。
傳說，鐵板燒在十五六世紀時被西班牙所發明，后傳遞至南美墨西哥以及美國加州等地，20世紀初引進日本。幾經歷練，鐵板燒已經由一個大眾陌生的產品，演繹成一個高市場占有率的時尚佳肴，整個行業表現形態經歷了多次變革。起初的模式創新，讓顧客體驗到從鍋炒至板燒的新奇，之后推出的花式鐵板燒表演，讓顧客在享受美味的同時享有視覺沖擊，形成良好的用餐氛圍，后期則以環境和服務作為制勝點。但是，這些特色往往可以被復制，形成同質化。今日，面對市場競爭的壓力，鐵板燒企業要得到長足的發展，即是夯實菜品本身質量，滿足顧客的用餐體驗。如今，餐飲企業不斷轉型，鐵板燒作為源于西餐又高于西餐的特色品類，需要推出更加貼近大眾的接地氣產品，變被動為主動，將選擇權交給顧客，我們希望顧客來此就餐，就要創造顧客來就餐的理由。
如何更好的服務與經營顧客，是雅瑪一直努力探索的話題，怎樣對大量的客戶按不同類型的劃分做不同方式的營銷，他們在不斷地思考著。而會員營銷服務商雅座提供的三位一體化的專業服務，即體系建設、系統工具和運營，受到了雅瑪團隊的認可，也構成了雙方合作的堅實根基，達成共識。會員營銷最主要的優點是能夠為商家培養眾多忠實的顧客，建立起一個長期穩定的市場，餐飲企業與顧客雙贏。
如今，顧客在雅瑪就餐可以辦理積分卡，會享受會員價，會員菜品，以及積分返還等。運用成熟的會員營銷體系，實現從會員引入、轉化忠誠客戶、介紹新會員持續的閉環，讓顧客獲得美好的用餐體驗。成為雅瑪的儲值會員，亦可贈送不同價位的自助餐券，帶動顧客再次到店。所謂營銷，無非是要主動、精準，雅瑪正在身體力行。加之全體雅瑪人的重視，雅瑪的會員營銷體系正逐步走向成熟。
每一個餐飲從業者都應深知，會員就是企業的重要資產，雅瑪可以根據顧客就餐后的反饋意見進行分析、探討，選擇合理的改進方案。今天的餐飲企業品牌，應該屬于顧客，敢于收集顧客意見，敢于讓顧客作主決策的餐飲企業，才是英明的餐飲企業。
魏青曾經在一次采訪中坦言，開3家店，夫妻老婆店的管理就夠，7-9家店，就得靠人治，再多的門店，就必須靠法治，也就是系統，這樣還不夠，還需要不斷學習。因此，雅瑪選擇雅座，也是選擇了一個專業的團隊。
路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。把中國本土的西餐品牌發揚光大。中國西餐，需要走出去。當你走出去的時候，會發現一切都會很美麗，就像西餐中一道優雅別致的擺盤。
雅瑪，走出去吧，你的粉絲挺你。
