產品的質量是企業的生存之本，無論任何行業在質量上都需要精益求精。日前，蒙牛衡水工廠迎來了河北省百名民營企業首席質量官與媒體記者。“你是做鋼管的，蒙牛是做牛奶的，能有收獲嗎？”當得知同行的藺井利來自邯鄲市正大制管有限公司時，不禁提出了這個“隔行如隔山”的疑問。
“我是公司的質量部長，來取的是質量方面的經。”雖是意料之外，也在情理之中，質量人之間的溝通總有很多共同話題，卓越績效、過程控制、六西格瑪、ISO9000……說起其中的道道，藺井利聽得認真，也十分在行，“大企業確實讓我們開了不少眼界，一些先進的理念可以拿到自己的企業用。”
質量對于產品的重要性，讓鋼管和牛奶這兩個風馬牛不相及的領域，可以大談拿來主義。“質量是奶企的生命，同樣也是我們制管企業的生命。”藺井利告訴記者，自己的企業主要生產直縫鋼管，壁厚、韌性、耐腐蝕等指標在質量上稍有差池，就會影響建筑、橋梁等使用鋼管工程的壽命。
全產業鏈管理體系
位于河北省武強縣北大洼的6666.67公頃現代農業示范區，是蒙牛在全國第一個同步配套工廠和牧場的示范項目，總占地2216.6公頃。在這塊現代化的牧場上，衡水工廠按照牧草種植現代化、奶牛養殖集約化、牛奶加工智能化的“三化”模式，從奶牛擠奶到產品包裝，每一個細節都注重高品質和細節管理。走在環形參觀走廊上，隔著廊道厚厚的玻璃窗，能夠看到牛奶生產加工的全過程，一樓封閉式的操作車間盡收眼底：預處理、灌裝、包裝、倉儲等自動化流水線工序有條不紊，從牛奶采集到殺菌再到裝箱儲存的整個過程，全部可視化、機械化。
據現場工作人員介紹，在先后與丹麥Arla愛氏晨曦、法國達能、新西蘭安碩等國際伙伴達成戰略合作、引進全球最先進的經驗與技術的同時，蒙牛已經建立起全產業鏈端到端質量管理體系，從原料采購、生產加工再到銷售的每個環節，全程記錄存檔，讓市場上每一包奶都能倒追到起始奶源，讓源頭上每個牧場的奶都能追蹤到終端產品，確保每一包牛奶安全放心。
精細化奶源管理
對于奶源品質的重視，蒙牛更多的是體現在細節方面。從通過奶牛聯姻改良品種，到為奶牛搭配營養飼草，從成立原奶安全危害分析預警小組到使用條形碼技術……蒙牛的每一個小細節都彰顯了企業夯實奶源品質的決心。付出總會有回報。據資料顯示，2011上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達到3.13%,遠高于國標中2.8%的規定。
現場講解人員表示，要生產更優質的產品，就要求乳企在奶源上花大工夫。未來的蒙牛依然會將夯實現代化、規模化的優質奶源放在首位，從而進一步提高產品品質，為消費者奉獻更優質的乳制品。
質量部門不是找麻煩
精細化的生產線和嚴格過程管控讓人印象深刻，在接下來的經驗交流中，同樣碰撞出了質量的火花。蒙牛乳業首席質量官王艷松，與百名首席質量官分享了蒙牛端到端的過程管理，是如何將系統化的檢驗管理融入到種植、養殖、初加工、產品開發、采購、生產出庫、成品儲運和銷售等各個產業鏈環節中的。
一位同樣是生產型企業的質量負責人問到：“如何在企業當中順暢地推行質量工作？”對此王艷松表示，首先要保證質量部門一定是企業的“內部第三方”,保持獨立監督職能；第二，要將質量工作介入到業務當中，使業務部門能夠感受到質量部門所提供的幫助，而不只是一個“找麻煩”的部門；第三，要在溝通中保持主動性，這樣就能保證整個質量工作在企業中的主動性。
據介紹，今年9月是全國第37個質量月，這次百名民營企業首席質量官走進蒙牛乳業衡水工廠，既是河北省質監局在質量月期間的主打活動之一，也是“推動三個轉變，建設質量強國”的主題下，蒙牛等大型企業開展質量活動的一個縮影。
河北省質監局質量處處長趙成波在現場接受記者采訪時表示，通過交流學習，能夠向民營企業首席質量官傳遞一些質量管理的前沿知識，傳遞國家有關首席質量官方面的政策，了解自己所需要承擔的責任、權利、義務，以便更好地履行職責。民營企業通過設立首席質量官，能夠提升企業的質量管理水平，完善企業的質量內控措施，進一步強化企業的主體責任，提高企業一把手的質量意識。
