提起澳大利亞，那就不(bu)得不(bu)說牛(niu)(niu)奶，就像提起法國，自(zi)然(ran)會談(tan)論到葡萄酒一(yi)樣。然(ran)而占據天時(shi)地(di)利人(ren)和(he)條(tiao)件的澳大利亞，牛(niu)(niu)奶竟然(ran)不(bu)夠喝了!這(zhe)是怎(zen)么一(yi)回事呢?
澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)廣播公司發(fa)布了(le)(le)一則(ze)消(xiao)息說(shuo)，澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)人以(yi)后喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)可(ke)(ke)能要靠進口(kou)，因為(wei)本(ben)(ben)國(guo)產(chan)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)已經不夠賣(mai)了(le)(le)!這(zhe)則(ze)消(xiao)息一出，無數人都驚呆了(le)(le)，第一反應(ying)就是(shi)：假(jia)消(xiao)息! 雖說(shuo)讓人難以(yi)置信，可(ke)(ke)這(zhe)則(ze)消(xiao)息卻是(shi)如(ru)假(jia)包(bao)換的(de)真新(xin)聞。西澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)州(zhou)乳制(zhi)品(pin)行(xing)業分析師安德魯·韋(wei)納特給出的(de)一組數據(ju)足(zu)以(yi)說(shuo)明問(wen)題：2002年(nian)(nian)，澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)產(chan)量(liang)(liang)為(wei)112.7億(yi)升，但最近已經下滑到87億(yi)升;澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)當地(di)市場(chang)每年(nian)(nian)至少要消(xiao)耗(hao)90億(yi)升牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，本(ben)(ben)地(di)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)產(chan)量(liang)(liang)已經入不敷出。 而且(qie)，澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)人口(kou)還在不斷增(zeng)(zeng)加。2002年(nian)(nian)，澳(ao)(ao)人口(kou)不足(zu)2000萬，如(ru)今已超過2500萬，人口(kou)增(zeng)(zeng)加意味(wei)著對(dui)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)需求(qiu)量(liang)(liang)還在不斷上漲。韋(wei)納特表示，澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)乳制(zhi)品(pin)行(xing)業迫切需要增(zeng)(zeng)加產(chan)量(liang)(liang)，以(yi)確保(bao)(bao)自給自足(zu)，否則(ze)澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)可(ke)(ke)能很快就會成為(wei)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)凈進口(kou)國(guo)。 澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)一不缺牧場(chang)，二(er)不缺奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)，三不缺市場(chang)，怎么(me)會缺奶(nai)(nai)呢?這(zhe)背后的(de)原因，可(ke)(ke)不是(shi)那么(me)簡單。由于乳制(zhi)品(pin)利(li)(li)(li)潤(run)率(lv)較低，加之(zhi)進口(kou)乳制(zhi)品(pin)較為(wei)便宜，多年(nian)(nian)來，澳(ao)(ao)大(da)(da)(da)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)奶(nai)(nai)農和牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)加工商在增(zeng)(zeng)加產(chan)量(liang)(liang)并保(bao)(bao)持盈利(li)(li)(li)的(de)邊緣(yuan)苦苦掙扎。
在澳(ao)大(da)(da)利亞(ya)超(chao)市(shi)，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)售(shou)價比(bi)(bi)水還(huan)要便宜。1升(sheng)水要3.58澳(ao)元，可(ke)1升(sheng)全脂優(you)質牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)有(you)的(de)(de)只要1.2澳(ao)元。由于幾家(jia)大(da)(da)型零(ling)售(shou)商(shang)壟斷(duan)了(le)(le)銷(xiao)(xiao)售(shou)市(shi)場，明(ming)明(ming)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)供不應求(qiu)，但價格卻很難提升(sheng)，奶(nai)(nai)農的(de)(de)利潤(run)已經(jing)被擠壓到邊緣。 除了(le)(le)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)產(chan)量，奶(nai)(nai)制品加(jia)工能力也是(shi)(shi)一(yi)大(da)(da)瓶頸。澳(ao)大(da)(da)利亞(ya)是(shi)(shi)奶(nai)(nai)制品生(sheng)產(chan)大(da)(da)國(guo)(guo)，卻沒幾個全球知名(ming)的(de)(de)奶(nai)(nai)制品品牌。奶(nai)(nai)農再努力，也架不住加(jia)工商(shang)拖后腿。跟自然(ran)條(tiao)件(jian)與澳(ao)大(da)(da)利亞(ya)差不多的(de)(de)鄰(lin)國(guo)(guo)新(xin)西(xi)蘭(lan)一(yi)比(bi)(bi)，這(zhe)差距立馬就出(chu)來了(le)(le)。正是(shi)(shi)有(you)了(le)(le)強大(da)(da)的(de)(de)加(jia)工商(shang)為奶(nai)(nai)農作支撐，自2000年以來，新(xin)西(xi)蘭(lan)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)產(chan)量翻了(le)(le)一(yi)番，開拓了(le)(le)更大(da)(da)的(de)(de)國(guo)(guo)際市(shi)場。以中國(guo)(guo)市(shi)場為例，安佳、紐仕蘭(lan)等(deng)新(xin)西(xi)蘭(lan)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)在超(chao)市(shi)和(he)電商(shang)平(ping)臺(tai)的(de)(de)銷(xiao)(xiao)量一(yi)直名(ming)列前(qian)茅;A2、安滿(man)等(deng)嬰幼兒(er)和(he)孕婦配方奶(nai)(nai)，更是(shi)(shi)受熱捧的(de)(de)“斷(duan)貨王”。
如果(guo)澳大利亞不(bu)盡快解決建(jian)立(li)牛奶加工廠的(de)問題，那么當(dang)(dang)下的(de)窘(jiong)境還(huan)會(hui)(hui)一直存在，從而會(hui)(hui)間接地會(hui)(hui)導致(zhi)牛奶行(xing)業整個(ge)市(shi)場(chang)的(de)經濟發(fa)展速度(du)過慢。由此看來，澳大利亞的(de)牛奶市(shi)場(chang)還(huan)需要一段時間的(de)恢復和成長，才能(neng)改善當(dang)(dang)前的(de)情況。
