日前，黑牛食品(pin)對外宣(xuan)布，將推出新產品(pin)雞尾酒(jiu)，并邀“都(dou)教授”代言助威。與(yu)此同時，百潤股(gu)份公布了(le)要收購國內(nei)另(ling)一(yi)(yi)雞尾酒(jiu)生產企業--上海巴克(ke)斯(si)酒(jiu)業有限公司100%的(de)股(gu)權。種(zhong)種(zhong)跡象(xiang)顯示，預(yu)調制雞尾酒(jiu)有望(wang)成為下一(yi)(yi)個“風口”,可是，處在“風口”的(de)“黑牛”,能飛起來嗎？
黑牛食品進軍雞尾酒
推新
處在戰略轉(zhuan)型期的黑牛食品(pin)準備推出一款新產品(pin)--達奇（TAKI）雞尾酒飲料(liao)。
公告顯示，為(wei)了宣(xuan)傳新(xin)產品(pin)，黑牛食品(pin)將聘請韓國藝人金秀賢為(wei)該(gai)款(kuan)產品(pin)代(dai)言(yan)，代(dai)言(yan)期限為(wei)24個月。而新(xin)產品(pin)計劃(hua)于(yu)今年12月投放市場。
“推(tui)新(xin)品(pin)(pin)(pin)，也不過是跟風之作，啥熱門(men)做啥。”一業(ye)內(nei)人士(shi)對(dui)新(xin)金(jin)融記(ji)者說，在(zai)推(tui)雞尾(wei)酒之前(qian)，其為了(le)提振業(ye)績，黑牛食品(pin)(pin)(pin)也推(tui)出了(le)自(zi)認為“新(xin)”的(de)產品(pin)(pin)(pin)，乳(ru)酸菌飲品(pin)(pin)(pin)、花生牛奶(nai)以(yi)及核(he)桃(tao)奶(nai)產品(pin)(pin)(pin)。“這些產品(pin)(pin)(pin)在(zai)市場上已經不算新(xin)了(le)，且(qie)都有相對(dui)成熟的(de)品(pin)(pin)(pin)牌和并(bing)不容易爭奪的(de)市場。”
上(shang)述業內人士稱，雞尾酒雖然(ran)是個比(bi)較(jiao)小的(de)細(xi)分品類(lei)，但(dan)在該領域也(ye)有(you)比(bi)較(jiao)早的(de)先行者，比(bi)如(ru)冰銳、銳澳（RIO）。
“銳澳(ao)用了(le)十年(nian)(nian)的時(shi)間才培育了(le)這(zhe)一(yi)小塊蛋(dan)糕。”營銷專(zhuan)家(jia)方剛對新金融記者說，這(zhe)類雞尾酒產品屬于預調制酒--由一(yi)種或多種烈性(xing)酒為基酒，與果汁、植物(wu)(wu)抽提物(wu)(wu)預先調配而成的酒。“此(ci)類產品以年(nian)(nian)輕消費(fei)者為主要受眾，近(jin)兩年(nian)(nian)上升速度很快。”
瀏覽黑牛食品的年報不(bu)難發現，不(bu)論是(shi)推(tui)新(xin)還是(shi)轉(zhuan)型，無非是(shi)為了挽救頹勢。
其2013年年報(bao)顯(xian)示，該(gai)公司2013年實(shi)(shi)現(xian)營(ying)業(ye)總收入69715.63萬(wan)元，同比下(xia)降(jiang)8.61 %,實(shi)(shi)現(xian)營(ying)業(ye)利(li)潤1308.26萬(wan)元，同比下(xia)降(jiang)81.41%,實(shi)(shi)現(xian)凈利(li)潤1457.08萬(wan)元，同比下(xia)降(jiang)73.64%.黑牛食品轉型的決(jue)心(xin)始于2013年，但截至2014年半(ban)年報(bao)出爐，黑牛食品的下(xia)行趨勢并(bing)未(wei)得(de)到遏制。
“公司主(zhu)要(yao)從事含乳和植物蛋白(bai)飲品(pin)等的研發、生產和銷(xiao)售，致力于(yu)向公眾提供有(you)益健(jian)康(kang)、營養均衡的食品(pin)。”黑牛食品(pin)在其2014年半年報中披露，今年1-6月，黑牛食品(pin)營業收入同比下降16.63%,主(zhu)要(yao)受公司調整產品(pin)結構、加(jia)強經銷(xiao)商管理、清(qing)理渠(qu)道庫存的綜合影響(xiang)。
即便(bian)如此，黑牛(niu)食品(pin)還未(wei)上市的雞尾(wei)酒(jiu)產品(pin)，還是(shi)被部(bu)分投(tou)資者視(shi)為利好，雖然這(zhe)與其(qi)欲轉型“大(da)健康品(pin)牌運營商(shang)”的方向多少有些游離。
“預調制雞尾酒正站在消費(fei)市場剛剛爆發僅一年(nian)的風口(kou)上，貫徹互聯網思(si)維的產品(pin)在年(nian)底(di)順(shun)利上市后，公司主業屬性將(jiang)發生重大轉型，此單品(pin)業務未來(lai)有望實現(xian)收入(ru)利潤幾何級飆升。” 銀河證券在一份研報中對黑牛食品(pin)此輪推(tui)新給出了(le)這樣的“評(ping)價”.
風口
在黑牛食品(pin)推雞尾(wei)酒新品(pin)的(de)(de)同時，該品(pin)類(lei)中已經獲得(de)一定市場份額的(de)(de)銳澳(ao)也有(you)了新變動(dong)。9月11日，香精香料企業百(bai)潤股(gu)份發布的(de)(de)重組方案(an)顯示(shi)，其(qi)擬(ni)通過發行(xing)股(gu)份的(de)(de)方式購買(mai)上海巴克(ke)斯(si)(si)酒業有(you)限公司（預調制(zhi)雞尾(wei)酒企業，銳澳(ao)的(de)(de)生產商(shang)，以下簡稱(cheng)巴克(ke)斯(si)(si)酒業）100%的(de)(de)股(gu)權(quan)。
這(zhe)家2014年上半(ban)年業績不足4億(yi)(yi)元的(de)(de)巴克(ke)斯酒業，被估值(zhi)56.65億(yi)(yi)元。在酒行業身(shen)處寒冬的(de)(de)當下(xia)，這(zhe)則消息再(zai)次驗證了(le)雞尾酒的(de)(de)“前景”.在百潤股份(fen)12日的(de)(de)十余份(fen)公(gong)告中，對其(qi)收購的(de)(de)細(xi)節以及(ji)金額做了(le)進一步的(de)(de)披露。
公(gong)告顯示，巴克斯酒業預計，今年下半(ban)年銳(rui)澳能實現營(ying)業收入(ru)6.39億元，2015年能實現營(ying)業收入(ru)18.82億元。
其(qi)增長速度可見一斑
“對(dui)黑牛食品而言(yan)，不論銳(rui)澳與百潤股(gu)份的(de)重組是否成功，其都將面臨這個(ge)強(qiang)勁的(de)競爭對(dui)手。而另一款被市場認(ren)可的(de)雞(ji)尾酒產品‘冰銳(rui),則(ze)師出名門。”前述業(ye)內人士稱。
公(gong)開資(zi)料顯(xian)示，冰(bing)銳系百加得公(gong)司(si)(si)出品(pin)。而(er)百加得公(gong)司(si)(si)目前已經(jing)是世界最大(da)的私營烈(lie)酒公(gong)司(si)(si)，制造著(zhu)國際(ji)認(ren)可(ke)的烈(lie)酒產品(pin)。
“除了銳(rui)澳和冰銳(rui)，從去(qu)年(nian)開始，一(yi)些小企業也(ye)陸(lu)續進入這一(yi)領域(yu)，目前該品類處于起步階段，市場(chang)空間大，但競爭也(ye)較為激烈(lie)。”方剛說。
“觀望(wang)。”對黑(hei)(hei)牛(niu)食品(pin)的(de)介入(ru)，一(yi)行業分析人員小白對新金融記者(zhe)表示。在他看來，預調制雞尾酒在對年(nian)輕消費者(zhe)的(de)培育方面，具(ju)有傳統白酒甚至紅酒都不具(ju)備的(de)優勢。但(dan)未來規模化和(he)壓縮(suo)毛利可(ke)能是(shi)參與其中的(de)企業最終要面對的(de)，而黑(hei)(hei)牛(niu)食品(pin)完全是(shi)個新手。
“目前，不論(lun)線(xian)上線(xian)下，該品類(lei)的市(shi)場還集中在一線(xian)和(he)準一線(xian)城市(shi)，未來的發(fa)展取決于留住這(zhe)部分消費者并輻射更多新的地區。黑牛食(shi)品要有所作為，取決于其速度和(he)決心。”小(xiao)白(bai)說。
銀河證券的研報(bao)顯示，國內預調制雞尾酒在2013年快(kuai)速(su)爆發，市場容量(liang)未來有(you)望從去(qu)年20億元提(ti)高到(dao)200億元，該行業近(jin)年來增速(su)可達30%-50%,毛(mao)利率(lv)高達60%.屬于“風(feng)口上的井(jing)噴行業 ”.
方(fang)剛雖(sui)然也看好預調(diao)(diao)制雞尾酒的前(qian)景，但同時認(ren)為，還(huan)不能判斷其(qi)是不是一個(ge)大風口。就黑牛食品此前(qian)的主營(ying)業務(wu)而言，其(qi)在預調(diao)(diao)制雞尾酒領域既沒(mei)有(you)渠道優(you)勢，也沒(mei)有(you)品牌優(you)勢，結果還(huan)有(you)待觀望。
也許(xu)是距離(li)達(da)(da)奇(qi)雞(ji)尾酒上市還有一段時間(jian)，黑牛食品對(dui)此(ci)次(ci)推新，除了在相關調(diao)研中表達(da)(da)了較強的信心之外，并不愿(yuan)多(duo)言。
有關(guan)新(xin)金融記者(zhe)對其推雞(ji)尾酒(jiu)新(xin)品(pin)的初衷、優劣勢、市場預(yu)期以及即將面(mian)臨的競(jing)爭和其應(ying)對之(zhi)法的采訪提綱，截至發(fa)稿，黑牛食品(pin)也沒(mei)能做出相(xiang)應(ying)回復。如(ru)果預(yu)調制雞(ji)尾酒(jiu)真(zhen)的是個(ge)“風(feng)口(kou)(kou)”,處(chu)在(zai)“風(feng)口(kou)(kou)”的“黑牛”是否能飛，還是個(ge)疑問。
