從國際大眾化的速凍冷藏技術，到最新活性動態鎖鮮技術，三全食品以堅持不懈的創新，走在速凍食品行業的最前沿。三全食品堅持完善的產品質量管理，確保每 一顆三全狀元水餃、三全私廚水餃、三全果然愛水果湯圓……始終能給廣大消費者帶去最全面的 營養，讓消費者的每一口三全食品都是健康和溫馨的。
在速凍行業領軍企業三全的生產車間內，通過全機械化的生產流程包制完成的水餃，會立即 通過一條全封閉的急凍隧道，在隧道-35度的過程中，水餃經過短時間的冷凍，中心溫度將降到 -18度，使水餃內部食材的水分凝結成微米級冰晶，保證了食材細胞壁的完整，有效減少水分流 失，保持細胞活力，鎖住點滴鮮活滋味，使煮出來的水餃味道純正，不流失一絲風味。
自從1920年世界上第一臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。速凍技術就 一直在進步。三全從企業創立伊始，就引進了當時世界上最先進的技術，保證了三全食品在技術 上始終處在行業最前沿。在加工過程中，一流的技術保留最多的營養，如今三全采用的活性凍態 鎖鮮技術，遠超一般速凍技術，最大程度上保留了韭菜、薺菜等蔬菜的新鮮度、和肉類的口感， 讓消費者可以在最大程度上，感受來自天然環境下的蔬菜和肉類的口感。
