“品牌營銷的關鍵點在于為品牌找到一個具有差異化個性、能夠深刻感染消費者內心的品牌核心價值，它讓消費者明確、清晰地識別并記住品牌的利益點與個性，是驅動消費者認同、喜歡乃至愛上一個品牌的主要力量。
品牌營銷的前提是產品要有質量上的保證，這樣才能得到消費者的認可。 品牌建立在有形產品和無形服務的基礎上。有形是指產品的新穎包裝、 獨特設計、以及富有象征吸引力的名稱等。而服務是在銷售過程當中或售后服務 中給顧客滿意的感覺，讓他/她體驗到做真正”上帝“的幸福感。讓他們始終 覺得選擇買這種產品的決策是對的。買得開心，用得放心。
不過，在國內，要想做好食品飲料品牌營銷，光做到這些還不夠。
萬博宣偉中國區副總裁Simon Dang:對于那些在中國從事食品和飲料品牌傳播和市場推廣的人士而言，我知道你們已經走上了一條極具挑戰的道路。一方面，對品牌來說廣泛的市場擁有無限銷售潛力，另一方面，你們需要應對因一系列離奇的食品丑聞而感到震顫的消費者。從2008年的國內牛奶丑聞到2010年的地溝油反對運動，再到去年在上海發生的不可思議的死豬事件，說這幾年很具挑戰性一點都不夸張。
拋開食品安全問題，中國的市場營銷也存在固有的復雜性。因為在中國悠久的食品歷史中，區域口味和區域文化差異明顯，在有著如此不同的地理偏好的地方使品牌產品獲得廣泛的吸引力是一項非常艱巨的任務。僅僅觀看中央電視臺播出的著名食品紀錄片系列《舌尖上的中國》的其中一集，你會發現中國人的口味和偏好是多么的不同。考慮到區域口味的這些復雜性和獲得消費者對食品安全的信任的挑戰性，一個品牌如何有效地從競爭中脫穎而出，在中國取得成功呢？
作為一家代理很多國際和國內食品與飲料品牌的全球公共關系公司，萬博宣偉進行了一系列深入的消費者食品研究，提煉出結論性數據，揭露中國消費者回應的最積極的觸發因素。《2014年食品發展趨勢報告》總結了對全國二十多名公認的食品專家進行的采訪和對750多名中國成年消費者進行的調查。
倡導天然原料選擇，強調健康生活方式
今年，健康生活方式的重要性將對消費者的食物和飲料購買決策產生較大的影響。41%的中國消費者表示他們在做出健康選擇時，最關注食品添加劑，其次關注脂肪（30%）和含鹽量（13%）。因此，據研究反映，消費者指出在購買食品時，季節性產品（65%）和本地產品（55%）是重要的激勵因素。在接受調查的消費者中，55%以上的消費者表示經常或總是購買有機食品。對于母嬰產品，這種情況尤為明顯，62%以上的媽媽們說在購買食品之前，他們先檢查食品標簽上注明的食品添加劑和原料。所以，如果您的產品中含有天然有機原料或其他對身體有益的原料，除了通過普通溝通渠道進行促銷，最好還要在產品的前后標簽上推銷產品。
下面給出報告中的前五項建議，以便大家更好地在中國銷售產品：
充分利用好電子商務
由于電子商務購物仍然倍受中國消費者的青睞，先前可能一直僅僅依賴傳統零售渠道的品牌應該考慮改變營銷策略，轉而在網上促銷產品。消費者最常在網上購買餅干和薯片等不易損壞的零食，五分之四（80%）的調查對象表示他們在網上購買這些零食。但是，易腐壞品的市場規模也并不落后多少，僅一半（47%）的調查對象選擇在網上購買乳制品。對于外國產品，有幾個專門針對進口食品的網站，如沱沱工社（tootoo.cn）和易果網（yiguo.com）用來滿足特定受眾的購物需求。因此，在電子商務網站上銷售產品是一個很好的戰略，不僅使產品可用性更加廣泛，而且還進一步增加品牌可信度，推動線下零售量增加。
管理食品安全問題，應考慮諸多因素和方法
食品安全問題仍然是中國消費者關注的重點，購物者在選擇所購食品時會尋找多方面的信息來源。消費者最關心食品的產地，這對于外國食品制造商而言是一個好消息，84%的調查對象說選擇食品時，產地尤為重要；但是社會媒體交談反映了消費者對產品的真偽性存在一些懷疑。因此，確保進口渠道的安全性與促進來源的安全性同樣重要。其次，政府機構審查批準也很重要，超過一半（56%）的調查對象信賴政府審查，所以促進產品獲得國內審查證書和批準可以幫助提高消費者對品牌的信任度。最后，由于朋友推薦（34%）和網上評論（26%）也值得消費者在做出食品安全決定時予以考慮，樹立品牌在網絡平臺的良好形象，建立粉絲和支持者社區至關重要。
明星和意見領袖（KOL）效應
盡管并非中國所有的品牌均能請到一線明星作為其形象大使，但是在制定市場營銷策略時，需要特別關注名人效應的重要性。近四分之三（73%）的調查對象表示他們更喜歡購買名人代言或意見領袖認可的產品或去他們推薦的餐廳就餐。一半以上（56%）的調查對象說，每個月他們在購買食品或去餐廳就餐時，兩次至三次甚至多次會受到推薦的影響。
將生活方式、傳統和家庭聯系起來
70%的調查對象提到，烹飪和外出就餐對于社交生活極其重要，因此倡導和傳播一個品牌如何幫助聯合朋友和家人作為社會化以及生活方式為導向活動的一部分會帶來很大的影響。而且，家庭傳統仍然是消費者決定吃什么和去往何處就餐的驅動力。近四分之三（74%）的調查對象同意傳承傳統食譜非常重要。因此，與中國傳統食譜和食品建立任何聯系有助于增加消費者的興趣和購買行為。
結論
未來幾年，中國的食品和飲料市場可能仍然頗具挑戰性和競爭性。考慮到復雜的區域偏好和因無數食品安全丑聞造成的行業的整體不信任，現在的消費者開始想辦法在做出購買決定前獲得多方面的信息來源。遵循以上五項建議，把品牌重點放在真正與消費者產生共鳴的問題上，從競爭中脫穎而出，則一定會取得更加豐碩的成果。
