從河南省食品藥品監督管理局（以下簡稱省食藥局）獲悉，從昨日起，省食藥局在全省范圍內集中開展為期半年的“餐桌安全治理-主食行動”（以下簡稱“主食行動”），為人們的食品安全保駕護航。

 此次行動從3月10日到9月10日，分四個階段，重點查處主食食品生產經營中影響食品安全的突出問題。

1  散裝饅頭面條要有“身份證”拒絕添加劑“整容”

饅頭又白又大，面條筋道Q彈？小心食品中違規添加增筋劑、增白劑……

 作為食物中不可缺少的面粉、谷物加工品等主食，與百姓的身體健康密切相關。由于部分企業加工工藝不高，為擴大銷售量，可能存在超量、超范圍使用一些添加劑的現象。

 據介紹，此次主食行動重點查處品種為各種專用、面粉，谷物加工品，生濕面條（拉面、燴面），餃子皮（餛飩皮、包子皮），饅頭、油條、油餅，烘焙食品，面點，調味面制品，粉條，粉絲等。

 據了解，此次行動要求交易市場內經營饅頭、面條等必須依照規定具有市場統一的散裝食品標簽，注明經營者名稱（姓名）、生產者及地址、生產日期、配料等信息，市場要對各面制品經營者登記造冊，注明基本管理信息。

 在信息公開透明的基礎上，相關部門還將嚴厲打擊生產經營環節非法添加問題。加強監督抽查和風險監測，重點解決生產經營過程違規添加過氧苯甲酰、曲酸、噻二唑、堿性嫩黃等非食用物質；超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑、苯甲酸等食品添加劑問題。

2 重點突破，小作坊和學校是關鍵

 在各個重點環節的查處中，生產環節重點檢查有關食品生產企業和生產加工小作坊；食品流通環節重點檢查批發市場、超市、農貿市場、學校及其周邊等；餐飲環節重點檢查學校（含托幼機構）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和小型餐館（小吃店）、小餐飲單位等。

 此次活動還將規范生產過程管理。其中，要重點解決生產企業原糧采購無安全指標檢查和驗證，生產過程控制不嚴，產品出廠無檢驗，銷售臺賬不清，無法溯源等問題。

 此次“主食行動”從2016年3月10日開始，9月10日結束。在此過程中，對發現的違法案件將嚴肅查處，公開處罰信息，嚴厲打擊各種違法犯罪行為。