秦皇島重點解決小餐飲的食品安全問題

現在還是有很多的食品安全問題在發生，小餐飲店是的問題。據了解，無證經營的餐飲店也是有很多的，更別說能保證食品的安全了。近日，從市食品和市場監督管理部門獲悉，從3月起到6月底前，市食品和市場監督管理部門將在全市范圍內集中對小餐飲行業食品安全開展專項整治。通過整治，使全市各縣區小餐飲行業無證經營行為得到有效遏制，從業人員持證上崗，食品安全自律制度健全，消毒等基本設施齊全，店面整潔及加工區域衛生達標，食品安全水平得到明顯提高。

 這次專項整治，按照“提升一批、規范一批、取締一批”的原則，把全市范圍內經營場所面積在150平方米以下的，有固定經營場所的2673戶小吃店、小快餐店、小農家樂、小飲品店等小餐飲店作為整治對象，對食品安全相關制度落實情況進行檢查，提高小餐飲店經營場所食品安全標準，重點解決小餐飲店無證經營、加工操作設備設施標準不高等問題。

 整治中，市食品和市場監督管理部門將對無《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》的小餐飲店進行重點檢查，對反復整改仍不符合發證條件的小餐飲單位進行查處和取締。小餐飲從業人員必須取得健康證明后方可從事餐飲服務工作。督促小餐飲經營者認真執行索證索票、進貨查驗及食品添加劑使用管理制度，確保所采購食品原料符合相應標準并建立采購臺賬。促進小餐飲實現加工餐分開，結合“明廚亮灶”工作，指導小餐飲店升級改造。未經消毒的餐飲具不得使用，對餐（飲）具消毒不到位的小餐飲單位，嚴格按照餐飲服務相關法律、法規進行查處。對旅游景點的小餐飲店制定相應的整治計劃，確保游客的餐飲安全。

 在整治的過程中，市場監管部門堅持兩個結合。一是懲處與促進業相結合。既要對反復整改仍不符合發證條件的小餐飲單位進行查處和取締，又要積極鼓勵、引導和支持“全民創業、大眾創新”，幫助更多的群眾自主創業。二是整治與便民相結合。既要關停取締一批隱患多、條件差的小餐飲單位；又要幫扶一批小餐飲單位達到規范要求，方便群眾生活。