蜂蜜沒那么神奇，不要輕信廣告

春天來了，又到了蜜蜂出來活動的季節了，蜂蜜再次進入人們的視線，網上流傳著各種蜂蜜的神奇功能和療效讓消費者心動不已，但是這些都是真的嗎？這讓人總是持懷疑態度。

 最近，一篇名為《99%有問題的八種蜂蜜》的文章在微博微信中被多次轉載，文中稱，金銀花蜂蜜、野菊花蜂蜜、枇杷蜂蜜等根本不存在。

 真是這樣嗎？難道我們平時買到的都是假蜂蜜？帶著問題，記者昨日采訪了貴州專業養蜂人和研究蜜蜂多年的專家。專家表示，無論什么品種的蜂蜜，若每斤售價低于20元，建議消費者不要購買。

 最近，一篇名為《99%有問題的八種蜂蜜》的文章在微博微信中被多次轉載。文中提到，根據專業養蜂人提供的“內幕”，有8種蜂蜜，別管它的營銷做得多么誘人，都不要上當受騙。這八種蜂蜜是：野玫瑰蜂蜜、枇杷蜂蜜、蘋果蜂蜜、黃芪蜂蜜、枸杞蜂蜜、野菊花蜂蜜、金銀花蜂蜜、葡萄蜂蜜。

 文中稱，金銀花的花冠較長且細，蜜蜂的嘴很短，根本采集不到；真正的玫瑰是沒有蜜的，因為玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不結果，所以沒有蜜；野菊花一般在9月尾開，而此時我國大部分地區的蜜蜂已經開始準備冬眠了……記者在網上搜尋得知，除了這篇，教消費者識別假蜂蜜的還有另外多篇文章，其中一篇是去年11月在人民日報官方微博上發布的。博文指出，金銀花蜜、玫瑰蜜、雪蓮蜜、桃花蜜、銀杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄參花蜜這8種蜂蜜根本不存在。

 在北京西路的一家大型超市里，記者看到，十多個品牌的近百種蜂蜜正在出售。幾乎每個品牌都銷售的品種為洋槐蜂蜜、枇杷蜂蜜和金銀花蜂蜜。雖然名稱一樣，但價格差別卻比較大。以一瓶500克的蜂蜜為例，一個品牌售價僅18元，另一品牌則達到了140多元。除了這些常規的蜂蜜，記者看到，貨架上還有“男人蜂蜜”、“兒童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等待售的蜂蜜。另外，還有少部分進口蜂蜜，每斤售價普遍都超過100元。

 “要看你買來給誰喝，想達到什么效果。”超市導購告訴記者，如果想美容養顏那買玫瑰蜂蜜，想要止咳化痰那買枇杷蜂蜜，想買給老公喝選“男人蜂蜜”，可以起到活絡筋骨、補腎養氣的作用。

 看到記者猶豫不決，導購給記者推薦了一款500克售價64元的洋槐花蜂蜜。“這款賣得很好，打開后有股花香味，價格也適中，回頭客特別多。”導購說，選蜂蜜應該選口碑好的，價格太低的或者太高的，購買的人都很少。

 記者看到，在這些蜂蜜中，有些顏色較深，有些已經產生了結晶。“蜂蜜結晶是很正常的，溫度低的話，蜂蜜容易結晶。”導購說，一些顧客害怕買到假貨，專門來超市選購有結晶的蜂蜜。

 在淘寶網上，一些價位偏低的蜂蜜，銷量很好。的甚至只要12元能買兩斤。銷量的一款某品牌蜂蜜，500克25.9元，月銷量近2萬件。

養蜂人：辨別真假不能光看結晶或價格

 對于蜂蜜真假的問題，記者聯系到了在遵義的一位養蜂人魏師傅，他從事了多年養蜂工作，自己也在出售蜂蜜。

 “網上的說法也不一定完全正確，要把這些花型的蜂蜜都研究透，估計可以寫出一篇論文了。”魏師傅說，至于玫瑰蜂蜜，他覺得，這種提法本身有問題，因為我們所說的“玫瑰花”，絕大多數其實都是月季花。

 對于玫瑰花蜂蜜、菊花蜂蜜、葡萄蜂蜜等，魏師傅說：“很有可能是商家在大眾蜂蜜中加入了稀有花種的提取物，而并非蜜蜂親自采集的。”魏師傅說，加入提取物后，蜂蜜會帶有某種花的香味，讓人以為是蜜蜂采集的，但還不能說是假蜂蜜，商家只是打了個擦邊球而已。

 在判別真假蜂蜜方面，魏師傅說，光靠結晶或者價格來判斷是不正確的。“是否結晶要看蜜源是什么。油菜花蜂蜜會有結晶，而且在14℃的時候最易起結晶。而純正的槐花蜂蜜肯定不會結晶。”在價格方面，蜂蜜價格是由花期、蜂種、產量以及是否工業化運作決定的。“比如我自己生產的土蜂蜜，是小本運作，沒有形成工業化，我的人工成本高，所以售價也高，這是很自然的現象。”魏師傅說。

專家：貴州本土蜂蜜買起更放心

 “貴州自然生態環境特別好，也有很多養蜂人。我們省內較多的蜜種有洋槐花蜂蜜、油菜花蜂蜜、紫云英蜂蜜、桂花蜂蜜等等。”貴州省畜牧獸醫研究所的助理研究員孫啟躍告訴記者，在貴州確實有很多種植金銀花的基地，但以金銀花作為大型蜂源大批量生產金銀花蜂蜜的事，他從來沒有聽說過。

 “我知道松花粉，沒見過松花蜂蜜。能延年益壽的宣傳，更是無從說起。”孫啟躍說，人們吃蜂蜜，是因為蜂蜜中含有約65%的葡萄糖和果糖，這兩種糖類是不需要肝臟轉化可以被人體直接吸收的，對老人和體虛者來說，吃蜂蜜可以減輕他們的肝臟負擔。“這兩種糖，是蜂蜜的營養價值所在。所以商家宣傳的可以美容除皺、止咳化痰、清熱解毒甚至補腎等等，都是吸引消費者的手段而已。你實在是想達到清熱或化痰等療效，還不如直接用金銀花泡水喝，或者直接請醫生開藥效果更好。”孫啟躍說。

 提到假蜂蜜，孫啟躍說，據他們調查，現在貴州本土生產的蜂蜜，幾乎沒有假的。“造假也是需要技術的，要添加白糖水解成分、淀粉水解成分，也不是一件簡單的事。”要辨別真假蜂蜜，僅僅靠看、聞、嘗，也很難區分。“純正的蜂蜜，當葡萄糖含量大于果糖含量時，會結晶，例如油菜花蜂蜜；相反，則不會結晶，例如槐花蜂蜜。”孫啟躍說，但在油菜花和槐花花期重疊的那段時間，蜂蜜會出現混合現象，也會結晶。一瓶剛打開的純正蜂蜜，仔細聞，會有淡淡的某種花香的味道，但假蜂蜜通過一些手段也能做到這個效果。“舀一勺蜂蜜吞下肚，會有醉人的感覺。這種感覺，品得多了才能判定真假。”孫啟躍說，當然，通過做實驗檢測也能迅速判定。

那么，作為普通的消費者，該怎么判斷蜂蜜的真假優劣呢？孫啟躍介紹：

 、應該去正規的場所購買蜂蜜，街邊零散出售的蜂蜜無法判斷真假時不要購買；第二、盡量選購大眾蜂蜜，特別是本土常見的蜂蜜，吃蜂蜜的價值是吃其中的糖分，不要相信商家承諾的別的添加功能；第三、超市里出售的蜂蜜，若每斤售價低于20元，盡量不要購買，因為即便不是假的，品質也不會太好。