中國食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)網訊（鐘艷平）日前，市場監(jian)管總(zong)局發布《關于5批(pi)(pi)次食(shi)品(pin)(pin)(pin)抽檢不(bu)合(he)格情況的通告(gao)(gao)》（以下簡稱《通告(gao)(gao)》）。《通告(gao)(gao)》顯(xian)示，近期，市場監(jian)管總(zong)局抽取(qu)糧(liang)食(shi)加工品(pin)(pin)(pin)、酒類、餅干、薯(shu)類和膨化食(shi)品(pin)(pin)(pin)、蜂產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)、肉制品(pin)(pin)(pin)、水(shui)(shui)產(chan)(chan)制品(pin)(pin)(pin)、嬰幼兒配方食(shi)品(pin)(pin)(pin)、保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)和特殊膳食(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等10大類食(shi)品(pin)(pin)(pin)144批(pi)(pi)次樣品(pin)(pin)(pin)，檢出其中餅干、蜂產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)、水(shui)(shui)產(chan)(chan)制品(pin)(pin)(pin)、嬰幼兒配方食(shi)品(pin)(pin)(pin)等4大類食(shi)品(pin)(pin)(pin)5批(pi)(pi)次樣品(pin)(pin)(pin)不(bu)合(he)格。

狹鱈(xue)魚條中N-二甲基亞(ya)硝胺含量超標數十(shi)倍

淘(tao)寶網寒(han)蟬鳴夏（經(jing)(jing)營者(zhe)為(wei)廣東省梅州市(shi)(shi)興寧(ning)市(shi)(shi)騰福食品(pin)(pin)店(dian)）在淘(tao)寶網（網店(dian)）銷售的、標稱廣東省揭陽市(shi)(shi)普寧(ning)市(shi)(shi)勝達悠(you)品(pin)(pin)食品(pin)(pin)有限(xian)(xian)公(gong)司經(jing)(jing)銷的、河南省鄭州市(shi)(shi)泓欣食品(pin)(pin)有限(xian)(xian)公(gong)司生產(chan)的狹(xia)鱈魚條（香辣(la)味）（生產(chan)日(ri)期(qi)：2020年(nian)5月11日(ri)），經(jing)(jing)青島市(shi)(shi)華(hua)測(ce)檢(jian)測(ce)技術(shu)有限(xian)(xian)公(gong)司檢(jian)驗發現，其(qi)中(zhong)(zhong)N-二甲(jia)基亞(ya)硝(xiao)胺(an)檢(jian)測(ce)值為(wei)88.0μg/kg，超出《食品(pin)(pin)安(an)全國(guo)家標準 食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)污(wu)染物限(xian)(xian)量(liang)》（GB 2762—2017）中(zhong)(zhong)，N-二甲(jia)基亞(ya)硝(xiao)胺(an)在水產(chan)制品(pin)(pin)（水產(chan)品(pin)(pin)罐頭除(chu)外(wai)）中(zhong)(zhong)的最大限(xian)(xian)量(liang)值為(wei)4.0μg/kg的規定(ding)。河南省鄭州市(shi)(shi)泓欣食品(pin)(pin)有限(xian)(xian)公(gong)司對檢(jian)驗結果提出異議，并(bing)申請(qing)復(fu)檢(jian)；經(jing)(jing)中(zhong)(zhong)國(guo)檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)科學研究院綜(zong)合檢(jian)測(ce)中(zhong)(zhong)心(xin)復(fu)檢(jian)后，維持初檢(jian)結論。

N-二甲基亞硝(xiao)胺(an)是N-亞硝(xiao)胺(an)類(lei)(lei)化合(he)物(wu)(wu)的(de)一種，是國際(ji)公認的(de)毒(du)性較大的(de)污染(ran)物(wu)(wu)，具有肝毒(du)性和致癌性。如果一次或(huo)多(duo)次攝(she)入含大量(liang)N-亞硝(xiao)胺(an)類(lei)(lei)化合(he)物(wu)(wu)的(de)食物(wu)(wu)，可能會引(yin)起急(ji)性中毒(du)。

烘干(gan)壓縮海帶絲(si)鉛檢(jian)測值(zhi)高(gao)達(da)5.30mg/kg

遼寧省(sheng)沈(shen)陽(yang)市(shi)鐵西區安大(da)(da)(da)食(shi)品店在(zai)淘寶網(wang)（網(wang)店：淘寶網(wang)安仔食(shi)品）銷售的(de)、標稱遼寧省(sheng)大(da)(da)(da)連安贏商貿有限公司委托(tuo)遼寧省(sheng)大(da)(da)(da)連吉洋(yang)食(shi)品有限公司生(sheng)產(chan)的(de)烘干(gan)壓(ya)縮海帶(dai)絲（生(sheng)產(chan)日期：2020年5月3日），經(jing)青(qing)島市(shi)華測(ce)檢(jian)測(ce)技術有限公司檢(jian)驗發現，其中(zhong)(zhong)鉛（以Pb計）檢(jian)測(ce)值(zhi)高達5.30mg/kg（以干(gan)重計），遠超《食(shi)品安全國(guo)家標準 食(shi)品中(zhong)(zhong)污染(ran)物限量》（GB 2762—2017）中(zhong)(zhong)，鉛在(zai)藻(zao)類及其制(zhi)品（螺旋藻(zao)及其制(zhi)品除(chu)外）中(zhong)(zhong)的(de)最大(da)(da)(da)限量值(zhi)1.0mg/kg（以干(gan)重計）規定(ding)的(de)數倍。

鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴重危害(hai)人體健(jian)康的重金屬元素，可(ke)在人體內蓄(xu)積。長期攝入鉛含量超標的食品，會(hui)對血液系統、神(shen)經(jing)系統產生損害(hai)。

 據了(le)解，遼寧省大(da)連吉洋食品有限(xian)公司曾對(dui)(dui)產品真(zhen)實性提(ti)(ti)出異議。遼寧省市(shi)場監督管理局(ju)經核(he)實后(hou)，對(dui)(dui)提(ti)(ti)出的該產品真(zhen)實性異議予(yu)以認可。

荷萊蕊嬰兒(er)配(pei)方奶粉食品(pin)添(tian)加劑嚴(yan)重(zhong)超標

廣東省廣州(zhou)市番禺(yu)區(qu)沙灣陳典飛嬰兒用品(pin)商行銷售的、標稱北(bei)京世達環(huan)球科貿(mao)有限(xian)公司(si)(si)(si)中國(guo)總代理(li)的、Industri?le Diensten Heino B.V.艾迪(di)哈(ha)有限(xian)公司(si)(si)(si)生(sheng)產(chan)的“荷萊蕊嬰兒配方(fang)奶(nai)粉0-6月(yue)齡 1段”（原產(chan)國(guo)：荷蘭(lan)）（生(sheng)產(chan)日期：2020年5月(yue)3日），經(jing)廣州(zhou)檢驗檢測認證集團(tuan)有限(xian)公司(si)(si)(si)檢驗發現，其中香蘭(lan)素(su)(su)含量、含量不符合(he)食品(pin)安全國(guo)家(jia)標準規定。北(bei)京世達環(huan)球科貿(mao)有限(xian)公司(si)(si)(si)對(dui)檢驗方(fang)法(fa)提(ti)出異議(yi)。經(jing)北(bei)京市市場監督管理(li)乙(yi)基香蘭(lan)素(su)(su)局核查后(hou)，對(dui)異議(yi)不予認可。

香蘭素(su)和乙基(ji)香蘭素(su)是常用(yong)食品(pin)(pin)添加劑，廣泛運用(yong)于各(ge)種需要增加奶香氣的調香食品(pin)(pin)中，尤其是乳制(zhi)品(pin)(pin)、烘(hong)焙食品(pin)(pin)、飲料和食用(yong)油中。

《食(shi)(shi)品(pin)安全國(guo)家標準(zhun) 食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑使(shi)用標準(zhun)》（GB 2760—2014）中規(gui)定，0至6個月(yue)(yue)嬰幼兒(er)配(pei)方(fang)食(shi)(shi)品(pin)中不(bu)得添加(jia)任何食(shi)(shi)用香(xiang)料，較大嬰兒(er)和(he)幼兒(er)配(pei)方(fang)食(shi)(shi)品(pin)可按照規(gui)定限量(liang)使(shi)用香(xiang)蘭(lan)素和(he)乙基(ji)香(xiang)蘭(lan)素。而本次抽檢的“荷萊蕊嬰兒(er)配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)0-6月(yue)(yue)齡(ling) 1段”，不(bu)僅含有香(xiang)蘭(lan)素和(he)乙基(ji)香(xiang)蘭(lan)素，并且含量(liang)分別高達(da)700.8μg/k、793.1μg/kg。

據悉，按(an)照(zhao)標準(zhun)要求使(shi)用(yong)香蘭素(su)和乙(yi)基香蘭素(su)不會(hui)對人體造(zao)成健康危(wei)害，但大量攝入，則(ze)會(hui)導致頭暈、惡(e)心等癥狀，嚴重時會(hui)造(zao)成肝、腎損傷。

棗花蜂蜜果糖和葡萄糖含量不達標

天貓健(jian)頤(yi)(yi)源食(shi)品旗(qi)艦店(dian)（經(jing)營者為安(an)徽省滁州(zhou)健(jian)頤(yi)(yi)源蜂業(ye)有限(xian)公司）在天貓（網店(dian)）銷售的(de)(de)、標(biao)稱(cheng)安(an)徽省滁州(zhou)健(jian)頤(yi)(yi)源蜂業(ye)有限(xian)公司生產(chan)的(de)(de)棗(zao)花蜂蜜（生產(chan)日(ri)期：2020年6月11日(ri)），經(jing)河北(bei)省食(shi)品檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)研究院檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)發(fa)現，其中果(guo)糖和葡萄糖含量不(bu)符(fu)合食(shi)品安(an)全(quan)國家標(biao)準規定(ding)。安(an)徽省滁州(zhou)健(jian)頤(yi)(yi)源蜂業(ye)有限(xian)公司對(dui)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)結果(guo)提出異議，并申請復檢(jian)(jian)(jian)；經(jing)南京市產(chan)品質量監督(du)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)院復檢(jian)(jian)(jian)后，維持初檢(jian)(jian)(jian)結論(lun)。

果(guo)(guo)糖(tang)和葡(pu)萄糖(tang)是成熟蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)主要(yao)成分(fen)，是檢驗蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)質(zhi)量的(de)重(zhong)要(yao)理(li)化指標(biao)，果(guo)(guo)糖(tang)和葡(pu)萄糖(tang)含量不達標(biao)會影響蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)品質(zhi)。根據《食品安全國(guo)家標(biao)準 蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)》（GB 14963—2011）規定，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中果(guo)(guo)糖(tang)和葡(pu)萄糖(tang)含量不得低(di)于(yu)60g/100g，而本次抽檢的(de)棗花蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)糖(tang)和葡(pu)萄糖(tang)含量為51.5g/100g。

蔗糖早餐餅干過氧化值超標

京東希億食(shi)(shi)(shi)品專營店（經(jing)營者為天津希億食(shi)(shi)(shi)品有(you)限公(gong)司）在京東商城（網店）銷售的(de)、標稱(cheng)山(shan)東世龍食(shi)(shi)(shi)品有(you)限公(gong)司生產的(de)無(wu)加(jia)蔗糖(tang)早餐餅干（蔬(shu)菜味(wei)）（生產日期：2020年3月10日），經(jing)中國(guo)檢(jian)驗(yan)認(ren)證集團湖南有(you)限公(gong)司檢(jian)驗(yan)發現，其中過氧(yang)化(hua)值(zhi)（以脂肪計）檢(jian)測值(zhi)不符合食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)國(guo)家標準規(gui)定(ding)。山(shan)東世龍食(shi)(shi)(shi)品有(you)限公(gong)司對檢(jian)驗(yan)結(jie)果提出異議，并(bing)申(shen)請復檢(jian)；經(jing)青島海(hai)關技(ji)術(shu)中心(xin)復檢(jian)后，維持初檢(jian)結(jie)論。

過氧化(hua)值(zhi)主要(yao)反映油(you)脂的(de)被(bei)氧化(hua)程度，是油(you)脂酸敗(bai)的(de)早(zao)期指標(biao)。食(shi)用(yong)過氧化(hua)值(zhi)超標(biao)的(de)食(shi)品(pin)一般不會(hui)對(dui)人體健康造成損害(hai)，但(dan)長期食(shi)用(yong)嚴(yan)重(zhong)超標(biao)的(de)食(shi)品(pin)可能(neng)導致腸胃不適、腹瀉等。根據《食(shi)品(pin)安全(quan)國家標(biao)準 餅(bing)干(gan)》（GB 7100—2015）規定，餅(bing)干(gan)中過氧化(hua)值(zhi)（以脂肪計）的(de)最(zui)大限量值(zhi)為(wei)0.25g/100g，而此次抽檢的(de)蔗糖早(zao)餐餅(bing)干(gan)（蔬菜味）中過氧化(hua)值(zhi)含量為(wei)0.31g/100g。

據(ju)介(jie)紹(shao)，餅(bing)干中過氧(yang)化(hua)值（以(yi)脂肪計）檢(jian)測值超標(biao)的(de)原因，可(ke)能(neng)是產品用油(you)已經變質，也可(ke)能(neng)是原料中的(de)脂肪已經被氧(yang)化(hua)，還可(ke)能(neng)與產品在儲存過程(cheng)中環境條件控制不當等有關(guan)。