網絡外賣仍然面臨巨大的考驗

 隨著網絡時代的快速發展，網絡已經是我們生活中的一部分，現在絕大多部分的人都已經離不開網絡。網絡現在是非常的廣泛的，并且現在比較流行的是在網上訂餐，而且是很多消費者都非常的關注的，網上訂餐也是比較方便、快捷的，但是安全問題不知道了，現在網絡外賣仍然面臨巨大的考驗。

 最近一年，網絡外賣作為“互聯網+餐飲”的代表模式已經成為年輕消費群體的新寵。對于這種“時興”的餐飲新模式，在中國烹飪協會會長姜俊賢看來，仍需面臨送餐時間、補貼減少、食品安全等方面帶來的考驗。

 2月29日，中國烹飪協會在中國經濟網演播廳發布了《2015年中國餐飲市場分析》報告，分別對2015年和2016年餐飲市場進行了分析和前景預測。協會會長姜俊賢對中國經濟網記者表示，互聯網的迅猛發展徹底改變了人們的日常工作和生活，迫使各行各業與時俱進。

 他認為，“互聯網+餐飲”的熱潮將繼續白熱化，生活節奏加快催生“懶人經濟”,餐飲外送是人們需求發展的必然結果，餐飲外送市場開始逐漸走向成熟，并吸引了百度、阿里巴巴、騰訊等互聯網巨頭紛紛入駐。

 但他也表示，餐飲外送發展也存在桎梏。首先，消費者的核心訴求是雖然能夠容忍美食口感的降低但配送速度要快，一般超過30分鐘消費者基本會失去耐心，且會影響消費體驗；其次，消費者關注的是價格補貼，但是這一吸引客流量的維系鏈條過于脆弱，補貼一旦停止外送的單量必然劇減。用補貼來彌補速度終不能完美解決用戶需求，一部分顧客仍會回流到實體店；消費者關注的第三個方面是食品安全，第三方網絡平臺對入網企業的實名登記將是2016年政府有關部門重點加強監管的領域。