2015年食品安全大事件回顧

相對(dui)(dui)于(yu)前幾年(nian)，2015年(nian)安(an)全(quan)曝(pu)光(guang)問題(ti)大大減(jian)少。但是現狀卻(que)不容樂觀，接下來，讓我(wo)們(men)一(yi)起盤點(dian)2015年(nian)食品安(an)全(quan)都發生(sheng)了哪些(xie)大事，我(wo)們(men)又經(jing)歷了怎么的(de)食品安(an)全(quan)事件(jian)，這些(xie)事件(jian)對(dui)(dui)我(wo)們(men)的(de)生(sheng)活(huo)又有(you)哪些(xie)影響(xiang)和改變。

1、史上最嚴(yan)《食品安全法(fa)》頒(ban)布

《中華(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)國食品安全法(fa)》已由中華(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)國第十(shi)二(er)屆全國人(ren)民(min)代表大會(hui)(hui)(hui)常務委員會(hui)(hui)(hui)第十(shi)四次會(hui)(hui)(hui)議(yi)于(yu)2015年(nian)4月(yue)24日修(xiu)(xiu)訂通過，現將(jiang)修(xiu)(xiu)訂后的《中華(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)國食品安全法(fa)》公布，自2015年(nian)10月(yue)1日起施行。

這部(bu)被(bei)稱為“史上(shang)最嚴”的食安法，對食品生產(chan)、銷售、餐飲服務(wu)和食用農(nong)產(chan)品等各(ge)個(ge)環節管(guan)理(li)做出(chu)細致(zhi)規定。最“嚴”主要體現(xian)在(zai)以下八大(da)亮點：刑(xing)事責任(ren)優先(xian)；違法行(xing)為可(ke)處30倍罰(fa)款；增(zeng)加(jia)行(xing)政(zheng)拘留和治(zhi)安管(guan)理(li)處罰(fa)；資格處罰(fa)力度加(jia)大(da)五年市(shi)場禁入(ru)；一年三次違法責令停產(chan)至吊銷許可(ke)證(zheng)；網購食品出(chu)問題網站賠償(chang)損失；懲罰(fa)性賠償(chang)賠1000元；確立(li)首負(fu)責任(ren)制(zhi)。

2、“毒豆芽”案件首次無(wu)罪判決

遼寧葫蘆島市連山區(qu)人(ren)(ren)民(min)法院(yuan)對(dui)一起(qi)“毒(du)豆(dou)芽”案做出宣判(pan)(pan)，判(pan)(pan)決(jue)被(bei)告人(ren)(ren)無罪，這在(zai)全國成為首例。這一結(jie)果令很多人(ren)(ren)震(zhen)驚，因為之前涉嫌違法添加使用“無根(gen)水(shui)”的芽農(nong)基本都是撤(che)案或取(qu)保(bao)。法院(yuan)判(pan)(pan)決(jue)如下：“沒(mei)有證據證明(ming)二位(wei)被(bei)告人(ren)(ren)在(zai)豆(dou)芽上噴灑(sa)‘速長王’（也(ye)稱‘無根(gen)水(shui)’）后所(suo)檢測出的4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤(ling)、赤霉素三種物質對(dui)人(ren)(ren)體造成何種危(wei)害……判(pan)(pan)決(jue)被(bei)告人(ren)(ren)郭(guo)某無罪，被(bei)告人(ren)(ren)魯(lu)某無罪。”

2015年1月(yue)份博(bo)客上(shang)寫過這么一篇文章《無根(gen)(gen)豆(dou)芽是(shi)(shi)非記》，專門(men)探討了無根(gen)(gen)劑的(de)是(shi)(shi)非與過。根(gen)(gen)據相關研究無根(gen)(gen)劑中的(de)成分(fen)無毒無致(zhi)突變(bian)作用，根(gen)(gen)本原因是(shi)(shi)無根(gen)(gen)劑的(de)歸屬(shu)和豆(dou)芽屬(shu)于加工食(shi)品還(huan)是(shi)(shi)蔬菜的(de)劃(hua)分(fen)問題，是(shi)(shi)部門(men)之間監管的(de)問題。

3、草莓(mei)乙(yi)草胺致(zhi)癌風波(bo)

記(ji)者隨機在(zai)北京(jing)新發地農產品批(pi)發市場、美廉美超市、昌(chang)平采摘園以(yi)及(ji)路邊的草(cao)莓攤，購買(mai)了8份(fen)草(cao)莓樣(yang)品，送到北京(jing)農學院進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)(ce)。經過工作人(ren)員初步(bu)檢(jian)測(ce)(ce)，8份(fen)樣(yang)品中全部都檢(jian)測(ce)(ce)出了百菌清這種(zhong)農藥(yao)。進(jin)一步(bu)檢(jian)測(ce)(ce)后，實驗人(ren)員又檢(jian)測(ce)(ce)出了另一種(zhong)農藥(yao)乙草(cao)胺(an)，同(tong)樣(yang)是8份(fen)樣(yang)品中全部都有。

新聞報道(dao)之(zhi)后，引發紅火的(de)草(cao)莓銷售市場迅速走(zou)冷(leng)，各地對草(cao)莓的(de)恐慌迅速傳導到主(zhu)產區，導致種植戶損失慘重(zhong)。

乙草胺是除草劑(ji)，它主要在大田(tian)作物里(li)面(mian)。玉米、豆(dou)子、土(tu)豆(dou)，也可(ke)以在油菜里(li)面(mian)登(deng)(deng)記使(shi)用。目前沒有登(deng)(deng)記草莓的殘留標準(zhun)，也是說在草莓上不能使(shi)用。

世(shi)界衛生組織的(de)《食物污染物工作(zuo)報(bao)告》中(zhong)確認(ren)的(de)丙烯酰胺(an)攝入(ru)量(liang)界限值，是180微(wei)克(ke)/公斤體重。動物試驗表(biao)明，丙烯酰胺(an)具有(you)潛在的(de)神經毒性(xing)、遺傳毒性(xing)和致癌(ai)性(xing)。不(bu)過，目前人(ren)類中(zhong)的(de)研究(jiu)尚(shang)未(wei)確認(ren)丙烯酰胺(an)的(de)攝入(ru)量(liang)、相關生化(hua)標志物水平與多種癌(ai)癥風險之間的(de)關聯，因此，還(huan)不(bu)能說只要攝入(ru)丙烯酰胺(an)，一定(ding)會增加人(ren)類的(de)致癌(ai)危(wei)險。但是，畢竟這種物質屬(shu)于“疑(yi)似(si)致癌(ai)物”.

4、“金箔入酒”引(yin)爭議(yi)

2015年1月(yue)14日(ri)，衛計委(wei)網站刊登了《衛生計生委(wei)辦公(gong)廳關于(yu)征求擬批(pi)準(zhun)金箔為食(shi)品添加(jia)劑新(xin)品種(zhong)意見(jian)的(de)函》稱，經審(shen)核，擬批(pi)準(zhun)金箔為食(shi)品添加(jia)劑新(xin)品種(zhong)，并(bing)對金箔加(jia)入白(bai)酒的(de)用(yong)量、理化指(zhi)標(biao)作出(chu)了明確規定(ding)。

該(gai)意見(jian)函(han)一經(jing)發(fa)布，立(li)刻引(yin)起人們對(dui)金(jin)箔(bo)在白酒(jiu)(jiu)中(zhong)添加的(de)必(bi)要(yao)性進行討論。2015年2月6日(ri)有(you)一篇撰文(wen)《金(jin)箔(bo)酒(jiu)(jiu)，你敢喝嗎？》，對(dui)金(jin)箔(bo)入酒(jiu)(jiu)的(de)安全性和(he)必(bi)要(yao)性進行了(le)探討，認為(wei)其(qi)“作為(wei)純糧固態(tai)發(fa)酵的(de)白酒(jiu)(jiu)，添加金(jin)箔(bo)對(dui)其(qi)品(pin)質沒有(you)任何改善(shan)，也沒有(you)什么作用(yong)，的(de)作用(yong)是酒(jiu)(jiu)中(zhong)如天(tian)女散花般的(de)金(jin)箔(bo)可以成(cheng)為(wei)身份(fen)和(he)財(cai)富(fu)的(de)象征，變得(de)高(gao)大上，滿足消(xiao)費者視(shi)覺感受(shou)和(he)脆弱的(de)虛榮(rong)心。”

5、走私“僵尸(shi)肉”流入餐桌

2015年6月1日，海(hai)關總署在國內14個省份(fen)統一組織，開展打(da)(da)擊凍品(pin)(pin)走(zou)(zou)私專項行(xing)動，打(da)(da)掉專業(ye)走(zou)(zou)私凍品(pin)(pin)犯罪(zui)團伙21個，共查獲42萬噸(dun)僵尸肉，價(jia)值30多(duo)億元，部分走(zou)(zou)私凍肉已(yi)經(jing)進入市場。

僵尸肉(rou)，人(ren)人(ren)見而誅(zhu)之。據(ju)調查，這(zhe)些肉(rou)制品曾被作為“戰略儲備物質”長(chang)年保存在(zai)拉(la)美某國的(de)(de)冷庫里，已經嚴重(zhong)過(guo)期。偵查人(ren)員提供的(de)(de)資料表明(ming)，這(zhe)些肉(rou)制品是(shi)在(zai)上世紀的(de)(de)1974年被冷凍起來的(de)(de)。有(you)(you)沒有(you)(you)想過(guo)您正在(zai)津(jin)津(jin)有(you)(you)味啃(ken)的(de)(de)鳳爪可(ke)能比您的(de)(de)年齡還(huan)大呢？

建立建立誠信的檔案制度和行(xing)之有效的二維碼食(shi)品追溯制度，能夠在(zai)一定程度上減少食(shi)用“僵尸肉”的機(ji)率。

6、含大量丙烯酰(xian)胺(an)的黑糖食(shi)品引爆朋友圈

2015年8月(yue)臺灣爆出一(yi)個(ge)新聞，說黑糖中含(han)有大量致癌物(wu)--丙(bing)烯(xi)酰胺。臺灣某雜志測試了(le)19個(ge)黑糖相關產品，發現所有樣(yang)品均含(han)有丙(bing)烯(xi)酰胺，其中7個(ge)樣(yang)品超過(guo)了(le)1000微克/公斤(jin)，的(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)號稱“傳統制作(zuo)”的(de)(de)(de)(de)黑糖樣(yang)品達到令人咋舌(she)的(de)(de)(de)(de)2740微克/公斤(jin)，遠超炸薯片中的(de)(de)(de)(de)丙(bing)烯(xi)酰胺含(han)量（按香(xiang)港的(de)(de)(de)(de)測定數值，約為(wei)680微克/公斤(jin)）。

2015年12月份(fen)在(zai)博(bo)客撰寫的《黑(hei)糖(tang)，那些不(bu)(bu)得不(bu)(bu)說(shuo)的秘(mi)密》一(yi)文中(zhong)不(bu)(bu)僅說(shuo)明黑(hei)糖(tang)中(zhong)丙烯酰胺產生的原因及(ji)危害(hai)，還區(qu)分了黑(hei)糖(tang)、紅糖(tang)及(ji)赤砂糖(tang)的不(bu)(bu)同，讓消費(fei)者買到(dao)放心(xin)安全的好產品。

7、WHO“紅肉致癌”報告(gao)引發熱(re)議

世(shi)界(jie)衛生組(zu)織（WHO）屬下(xia)的(de)國(guo)際癌(ai)(ai)癥研究機構（IARC）于2015年10月(yue)26日(ri)食用加工(gong)(gong)肉(rou)類(lei)(lei)和紅(hong)肉(rou)的(de)致(zhi)癌(ai)(ai)性發表(biao)了評估報(bao)告(gao)。IARC根據證據的(de)力(li)度（并非風險(xian)水平），把加工(gong)(gong)肉(rou)類(lei)(lei)歸類(lei)(lei)為“令人(ren)類(lei)(lei)致(zhi)癌(ai)(ai)”（第1組(zu)）； 紅(hong)肉(rou)則“可(ke)能令人(ren)類(lei)(lei)致(zhi)癌(ai)(ai)”（第2A組(zu)）。世(shi)衛隨后于10月(yue)29日(ri)發表(biao)聲(sheng)明澄清，2002年所提出“人(ren)們應節制(zhi)進食保藏的(de)肉(rou)制(zhi)品，以減(jian)少患癌(ai)(ai)的(de)風險(xian)”的(de)建(jian)議仍(reng)然(ran)有效。

報告(gao)一發布，立刻引起中國(guo)官方民(min)間各方人士(shi)的(de)(de)爭論(lun)，人們還能不(bu)(bu)(bu)能愉快的(de)(de)大口吃(chi)肉(rou)、啤酒配(pei)炸雞和(he)擼串(chuan)呢(ni)。世界癌癥(zheng)基金會的(de)(de)評(ping)估是，每周吃(chi)不(bu)(bu)(bu)超過(guo)500克的(de)(de)紅肉(rou)并不(bu)(bu)(bu)會增加腸癌的(de)(de)危險(xian)。平均到每，大約是70多克。營養專家范志紅建議，只要數量不(bu)(bu)(bu)過(guo)多，烹調(diao)時不(bu)(bu)(bu)用碳烤(kao)、煙熏、油炸的(de)(de)方法，烹調(diao)后不(bu)(bu)(bu)焦糊、不(bu)(bu)(bu)過(guo)咸，搭配(pei)適當谷物和(he)蔬菜水果，可以愉快吃(chi)肉(rou)了。

8、市面90%五常大米摻假

記(ji)者調(diao)查(cha)發現，五(wu)常市五(wu)常大(da)米(mi)年產量至多為105萬(wan)噸(dun)，但業(ye)內人士(shi)估算，全(quan)國市場(chang)上標售(shou)的(de)“五(wu)常大(da)米(mi)”至少有1000萬(wan)噸(dun)。這意味(wei)著，市場(chang)上大(da)量的(de)五(wu)常大(da)米(mi)都是假冒的(de)。此(ci)外，所謂五(wu)常“調(diao)和米(mi)”催(cui)生了“拼縫”行(xing)業(ye)。不少五(wu)常市的(de)“能(neng)人”從外地收稻，轉(zhuan)手(shou)賣給加工企業(ye)，利潤十(shi)分可觀。

稻(dao)花香(xiang)2號不僅脫(tuo)粒后(hou)(hou)香(xiang)氣(qi)襲(xi)人，而且連稻(dao)子在田間生長時，都能(neng)聞到葉片香(xiang)和稻(dao)谷香(xiang)。經(jing)種子部門審定后(hou)(hou)，確定種子名稱為五(wu)優(you)(you)稻(dao)4號。其發(fa)明人田永泰認為，五(wu)常(chang)大米(mi)享(xiang)譽全(quan)國的口碑，主要歸功于五(wu)優(you)(you)稻(dao)4號，所(suo)(suo)以只有它(ta)才能(neng)稱為正宗的五(wu)常(chang)大米(mi)。2003年(nian)，五(wu)常(chang)大米(mi)被質(zhi)檢總局(ju)確定為原產(chan)地保護產(chan)品(pin)，明確五(wu)常(chang)市全(quan)部24個鄉(xiang)鎮所(suo)(suo)生產(chan)的40多個品(pin)種大米(mi)都叫五(wu)常(chang)大米(mi)，執行強制性標準GB19266.綜上所(suo)(suo)述(shu)，消費者(zhe)可(ke)對(dui)照(zhao)參考(kao)自己食用的大米(mi)是否是五(wu)常(chang)大米(mi)。

令人欣慰的是在11月(yue)政府相關部門開展的“五(wu)常大米(mi)保衛戰”截(jie)止目前共查扣涉(she)嫌假冒大米(mi)215.8噸。

9、38元青島天價海補大蝦

10月(yue)5日，有網友爆料稱，自己在青島市樂(le)陵路(lu)92號“善(shan)德活(huo)海鮮燒烤家(jia)常(chang)菜(cai)”吃飯時被宰(zai)，“點菜(cai)時問(wen)清楚(chu)蝦(xia)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)38元(yuan)(yuan)一(yi)份，店(dian)家(jia)說是(shi)(shi)，結賬時居(ju)然告訴我(wo)們是(shi)(shi)38元(yuan)(yuan)一(yi)只。”

事件(jian)一經曝光，立刻引(yin)(yin)起網友各種神段子的(de)吐槽。此事件(jian)雖不屬食品安全(quan)事件(jian)，但是在餐飲業(ye)(ye)引(yin)(yin)起了廣泛關注(zhu)，對(dui)餐飲業(ye)(ye)造(zao)成了極大的(de)負面影響。

在(zai)今年(nian)3月31日，WHO發表媒體通報稱(cheng)，隨著消費習(xi)慣的改變和(he)全球(qiu)化進(jin)程，在(zai)一個源頭出現的食(shi)品(pin)污(wu)染(ran)很可能出現大(da)面積(ji)的散播，并由此導致(zhi)巨大(da)的衛(wei)生和(he)經(jing)濟后(hou)果。據稱(cheng)，每(mei)年(nian)因食(shi)品(pin)安(an)全導致(zhi)200萬(wan)人死亡，其(qi)中(zhong)(zhong)多(duo)數是兒童，因此加強食(shi)品(pin)安(an)全監管和(he)科(ke)普勢在(zai)必行(xing)，食(shi)品(pin)安(an)全任重而道遠，需要我們每(mei)個人身體力行(xing)，參與其(qi)中(zhong)(zhong)。