近一段時間以來安全問題一直都是主抓的重點,關于中國食品安全問題的管制也在如火如荼的進行著,那么下面讓我們來看一則關于中國食品安全管制問題的戰略研究,上周,中國工程院發布的《中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究》項目成果顯示,我國食品安全水平在不斷提升,但仍處于食品安全風險隱患凸顯期和食品安全事件高發期。
中國食品安全問題,連續排在首位
在國際上,2009年-2013年歐盟食品飼料預警系統RASFF通報的中國食品安全問題達3706件,在通報的144個和地區中連續五年排在首位。2014年消費者調查顯示,消費者高度關注食品安全,但滿意度僅為13%.
對此,中國工程院于2012年啟動了“中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究”重大咨詢研究項目,由時任中國工程院副院長旭日干院士任組長,近20位院士和300多位食品領域專家共同參與研究。
中國工程院提出“制定食品安全中長期戰略規劃和發展路線圖;實施食品安全重大科技專項,提高食品安全技術創新能力;構建食品安全風險預警網絡平臺;提高我國食品營養與民眾健康水平,列入我國中長期發展綱要;奶牛生產性能測定大數據引領我國奶業創新驅動轉型發展;加強食品工業道德建設”等系列建議。
我國食品安全在四個方面存在風險
項目執行組副組長、中國工程院院士龐國芳進一步說,除了食品質量安全方面的隱憂,我國還面臨食品營養缺乏和過剩雙重的挑戰。一方面,欠發達地區兒童成長發育遲緩、缺鐵性貧血等營養不良狀況依然沒有得到解決,另一方面,營養失衡所造成的慢性代謝疾病出現高發態勢。
目前,我國1/3以上的河段受到污染,很多城市水域污染嚴重,90%的地下水遭受不同程度的污染,其中60%污染嚴重;耕地污染方面,全國土壤總超標率為16.1%,其中中度和重度污染占2.9%.2010年次全國污染普查顯示,農業面源污染物已超過工業7.5倍。在這樣一個大的環境下,食品安全不可能獨善其身。
總結起來,我國食品安全在四個方面存在風險。,病原微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因,病原微生物污染防控是食品安全的剛性需求;第二,全國31個省會城市直轄市蔬菜水果農藥殘留檢測結果顯示,農獸藥濫用是當前食品安全源頭污染的主要來源,我國農獸藥應用仍然處于無序狀態;第三,重金屬、真菌毒素等污染物構成糧食食品安全長遠隱患,其中,糧食重金屬污染物主要為鎘、砷、鉛和汞,而重金屬超標率較高的糧食區域在南方和西南省區;第四,非法添加、摻雜使假和欺詐仍是我國現階段突出的食品安全問題。
制定食品安全中長期戰略規劃(2016年-2030年)
世界發達食品安全演進歷程證明,食品安全水平與經濟發展水平密切相關。1880年前后,國際上食品行業也曾摻假、詐騙現象泛濫;20世紀初中期,環境污染、濫用農獸藥、化肥等農業投入品負面問題嚴重;21世紀初,突發性致病菌污染食品事件、生物恐怖主義的威脅成為新的食品安全關注點。
龐國芳院士指出,項目組建議,制定食品安全中長期戰略規劃(2016年-2030年),總目標是,不斷提高發現能力,促進監管前移,落實預防為主的持續發展戰略;實施食品安全重大科技專項,提高食品安全技術創新能力;發揮大數據食品安全引領作用,制定食品中病原微生物、環境污染物、農獸藥殘留、營養成分和國民健康指標、食品真實性(摻加物和欺詐成分)等五項基礎監測計劃,構建五大食品安全風險預警網絡平臺的建議;提高我國食品營養與民眾健康水平,列入我國中長期發展綱要,并制定2016年-2025行動計劃;奶牛生產性能測定大數據引領我國奶業創新驅動轉型發展,在新中國成立百年時,我國必將建成奶業強國;加強食品工業道德建設,重塑食品工業是道德產業崇高形象。
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