猴年餐桌食品安全共行

 今年猴年年夜飯，餐桌上討論的安全話題都是最多的，下面讓我們來了解一下關于浙江節前集中約談9家餐飲單位，談論餐飲安全，確保廣大消費者餐桌安全。

 中新網杭州1月29日電（見習記者 黃晶晶）新春佳節臨近，許多家庭已早早著手準備猴年年夜飯，酒店年夜飯預訂也呈現火爆景象，同時也有不少市民對團圓飯餐桌安全表示擔憂。為切實保障公眾飲食安全，1月29日下午，浙江省食品藥品監管局暨杭州市市場監管局餐飲服務單位食品安全約談會在杭召開，浙江賓館、花港海航酒店、新世紀大酒店等9家餐飲單位被約談。

 近期，浙江省、杭州市兩級聯合組織開展餐飲服務食品安全明察暗訪活動。據杭州市市場監管局副局長陳魁介紹，此次約談會是為了督促相關餐飲企業整改提升，及時排查并消除食品安全風險隱患，警示做好當前年夜飯餐飲服務食品安全工作。

 陳魁在會上對前期檢查中發現的問題進行了通報，指出當前餐飲單位還存在的主體責任意識淡薄、超范圍經營、過期食品問題未處理、進貨把關查驗不嚴、廚房衛生狀況不佳、標識標簽管理公示不到位、專間管理有安全隱患、食品安全管理體系不健全等問題。

 “我們自身感到自律不夠，對餐飲服務食品安全管理、從業人員的操作規范等業務培訓、食品安全相關制度落實要求上確實做得不到位。”餐飲單位代表、浙江賓館有限責任公司副總經理章璞說，下一步將對照存在的問題，舉一反三，全面反思，嚴格按照新的《食品安全法》落實整改措施，不斷提高賓館食品安全管理工作水平。

 “食品安全事關人民群眾生命財產和切身利益，做好食品安全不僅是安全問題，更是民生問題。”省食品藥品監管局副局長陳智慧說，各餐飲服務單位要以對廣大消費者飲食安全高度負責的態度，對企業健康發展高度負責態度，嚴格自律，強化整改，加強管理，防范食物中毒事件的發生。

 陳智慧還表示，節日期間，各級食品藥品監管部門將按照“四個最嚴”的要求，打擊不松勁，懲處不手軟，繼續加大餐飲食品安全監督檢查的力度，確保廣大消費者餐桌安全。

 此外，浙江省食藥局官網日前還發布了節假日食品安全消費警示，提醒廣大消費者外出餐時，盡量選擇餐飲服務食品安全監督量化分級動態等級“大笑”、“微笑”和年度等級達到A級、B級的餐飲服務單位餐，餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，餐后一定要索取發票等餐憑證。