春節食品安全工作不可忽視

隨著春節的臨近，為了全力保障春節期間食品安全。大理市食品藥品監督管理局出動68名執法人員，分為9個組，從1月25日起在市轄區內全面開展食品安全專項檢查工作，嚴厲打擊生產、流通和消費環節中的食品安全違法行為。

 據了解，本次專項整治對食品安全各環節，特別是重點領域、重點企業、重點品種，進行逐環節、逐業態、逐區域、逐品種的隱患排查，深挖食品安全風險隱患。

 一是開展食品安全抽檢工作。抽樣覆蓋批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等，加強對生產、流通環節中與節日消費密切相關的食品，特別是大米、白酒等重點品種，嚴厲打擊各個領域的食品安全違法行為。

 二是開展食品流通環節監督檢查，突出對經營者在落實主體責任、食品進貨查驗、食品索證索票、進貨臺賬、臨期（過期）食品管理、不合格食品下架退市等風險隱患的排查，全面落實食品安全追溯制度。

 三是開展食品生產加工環節監督檢查，嚴厲打擊使用非食品原料和濫用食品添加劑制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為。

 四是開展好餐飲服務環節監督檢查，加大對鹵熟制品、生食海產品和涼菜等高風險食品及餐飲具清洗消毒、原材料采購等重點環節的監督檢查力度，督促餐飲服務單位建立健全食品原料采購索證索票制度，重點加強對各類食堂及提供群體性聚餐、宴席和年夜飯服務的餐飲單位的監管。

 五是加大對違法案件的查辦力度，集中執法力量，切實加大案件查辦力度，始終保持高壓態勢，依法嚴厲查處生產、銷售不合格、以次充好、以假充真、摻假使假等違法行為，堅決查處經營假冒偽劣食品等違法行為。