猴年春節即將到來，很多家庭都會選擇在酒店里吃頓大餐來慶祝新年，為了切實保障春節期間的餐飲食品安全，梧(wu)州市食藥監(jian)局(ju)正式啟動(dong)(dong)了(le)春節期間食品安(an)全專(zhuan)項整(zheng)治行動(dong)(dong)。

1月21日，市(shi)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)(guan)理局的執法(fa)人(ren)員(yuan)先后到花樣宴(yan)薈、光(guang)明粥城等餐(can)飲服(fu)務單(dan)(dan)位(wei)，針對易引發(fa)餐(can)飲服(fu)務食(shi)(shi)品(pin)安全事故的重點(dian)產品(pin)和(he)關(guan)鍵環節，重點(dian)檢(jian)查餐(can)飲單(dan)(dan)位(wei)餐(can)飲用具(ju)清(qing)洗消毒(du)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑管(guan)(guan)理、餐(can)廚廢棄物(wu)管(guan)(guan)理、從業人(ren)員(yuan)健康檢(jian)查和(he)食(shi)(shi)品(pin)采購驗收、索證索票(piao)、臺賬登記(ji)、食(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣及晨檢(jian)制度(du)落實(shi)等，并對一次性(xing)承(cheng)辦團圓飯、年夜(ye)飯、婚(hun)宴(yan)50人(ren)以上的餐(can)飲服(fu)務單(dan)(dan)位(wei)實(shi)行登記(ji)備案(an)，簽訂(ding)餐(can)飲服(fu)務食(shi)(shi)品(pin)安全承(cheng)諾書。

檢查(cha)發(fa)現，承辦年(nian)夜飯餐(can)(can)飲單位(wei)食品(pin)安(an)全總體良(liang)好，但也存在餐(can)(can)廚廢棄(qi)桶沒(mei)有(you)加蓋、員(yuan)工沒(mei)有(you)按(an)要求做好防護工作、沒(mei)有(you)細化臺賬(zhang)登記等問題，執法人員(yuan)當即向存在問題的餐(can)(can)飲單位(wei)下(xia)達(da)監(jian)督意(yi)見(jian)書期限整(zheng)改，并將跟蹤檢查(cha)，對整(zheng)改不力(li)的餐(can)(can)飲單位(wei)將依(yi)法追究其法律(lv)責任。

據介紹，通過此次檢(jian)查發現整改問(wen)題(ti)，增強(qiang)餐(can)飲(yin)服務行業的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)意(yi)識，落實(shi)餐(can)飲(yin)服務單(dan)位(wei)主體責任，完善各項(xiang)食(shi)品(pin)安全(quan)管理(li)制度，規(gui)范(fan)食(shi)品(pin)原材(cai)料、食(shi)品(pin)添加劑和食(shi)品(pin)相關產品(pin)的(de)采購、查驗、臺(tai)賬(zhang)登(deng)記等流(liu)程，消除安全(quan)隱(yin)患(huan)，保(bao)障(zhang)春節(jie)期間市民(min)餐(can)飲(yin)消費安全(quan)。