餅干是經過兩次拷過的食品,也我們生活中很方便的食品,我想這也應該是很多的人否非常喜歡的食品。餅干不是想吃吃的,吃餅干也是非常有講究的。
餅干具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點,深受人們喜愛。餅干品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等。
餅干營養分析:
餅干的主要營養成分是碳水化合物,還有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等,整體營養不夠均衡。
1. 餅干作為一種零食,只是輔助食品,不宜替代正餐;
2. 餅干太干,容易“上火”,吃餅干時,要多吃蔬菜和水果;
3. 餅干的水分太少,一定要多喝水,另外,水分會使餅干中的淀粉漲發,容易產生飽腹感,可以控制攝入量;
4. 盡量選購低脂、低糖和低熱量的餅干;
5. 威化餅中的奶油脂肪含量非常高,而且密度低,吃多了也不容易察覺。
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