劉秀梅呼吁：要重視食品安全素質教育

 “我們應該標本兼治，不僅要重視食品安全知識的科普，更要重視食品安全的素質教育。” 在1月16日舉行的2014食品安全專家座談會暨中國食品安全30人論壇成立儀式上，食品安全風險評估中心研究員劉秀梅表示。

 “食品安全已經是一個社會問題，不是某一個專業學科所能解決的。”劉秀梅建議，要通過加強國民的素質教育，提升公眾科學素養。

 鑒于沒有適合公眾使用的食品安全知識教材，劉秀梅建議，應該在食品安全委員會的領導和支持下來組織教育部、農業部、衛生計生委編寫食品安全知識的教材。在食品安全教材中，應該包括科學知識、政策法規、現代食品安全科學的理念等內容。

 劉秀梅還建議，“在今后的科普宣傳中，應該提供消費者自身防范和解決的知識。例如，如何避免不攝入或者是少攝入有害物質；當誤食患病后，應該如何科學適當地處理等。”