提高對食品的監督管理能力 保證群眾食品安全

為了能夠提高食品安全問題是，必須加強對食品上產環節的監督管理能力，從而能夠進一步的落實和解決食品安全事件。近一年來，青島市不斷地對食品安全進行管理，而且還強化了“飛行檢查”力度，是為了能夠不斷地提高食品的監督管理工作，保證群眾的食品安全問題。

 一是突出“三重一大”問題。堅持以問題為導向，重點對“三重一大”企業、輿情和投訴較多、監督抽檢不合格、風險監測超標的食品生產企業進行飛行檢查，涵蓋與群眾生活密切相關的肉制品、食用油、小麥粉、白酒、紅酒，以及富有青島特色的干制海產品、啤酒等產品，對全市11個區、市48家食品生產企業進行了飛行檢查，重點檢查其獲證條件保持情況，進貨查驗、過程控制、出廠檢驗、庫存管理等質量管理制度落實情況，以及追溯體系、召回制度建立和安全生產等情況，檢查中存在的主要問題有改變車間布局等發證條件、庫存管理不規范、出廠“批批檢驗”制度落實不到位等，督促各區、市對188個隱患點進行了整改。

 二是突出飛行檢查要求。遵循依法監管、實事求是、客觀公正的原則，采取“三不一直”（即不打招呼、不發通知、不聽匯報、直奔現場）的方式，對被檢查單位執行食品安全法律法規、落實各項質量管理制度和生產過程控制的真實情況進行集中檢查，通過核對生產記錄、檢驗記錄和銷售記錄，全覆蓋排查風險隱患，及時發現企業在生產過程中存在的具體問題。

 三是注重整改提升。及時通報飛行檢查情況，要求各區、市局督促有關企業對檢查中的風險隱患和問題限期整改，對嚴重改變獲證條件、超范圍生產等違法法律法規的企業掛牌督辦，嚴厲打擊“兩超一非”等違法違規行為，切實落實監管責任。