關于食品安全類的文章,大眾都喜歡去閱讀,而且還特別容易相信這是真的,這恰恰也反映出了公眾對食品安全問題的不放心。如果相關部門能夠有所作為,樹立起威信,相信關于食品安全類的謠言會不攻自破,如果沒有足夠的公信力,食品安全問題還是會引起人們的猜測。
近日,一則《星巴克承認:在中國所售糕點含致癌橡膠鞋底原料》的消息在微信朋友圈中流傳。消息稱,星巴克承認在中國所售糕點中含有偶氮二甲酰胺成分。偶氮二甲酰胺是一種工業泡沫塑料發泡劑,用作橡膠鞋底或者人工皮革。
可想而知,如此聳人聽聞的內容,很難不會引起人們的關注。特別是在食品安全問題不時挑動著公眾神經的情況下,更難免引起有些人的緊張。有人說,以后不敢再去星巴克了。
實際上,這件事情并不新。去年2月份,星巴克企業管理(中國)有限公司已此作出回應。這一次,星巴克有關方面再次回應稱,星巴克在中國所出售的食品是安全的,完全符合中國食品安全法律法規。如果說這只是商家單方面說法,那么根據食品添加劑使用相關標準,也可明確一點,偶氮二甲酰胺是一種合法的食品添加劑,被廣泛應用于食品制作的面粉原料中。在網上搜索,能夠看到有不少這方面的學術論文,顯示和證明偶氮二甲酰胺對面筋具有改良作用。
所以,問題的關鍵并不在于星巴克糕點里是否含有偶氮二甲酰胺,而在于是否超量使用。正如有網友所說,離開劑量談毒性是“耍流氓”.比如三聚氰胺,如果不是被非法添加進牛奶里,它在工業上仍是一種重要的化工原料。相關微信文章的原作者,明顯是在利用人們對食品安全的關注,以這種噱頭來進行營銷推廣,或者實現別的目的。類似這種營銷文章在微信、微博上并不少見,甚至可說是泛濫成災。
但除了譴責營銷賬號為一己利益無所不用其極外,或許還該想一想:為什么類似這種伎倆屢試不爽,總能讓許多人上當受騙?實際上,人們會輕易相信這類文章,在于關注食品安全問題,而這又是因為對食品安全不放心。那么,為什么會這樣呢?原因無外乎兩方面,一是不信任某些國內食品企業,二是不信任某些食品安全監管部門。前者不用多說了。后者一直以來也是備受詬病。試想,如果相關監管部門具有足夠公信力,也不至于什么事都要靠人們自己去猜測,或者干脆輕信各種謠言。
雖說微信文章渲染星巴克“所售糕點含致癌橡膠鞋底原料”是在夸大其詞,但在消費市場上,一些食品被非法添加或濫用添加劑,出現各種人們想不到的安全問題,卻是實實在在發生過的事情。對此,不能簡單批評人們缺少專業常識,更不能一笑置之。這件事情再次提醒,要讓公眾吃得放心,監管部門必須對食品安全違法事件保持“零容忍”,極力遏制食品生產安全隱患,并積極發布食品安全相關信息和提示,這樣才能消除信息傳播的混亂與不確定性,盡可能地減少公眾的疑慮。
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