我國食品安全事件每天約62.3起 大多是人為所致

食品安全是永遠談不完也逃不開的話題，因為它發生在我們身邊。數據顯示，我國發生的食品安全事件，75.5%是由人為因素所導致，其中不規范使用添加劑引發的事件最多，占總數的31.24%。昨天，江南大學江蘇省食品安 全研究基地與中國食品安全輿情研究中心在京聯合發布了《中國食品安全發展報告(2015)》、《2005-2014年間主流網絡輿情報道的中國發生的食品 安全事件分析報告》。報告顯示，2005至2014年的10年間，全國發生的食品安全事件數量達到227386起，平均全國每天發生約62.3起，處于高 發期。

 大眾化的肉與肉制品、蔬菜與蔬菜制品、酒類、水果與水果制品和飲料是發生事件量最多的5大類食品，發生事件量之和占總量的40.54%。其 中，60.16%的事件發生在食品生產與加工環節，75.5%的事件是由人為因素所導致，其中不規范使用添加劑引發的事件最多，占總數的31.24%，其 他依次為造假或欺詐、使用過期原料或出售過期產品、無證或無照的生產經營、非法添加違禁物等。

 報告指出，我國食品安全事件是長期以來各種矛盾累積的必然結果。我國食品生產與加工企業“小、散、低”為主的格局并沒有發生根本性改觀；同時由 于我國食品工業的基數大、產業鏈長、觸點多，更由于誠信和道德的缺失，且經濟處罰與法律制裁不到位，在“破窗效應”的影響下，必然誘發人源性的食品安全事 件。

 此外，食品安全網絡輿情主要由人源性因素所誘發。網民面對相關負面信息時往往持有“寧可信其有，不可信其無”的心態。因此加大打擊造謠、傳謠行為的力度，盡可能減少網絡中的虛假信息，努力凈化網絡環境，推進食品安全風險交流已刻不容緩。