追溯食品來源，成了保證市民舌尖上安全刻不容緩的舉措

 有害物質侵蝕著食品安全，追溯食品來源，成了保證市民舌尖上安全刻不容緩的舉措，由上海市做出的對追溯食品安全的相關規定。全市將要全面實現蔬菜、糧食及其制品、畜產品及其制品、禽類及其制品、乳品、食用油、酒類、食品的生產流通環節可追溯。

 9月30日，在上海家樂福超市莘莊店隨機購買了一塊“愛森”五花肉，隨后登錄上海市食品安全信息追溯查詢平臺，在“平臺追溯碼查詢”一欄內輸入包裝盒標簽上的20位食品安全追溯碼，顯示這塊五花肉所屬的肉豬產自上海市畜牧五場，經上海愛森肉食品有限公司屠宰，于9月27日被家樂福莘莊店采購。

 不過該超市散裝大蔥標簽上的13位條形碼并不是全市統一的食品安全追溯碼，而且整個超市，除了豬肉產品，其他食品或食用農產品幾乎都沒有加貼食品安全追溯碼。對此，工作人員表示雞肉、鴨肉、牛肉等食品近期正在升級信息管理系統，有望在近日加貼食品安全追溯碼，不過其他大部分食品是否要貼，還沒接到監管部門的明確要求。

 對此，市食藥監局副局長顧振華解釋說，考慮到目前10大類食品和食用農產品所有品種實施信息追溯管理的條件尚不具備，上海將分步“解凍”可追溯的種類。

 糧食類別中的包裝粳米；畜產品類別中的豬肉、包裝牛肉、羊肉；禽產品類別中的活雞、肉鴿、包裝冷鮮雞；蔬菜類別中的豇豆、土豆、番茄、辣椒、冬瓜，從即日起實施信息追溯管理。

 水果類別中的蘋果、香蕉；水產品類別中的帶魚、黃魚、鯧魚；豆制品類別中的盒裝內酯豆腐；乳品類別中的嬰幼兒配方乳粉；食用油類別中的大豆油，將從今年12月1日起實施信息追溯管理。

 據悉，上海、北京等地，由于人口基數盤大，多數食用農產品和食品都由其他省市供應。由于近段時間，“僵尸肉”問題的爆發，引發了社會性的恐慌，食品監管部門加大對食品安全的監察力度，追溯食品來源，成了保證市民舌尖上安全刻不容緩的舉措。