為了保障市民的食品安全，蘭州全面開展針對性的措施

 現在越來越多的人更喜歡吃夜市上的是食品，為了保障市民的食品安全，蘭州全面開展夜市餐飲整治，通過近期的調查，針對現在夜市餐飲整體出現的問題，全面監管，促進夜市規范有序健康發展。

 今年入夏以來，城關區食品藥品監督管理局聯合轄區食品藥品監督管理所針對轄區夜市臟、亂、差的現狀展開集中整治。經過幾個月的整治，正寧路夜市經營環境和食品安全發生了較大變化。之前存在的燒烤木炭焦炭混用、經營者健康證不全等問題得到了解決。

 “市場開辦單位的責任意識加強，市場管理水平有所提升；從業人員基本做到健康持證上崗，采購和使用的食品原輔料來源基本清楚；長期以來存在的餐飲具消毒和燒烤燃料問題，市場內全部推開使用一次性餐飲具或集中式消毒餐具；燒烤燃料全部使用木炭環保燃料。”城關區食品藥品監督管理局相關負責人介紹說。

蘭州全面開展夜市餐飲整治，保障市民食品安全

 此次市食藥監部門將全面展開對夜市餐飲市場的食品安全監管工作。城關區食藥監管部門將繼續加大監督檢查力度，要求市場開辦方加強市場管理，做好廢棄油脂和餐廚垃圾定點統一回收，全面改造和提升市場公用硬件設施配置，設置集中供水點、公共垃圾收集點、集中式消毒餐具配送點，統一設置固定餐飲加工亭、車，從根本上改變場容場貌，消除食品安全隱患。

 除了正寧路夜市，對于自發形成的如酒泉路夜市等小型夜市，市食藥監局相關負責人表示，將建議政府統一進行設置規劃。檢查中發現對市容環境、周邊居民、單位工作生活影響大的，不具備餐飲市場開辦條件的予以強制取締。

 “為全面加強夜市餐飲市場食品安全監督與管理，市局在經過前期的摸排后，針對夜市食品安全監管存在的漏洞和盲區，制定了有針對性的整改措施，并設定分段整治與規范目標，通過整治，在積極培育發展夜市、豐富市民和中外游客夜間生活、提升生活品質的同時，保障市民食品安全，促進我市夜市規范有序健康發展。”該負責人說。