美棗雖美，小心“甜蜜”是毒藥

 中醫講究棗是健脾益氣、養血安神食補良藥，國人都喜歡吃棗，棗有“美”的譽稱，古時有美名“良棗”、“美棗”，人們還將其列為“五果之一”，那么你的棗選對了嗎？

 棗子富含各種營養成分，對人體有著非常重要的保健作用。棗子在人民群眾生活中占有重要一席之地，不僅作為鮮果，也作為干果，還作為膳食的配料和一味重要中藥，供人們食用。

 中國食品追溯 在海口瓊山區食藥監局檢查海口市一家水果批發市場，查獲3.3噸疑似“糖精棗”。 糖精棗又名毒棗，是濫用添加糖精鈉、甜蜜素添加劑將鮮棗變紅、增甜后的棗，這些棗很可能是用酸澀的青棗在加了糖精鈉的水里浸泡后，才變得又紅又甜，甚至短時間內吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴重可以致癌。

 海南“糖精棗”的消息一出，全國各地愛吃棗的人陷入了恐慌，許多人都不敢買棗吃了，以至于許多地區的大棗存在不同程度的滯銷。而根據很多地區的質監局抽查的情況來看，并未有“糖精棗”在市面上出現。

 這種“一顆老鼠屎壞了一鍋粥”的事件在食品行業經常出現，實際上，出現這樣的個案事件，一方面企業可以建立追溯系統，這樣可以很好地向消費者說明產品的詳細信息。比如卓奇食品追溯平臺是采用了先進的二維碼技術來詳細“記載”農產品的產地、農肥、物流等信息以此傳遞給消費者的，這樣一個第三方的食品追溯平臺對企業的信譽是有很好的保障作用的。另一方面作為消費者要冷靜看待各類食品安全問題，不要一竿子打死所有食品生產經營者。此外，消費者還應該不斷補充食品安全知識，這樣不會被負面新聞以及各種謠言牽著鼻子走。

三招識別“糖精棗”：

 一看顏色。自然成熟的棗一般是由綠到黃，再到紅，是逐漸成熟、變色的過程，果皮上有不均勻自然顏色，不會綠紅分明。如果是糖精鈉浸泡過的棗，一般是一半紅一半綠，界限特別清晰。

二嘗果皮。自然成熟的大棗果皮不甜，但果肉甜。而被糖精鈉泡過的大棗，果皮比果肉甜。

三看大棗根部。一般被糖精鈉浸泡過的大棗，其根部都萎蔫。