Frank Boudot是一位旅(lv)居上(shang)海(hai)14年(nian)的(de)波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)人(ren)(ren)，他只(zhi)喝波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，五(wu)年(nian)前發(fa)現上(shang)海(hai)大(da)(da)多(duo)數的(de)波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)是那些(xie)已有名氣的(de)列(lie)級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)，很多(duo)人(ren)(ren)把葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)當作品(pin)(pin)，而非(fei)日(ri)常飲品(pin)(pin)。為了(le)改變(bian)中(zhong)(zhong)國(guo)朋友印象(xiang)中(zhong)(zhong)波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)貴得咂舌的(de)形象(xiang)，也為了(le)讓更多(duo)的(de)人(ren)(ren)發(fa)現波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)平易近人(ren)(ren)的(de)一面。在(zai)(zai)波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)行(xing)業(ye)協會（CIVB）的(de)傾(qing)力支持下，他投資創(chuang)建了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)首(shou)家(jia)波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)概念的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧和(he)零售店布迪(di)格樂（LeBordelais,起初(chu)名叫Burdigala），兩(liang)家(jia)分店位于(yu)上(shang)海(hai)的(de)武定路和(he)嘉定路，布迪(di)格樂大(da)(da)約(yue)有100款波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，涵(han)蓋來自(zi)波(bo)(bo)(bo)爾(er)多(duo)60個法定產(chan)區(qu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)款從左岸(an)的(de)梅(mei)多(duo)克(ke)、格拉夫產(chan)區(qu)再到(dao)右岸(an)的(de)圣(sheng)愛美隆及波(bo)(bo)(bo)美侯產(chan)區(qu)，每個星期更新1次(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)單。其中(zhong)(zhong)所有的(de)列(lie)級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)都(dou)沒有列(lie)在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)單上(shang)，而是被老(lao)板藏在(zai)(zai)了(le)大(da)(da)玻(bo)璃酒(jiu)(jiu)(jiu)柜的(de)某個格子里，他希(xi)望來到(dao)這里的(de)客人(ren)(ren)能(neng)夠(gou)嘗試那些(xie)他們從來沒有見過的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。此外，布迪(di)格樂還提供方便的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)外帶零售。

培(pei)養味蕾的(de)(de)方法是(shi)(shi)(shi)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，喝許(xu)多(duo)不同(tong)(tong)風格(ge)(ge)的(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。Frank說道。店(dian)里所(suo)有的(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都是(shi)(shi)(shi)他直(zhi)接從波(bo)爾(er)多(duo)運來的(de)(de)，不通過任何中介商或進(jin)(jin)口公司，所(suo)以(yi)價位才會(hui)一(yi)直(zhi)這(zhe)么(me)(me)有吸引力，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)(shi)他最(zui)引以(yi)為(wei)傲(ao)的(de)(de)一(yi)點。他每年(nian)都會(hui)前(qian)往波(bo)爾(er)多(duo)兩次，去之前(qian)會(hui)提前(qian)聯系很多(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊，安排他們把酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)送(song)到同(tong)(tong)一(yi)個地點，然后他進(jin)(jin)行統一(yi)品鑒，挑選出自己最(zui)喜(xi)歡的(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。但是(shi)(shi)(shi)不管他與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊莊主的(de)(de)關(guan)系如(ru)何，他從來都不會(hui)對同(tong)(tong)一(yi)家(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊下兩次訂單(dan)，目的(de)(de)僅(jin)是(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)保持布迪(di)格(ge)(ge)樂(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)單(dan)的(de)(de)新鮮感。試想，你來一(yi)家(jia)店(dian)，它的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)單(dan)上永遠都是(shi)(shi)(shi)同(tong)(tong)樣(yang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)款，那將是(shi)(shi)(shi)多(duo)么(me)(me)無聊(liao)。當然，這(zhe)也(ye)造成了(le)許(xu)多(duo)來布迪(di)格(ge)(ge)樂(le)的(de)(de)客人(ren)，經常進(jin)(jin)門后的(de)(de)句話是(shi)(shi)(shi)嗨(hai)，Frank,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)單(dan)上有什么(me)(me)新進(jin)(jin)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)嗎？

波(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)(duo)應該是(shi)(shi)(shi)(shi)現代的(de)(de)(de)(de)、歡(huan)樂(le)(le)的(de)(de)(de)(de)、友好(hao)的(de)(de)(de)(de)，我希望每一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)愛酒(jiu)者(zhe)(zhe)都能在(zai)(zai)布迪格樂(le)(le)體驗(yan)到真正的(de)(de)(de)(de)波(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)(duo)。其(qi)魅力在(zai)(zai)于(yu)探尋波(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)(duo)本(ben)身的(de)(de)(de)(de)樂(le)(le)趣，如果你(ni)選(xuan)擇(ze)(ze)的(de)(de)(de)(de)佳釀(niang)來(lai)自(zi)于(yu)尚未名聲大(da)噪(zao)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)莊(zhuang)，那才是(shi)(shi)(shi)(shi)慧眼品酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)功力，也是(shi)(shi)(shi)(shi)波(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)(duo)所賦予愛酒(jiu)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)興(xing)趣所在(zai)(zai)。比起一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)企業家(jia)，Frank更(geng)認為(wei)自(zi)己是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)波(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)(duo)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)文化的(de)(de)(de)(de)推廣者(zhe)(zhe)，或者(zhe)(zhe)說這是(shi)(shi)(shi)(shi)他的(de)(de)(de)(de)另(ling)外(wai)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)身份，他很驕傲地(di)告訴我，自(zi)己現在(zai)(zai)是(shi)(shi)(shi)(shi)波(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)(duo)右岸圣愛美(mei)隆LaJurade組織的(de)(de)(de)(de)成員(yuan)，并且即將成為(wei)梅多(duo)(duo)(duo)(duo)克葡(pu)萄(tao)酒(jiu)（Meacute;doc Wine）的(de)(de)(de)(de)形象大(da)使(shi)，這項(xiang)殊榮由波(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)(duo)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)行業協會（CIVB）暗中調查評選(xuan)而(er)出，旨在(zai)(zai)選(xuan)出對波(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)(duo)最(zui)有推動力的(de)(de)(de)(de)有志之士，每年全(quan)球只有12個(ge)(ge)(ge)人勝出。這是(shi)(shi)(shi)(shi)他們(men)主(zhu)動選(xuan)擇(ze)(ze)的(de)(de)(de)(de)我，可不是(shi)(shi)(shi)(shi)我請求加入的(de)(de)(de)(de)。他笑(xiao)著解(jie)釋。

5月28日是(shi)布(bu)迪(di)格(ge)(ge)樂的(de)(de)三周(zhou)年(nian)紀念日，憶起品(pin)牌(pai)創建之初，Frank表示他也并不(bu)是(shi)一開(kai)(kai)始完全(quan)確定波爾多(duo)這(zhe)個(ge)理念可行，我用自己的(de)(de)錢開(kai)(kai)店(dian)，我想，如果(guo)不(bu)成功，風險也是(shi)自己承擔。經過兩(liang)(liang)年(nian)的(de)(de)籌備，家店(dian)在(zai)(zai)靜安區的(de)(de)老居民(min)區開(kai)(kai)張，馬路兩(liang)(liang)旁的(de)(de)法國(guo)梧桐樹交相掩映，周(zhou)邊充(chong)斥著一派濃郁的(de)(de)市井氣(qi)息，給(gei)人(ren)一種大隱(yin)(yin)隱(yin)(yin)于市的(de)(de)超然(ran)，更有(you)一種酒(jiu)(jiu)香不(bu)怕巷子深的(de)(de)神(shen)秘感(gan)。我不(bu)想改變布(bu)迪(di)格(ge)(ge)樂葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)價格(ge)(ge)系統，但是(shi)如果(guo)我到(dao)外(wai)(wai)(wai)灘開(kai)(kai)店(dian)的(de)(de)話，不(bu)得(de)不(bu)提(ti)高酒(jiu)(jiu)款的(de)(de)售價，這(zhe)不(bu)是(shi)我想建立(li)的(de)(de)布(bu)迪(di)格(ge)(ge)樂的(de)(de)品(pin)牌(pai)形象，據Frank調查(cha)，同樣(yang)一瓶(ping)在(zai)(zai)布(bu)迪(di)格(ge)(ge)樂賣198元，在(zai)(zai)外(wai)(wai)(wai)灘餐廳或(huo)酒(jiu)(jiu)吧的(de)(de)售價至(zhi)少(shao)為298元外(wai)(wai)(wai)加(jia)15%的(de)(de)服務(wu)費。不(bu)過今年(nian)9月我的(de)(de)第三家要在(zai)(zai)外(wai)(wai)(wai)灘開(kai)(kai)張了，價格(ge)(ge)跟前兩(liang)(liang)家一樣(yang)，接著他笑(xiao)著補充(chong)道不(bu)是(shi)面向黃(huang)浦(pu)江，看(kan)不(bu)到(dao)任(ren)何江景(jing)，但我會有(you)兩(liang)(liang)個(ge)很美(mei)的(de)(de)陽(yang)臺。后來得(de)知這(zhe)是(shi)他跑遍整個(ge)外(wai)(wai)(wai)灘才找到(dao)的(de)(de)性價比的(de)(de)店(dian)面。

Frank個(ge)子不(bu)高喜歡直言不(bu)諱，渾身(shen)充滿(man)了斗志，講話(hua)時(shi)目光炯炯，思維敏捷，語(yu)速快且有(you)(you)起伏(fu)，跟(gen)他(ta)(ta)(ta)聊(liao)天(tian)你總能從中學到點什么。Frank的家鄉位于(yu)距離波(bo)爾(er)多機場10分鐘車(che)程的梅里尼亞克（Merignacz），有(you)(you)4個(ge)姐(jie)姐(jie)和哥(ge)哥(ge)，兒時(shi)曾(ceng)跟(gen)著父親在國外生活(huo)過(guo)6年，這(zhe)種(zhong)在異國求生存的生活(huo)對他(ta)(ta)(ta)的性(xing)格影響很(hen)大，他(ta)(ta)(ta)很(hen)清楚臨(lin)淵羨(xian)魚，不(bu)如退而織網，更懂(dong)得(de)業精于(yu)勤。他(ta)(ta)(ta)坦言自己會花(hua)很(hen)多時(shi)間待在辦公室里處理文(wen)件，上個(ge)禮(li)拜他(ta)(ta)(ta)有(you)(you)兩天(tian)沒有(you)(you)睡過(guo)覺，在接受采訪前的當天(tian)早(zao)上四(si)點還在回復(fu)一個(ge)讓他(ta)(ta)(ta)推薦(jian)酒(jiu)的客(ke)戶的郵件，如果(guo)他(ta)(ta)(ta)有(you)(you)一個(ge)好的想法的時(shi)候(hou)會隨時(shi)隨地打電(dian)話(hua)或(huo)發短信(xin)分享給(gei)自己的員(yuan)工。

我(wo)不是(shi)很(hen)(hen)有(you)錢，將來(lai)也不會很(hen)(hen)有(you)錢，而且我(wo)并不在意這(zhe)些，我(wo)只是(shi)一(yi)個追風箏的人(ren)，一(yi)個根(gen)據自(zi)己的理(li)念推(tui)廣波爾(er)多葡萄酒的人(ren)而已(yi)，我(wo)很(hen)(hen)為自(zi)己感到驕傲。Frank說道。