食品安全：管“蝦”與“瞎”管

 據媒體報道，溫州市民鄭女士日前在當地農貿市場購買了３只大蝦，回家后發現大蝦體內竟然被注射了不明膠狀物。隨后，鄭女士將幾只蝦的圖片上傳至網絡，痛斥“奸商”，引發網民關注。當天下午，當地市場監管部門介入調查后，當事水產攤販將100元夠蝦款退還給了鄭女士。

 繼蟲草摻鉛粉、硫磺熏銀耳、燕窩加鳥糞之后，如今又冒出來個大蝦注明膠，不法商人偷奸耍滑的手段著實讓人“大開眼界”，驚詫之余是憤怒，這些經營者不往食品里添“配料”難道不會做生意了嗎？

 據水產老板透露，一些冰凍大蝦解凍后會顯得干癟，分量也會減輕，在蝦頭、蝦身注入膠狀物，一可增加重量，二能美化賣相。說白了，這樣干，能賺錢。管“蝦”不能“瞎”管！

 “瞎”管是有關部門故意看不見。值得注意的是，只需簡單檢索即可發現，早在幾年前，有過“注膠蝦”的報道，相關部門或推辭“與我無關”，或指導“一聞二摸三看”，或表示將嚴厲打擊，然而數年之后，不知是否有毒的“注膠蝦”依然可以堂而皇之地登上消費者的餐桌。我們不禁要問，明目張膽的違法經營，為啥沒有人管？

 “瞎”管是有關部門不依法管理。事實上，近年來，群眾要求加強食品安全監管的呼聲此起彼伏，決策層也在真抓實干、攻堅克難。但一些執法部門卻手軟不敢管，不落實，放任問題食品充斥市場。

 其實，只要切切實實將政策方針落實到位，管好一只蝦并不難。在食品中摻假使劣無異于投毒，此番“注膠蝦”重出江湖再次敲響食品安全的警鐘，有關部門必須切實行動起來嚴查嚴管，只有朝督暮責、常抓不懈，市場上“蝦”才能管得住！市場上更多的“蝦”才能被管住！