誰成就了教皇新堡？

 歷代教皇都是優質葡萄酒的擁躉者，阿維尼翁歷史上的7位教皇雖然昏庸腐敗，毫無建樹，但卻成了法國葡萄酒金字塔上的一代名酒，如果沒有他們的推廣和影響，的教皇新堡恐怕還只是羅納河畔的一隅名不見經傳的小村莊。

 西方《圣經》有云，耶穌曾在的晚餐中說葡萄酒乃吾之血，面包乃吾之肉，所以有修道院的地方有葡萄園，葡萄酒被基督教徒視為圣血，被選為圣酒的葡萄酒更是教會彌撒不可或缺的祭奠之物。根據加利福尼亞葡萄酒學院去年出爐的世界人均葡萄酒消費量最多的，作為天主教教宗國的梵蒂岡人均葡萄酒消費量位居榜首。歷代教皇都是優質葡萄酒的擁躉者，法國著名的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒的成名得益于歷史上當地駐扎過的7位教皇。

 教皇新堡是法國羅納爾河南部最聞名遐邇的葡萄酒產區，這里的葡萄酒可由13種葡萄品種混釀而成，以豐腴飽滿的酒體和濃郁的香料氣息而著稱。其法語名（Chateauneuf-du-Pape）可直譯為教皇的新城堡，緣由14世紀時，教皇克萊蒙五世（Pope Clement V）在法國當選為教皇之后，并沒有前往羅馬上任，而是將教廷遷移到了法國南部的阿維尼翁（Avignon）城，此后共有7位教皇在這里居住過，時間長達70年。《舊約》中上帝為了懲罰背棄神意而自選的以色列人，迫使他們被巴比倫人奴役了70年。后世認為這些在阿維尼翁待了70年的教皇們也是受到了上帝的懲罰，因而這個時期的教皇們又被稱為Babylonian Captivity（巴比倫之囚）。

 那為什么新教皇沒有到先前教廷所在的羅馬任，而是轉道阿維尼翁呢？說起這個，我們還是要回到教皇勢力由盛轉衰的14世紀時期。從1096年到1290年，歷史上共發生過8次十字軍東征，這些打著收復圣地耶路撒冷旗號的遠程戰爭斂取了大量的金銀財寶，唯恐死后靈魂遭受譴責的十字軍們無不購買免死符，慷慨解囊地向教會捐贈，毋庸置疑，這是教會歷史上最為興盛的時期。然而盛極必衰，利益產生爭斗，世俗君主和教會的關系日益緊張。此時的法蘭西出了一位智勇雙全的國王ndash;腓力四世（Philippe Ⅳ），這位人稱美男子的國王能征善戰，野心和貪婪都不小，很看不上教會和教皇的霸道專制，于是他煞費若心地把羅馬卜尼法斯八世從教皇的位子上拉下馬。當羅馬教廷亂成一氣，為新教皇的選舉而爭得烏煙瘴氣時，腓力四世很快扶植自己的好友波爾多大主教Raymond Bertrandde Got上任，并在里昂加冕，這位新教皇是歷史上的克萊蒙五世。新教皇是個逆來順受的性子，不知是害怕羅馬教廷不承認自己，還是為了討好法王，1309年，在利誘權衡之下他決定在法國南部的阿維尼翁建立新教廷。從此展開了與羅馬教廷長達70年的分庭抗禮。曾經神權至上的教會勢力在世俗君主權益的壓迫下開始一蹶不振。

 新教皇雖然政治上唯唯諾諾，但他遷都阿維尼翁的決策卻為后來教皇新堡葡萄酒的崛起奠下了基礎。克萊蒙五世出生在波爾多的一個貴族之家，深諳葡萄酒之道，佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）地區最古老的黑教皇酒莊（Chateau Pape-Clement）是他做波爾多大主教時的莊園，其哥哥不僅是一位紅衣主教，還是一名小有名氣的葡萄農。而他本人偶爾也很喜歡到葡萄園轉轉。據說，教皇克萊蒙五世曾使用一種在看來依然很先進的方法管理自己在波爾多的葡萄園，他還在流經波爾多城鎮河流河畔的梯級葡萄園種植了大量的白葡萄。

 盡管早在教皇到來之前，羅馬人已在教皇新堡地區開始葡萄酒釀造，但教皇們才是當地葡萄酒最主要的推廣者。獨具慧眼的克萊蒙五世發現了阿維尼翁城北面村莊的風土潛力，他認為這些貧瘠的遍布著大塊鵝卵石的土地非常適合種植葡萄，于是下令人們在此種植葡萄樹。盡管當地的葡萄酒跟北部勃艮第公國聞名遐邇的博納葡萄酒無法相比，但教皇卻能在原始淳樸的葡萄園勞作中得到一定的慰藉，以排解傀儡生活導致的郁郁寡歡。

 酒評家休約翰遜（Hugh Johnson）曾在他的《葡萄酒的故事》中論述：神職主教由于能夠創造一些奇跡，很受歡迎，他們的最偉大之處在于能夠對農業生產進行有效的管理，而葡萄種植與葡萄酒釀造是其中的一個重要組成部分。相比克萊蒙五世，他的繼承者約翰二十二世（John XXII）才是真正發展了教皇新堡教會葡萄園的幕后人，在他執政期間，阿維尼翁城北面當時稱為Calcernier的地區成為了教廷的避暑勝地，并修建了一座雄偉的城堡別墅。這座歷時16年才完工的建筑是教皇新堡名字的真正來源。約翰二十二世下令讓人們在城堡附近種植了大量的橄欖樹和葡萄樹。根據Apostoli Chamber文件顯示，1334年教皇新堡的葡萄樹總計達300多萬株，相當于600-800公頃的葡萄園。當地關于葡萄酒的法令每年都有更新，直至年產量上升為3000多公升。

 每當節日來臨，這些葡萄酒都會被來自歐洲各地的王公大臣們飲用，并整桶整桶地運往意大利、德國和英格蘭，逐漸聲名遠揚。而教皇本人很喜歡自己領地出產的佳釀，并賜名這些葡萄酒為Vindu Pape（教皇喝的酒）。后世經常引用他的一句話男人如同葡萄酒，有的會變成醋，只有的葡萄酒才能隨著陳年而提高。

 然而，教皇新堡出產的葡萄酒并不是一開始叫這個名字，羅納河谷葡萄酒專家Livingstone-Learmonth指出，18世紀時，當地溯游而上出口到法國北部地區的葡萄酒，只是簡單地稱為VindAvignon（阿維尼翁葡萄酒），直到19世紀早期，一種名為Chateauneuf-du-Pape-Calcernier的葡萄酒才開始出現。直到1870年代葡萄根瘤蚜的爆發，教皇新堡葡萄酒的名望一直很穩固，這里也是法國建立法定命名（AOC）的葡萄酒產區。

 剩下的七位阿維尼翁教皇也都是無酒不歡的愛酒之輩，在此我們只是稍微介紹幾位對教皇新堡葡萄酒有貢獻的教皇。第三任阿維尼翁教皇本尼狄克十二世（Benedict XII）是一位非常嚴厲的教皇，據說，他的餐桌只允許出現來自羅納爾河谷右岸的葡萄酒，詩人Francesco Petrarch曾毫不留情地將他描寫為一個積習成癖的酒鬼。第五任尹諾森六世（Innocent VI）在上任為教皇后做的件事，是為了不影響葡萄采收而改變了宗教列隊的日期，他是一個相對節儉的老人家，喜歡當地出產的葡萄酒，尤其是來自教皇新堡的紅葡萄酒。第六任烏爾巴諾六世（UrbanV）和他的跟隨者喜愛勃艮第勝過世間任何一種葡萄酒，他們認為這種酒是上帝賜予的神酒，在羅馬呆了三年后，他終于愛上了家門口阿維尼翁出產的葡萄酒，并下令人們在教皇新堡種植了大量的麝香葡萄（Muscat）。

 1937年教皇新堡釀酒行業工會規定，所有的教皇新堡葡萄酒必須使用帶有教皇標志的浮雕酒瓶，瓶頸處要印有教皇新堡的標識，即兩把交叉的鑰匙和一個教皇王冠，以彰現該地區葡萄酒與眾不同的尊貴地位，這個規定一直沿用至今。

 逝者如斯，當年的教皇們早已入土為安，歷經法國大革命時期的混亂和二戰期間納粹的燒殺擄掠，曾經教皇們居住過的城堡也早已只剩殘垣斷壁，但教皇新堡地區的葡萄酒卻依然被人們所熟知。中國古代南唐的李后主李煜雖然政治上無所建樹，卻有多首佳作名垂青史，歷史何其相似，阿維尼翁歷史上的七位教皇雖然昏庸腐敗，但卻造了一代名酒，如果沒有他們的推廣和影響，或許的教皇新堡恐怕還只是羅納河畔一隅名不見經傳的小村莊。