酒雖好 小心，肝

 過量喝酒會傷身，這個道理大家都懂。但酒精是怎樣在我們體內代謝的，過量的酒精又會怎樣影響我們的身體，喝多了怎么樣解救護肝？這篇文章能給大家一點建議。但總而言之，還是那一句：適可而止！

 最近在新西蘭華人論壇上看到一段視頻，有人把兩顆T牌的清肝片投入一瓶新開瓶的可樂汽水里面，24小時之后汽水的顏色變得很淡很淡，48小時之后幾乎變成了水。此視頻一出，原本已經銷量不錯的清肝片自然是更熱銷了，國內很多經常喝酒的朋友也找我問能否幫忙買這種清肝護肝的保健品。

 其實，如果只是在晚餐時喝一兩杯酒精度數不高的餐酒，像葡萄酒、水果酒或啤酒，是能負荷的，因為我們的身體很精密，有能力自己代謝掉酒精。不過，要買清肝片的人肯定不是這種量咯！為什么大家明明知道大量喝酒對身體不好對肝有影響，還要喝那么多呢？

 正常的酒精代謝過程是：乙醇（酒精）rarr;乙醛rarr;乙酸rarr;水+二氧化碳。我們體內的代謝活動需要各種酶的參與，酒精代謝也不例外。簡單地說，酒精進入血液并運至肝臟進行代謝，經乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再在乙醛脫氫酶的催化下變成乙酸。乙酸是常見的代謝產物，最終會變成水和二氧化碳。

 但要注意的是，并不是所有人的肝臟里面都有這兩種酶。例如喝酒臉紅的人，只有分解乙醇的酶而沒有分解乙醛的酶，由于乙醛會導致毛細血管擴張，所以臉紅了。也有些人是兩種酶都沒有的，通常變現為喝酒無癥狀，沒有臉紅也不覺得身體發熱，但是喝著喝著突然爛醉了，有時候人家還說他裝。

 缺少酶，肝臟在缺少得力小助手的情況下，只能靠一群特異性較低的氧化酶將這些雜七雜八的物質慢慢地氧化，所耗費的時間會比較長。這樣等同于要肝臟日以繼夜地加班，久而久之便積勞成疾，積累出個酒精性肝損傷。而乙醇或乙醛積累在身體里面遲遲未能代謝，影響的不只是肝臟了，還會影響心率、神經系統等等，在此不說太多來嚇人了。

 兩種高效活性酶都有的酒簍子有沒有呢？有的！這種人的身體很快能把酒精代謝成水和二氧化碳，所以他是出點汗、去幾次小便好像沒事一樣。這樣的人多嗎？通常10萬個人里面應該有一個吧。您覺得自己是嗎？

 適量飲酒，配以美味小菜，也是一樂也，像葡萄酒這種除了酒精之外還含有很多好東西的堿性飲品，小喝一下確實怡情舒心。將喝酒的無害范圍具體量化，正常來說是兩罐啤酒或四分之一瓶葡萄酒。

 如果確實感覺自己喝多了，可以喝一大杯蜂蜜水或果汁。因為酒精會讓我們的機體脫水和抑制血糖，應該及時補充水分和糖分。而且，果糖能促進乙醇分解、減少乙醛的停留時間，可減少酒精對肝細胞的缺氧損傷、減少缺氧肝細胞的死亡，從而保護肝臟。總而言之，還是那一句：適可而止！