隨著社(she)會(hui)(hui)收入水平(ping)(ping)的(de)(de)提高，人們的(de)(de)消(xiao)費(fei)模式(shi)從生存型(xing)逐(zhu)漸轉(zhuan)(zhuan)變為(wei)享受型(xing)，為(wei)休(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)(ye)帶來(lai)了更加廣闊(kuo)的(de)(de)發(fa)展空間。在(zai)消(xiao)費(fei)者從關注零(ling)食(shi)的(de)(de)味道，到重視零(ling)食(shi)的(de)(de)營養價(jia)值的(de)(de)需求轉(zhuan)(zhuan)變中，堅(jian)果(guo)成(cheng)為(wei)新寵，堅(jian)果(guo)行業(ye)(ye)也出現了一(yi)些新趨(qu)勢和新動態。近日(ri)，由(you)中國(guo)食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)(ye)協會(hui)(hui)堅(jian)果(guo)炒貨專(zhuan)業(ye)(ye)委員會(hui)(hui)倡導、全(quan)國(guo)堅(jian)果(guo)炒貨行業(ye)(ye)龍(long)頭(tou)企業(ye)(ye)發(fa)起的(de)(de)“917中國(guo)堅(jian)果(guo)健康周(zhou)”開幕式(shi)暨高峰論(lun)壇在(zai)上海(hai)舉辦。在(zai)論(lun)壇上發(fa)布的(de)(de)《2019堅(jian)果(guo)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢洞察(cha)白皮(pi)書》（以下簡稱《白皮(pi)書》）顯示，國(guo)民(min)消(xiao)費(fei)水平(ping)(ping)與(yu)堅(jian)果(guo)消(xiao)費(fei)成(cheng)正相關。

《白(bai)皮書》展(zhan)示了堅(jian)(jian)(jian)果行業幾大特(te)點(dian)：一(yi)是(shi)堅(jian)(jian)(jian)果類食(shi)品(pin)市(shi)場(chang)位列休閑食(shi)品(pin)規模第二(er)，釋放千億市(shi)場(chang)；二(er)是(shi)天貓平臺堅(jian)(jian)(jian)果品(pin)牌逐漸(jian)成(cheng)熟(shu)并呈現多元化發展(zhan)趨勢(shi)，混合(he)堅(jian)(jian)(jian)果消(xiao)(xiao)費規模貢獻堅(jian)(jian)(jian)果市(shi)場(chang)近“半(ban)壁(bi)江山(shan)”；三(san)是(shi)年輕消(xiao)(xiao)費群體(ti)釋放消(xiao)(xiao)費潛力，銀(yin)發一(yi)族快速(su)進入市(shi)場(chang)；四是(shi)打造網紅口味、每(mei)日(ri)堅(jian)(jian)(jian)果、代餐堅(jian)(jian)(jian)果成(cheng)為產品(pin)創新重(zhong)(zhong)要(yao)趨勢(shi)；五是(shi)跨界聯名、紅人帶貨、影(ying)視(shi)植入成(cheng)為營(ying)銷創新重(zhong)(zhong)要(yao)趨勢(shi)。

《白皮(pi)書(shu)》還透(tou)露出(chu)一個重要(yao)信號，即(ji)從(cong)2018年(nian)8月份開始(shi)，代(dai)餐堅(jian)果的搜索指數(shu)快速飆升(sheng)，健康與代(dai)餐的概(gai)念疊(die)加(jia)，制造出(chu)新的產(chan)品創新空(kong)間(jian)。《白皮(pi)書(shu)》表明(ming)，每天堅(jian)果的消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者滲透(tou)率已從(cong)2017年(nian)的17%提(ti)升(sheng)至2019年(nian)的47%，即(ji)半(ban)數(shu)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者對(dui)這(zhe)個品類有認知。堅(jian)果零食化(hua)、代(dai)餐化(hua)的消(xiao)費(fei)(fei)(fei)場景延續，顯示出(chu)元素對(dui)年(nian)輕人的消(xiao)費(fei)(fei)(fei)拉動(dong)顯著(zhu)。

為(wei)消費(fei)者提供創新性的(de)(de)健康零食產品，是整個(ge)休閑零食行業(ye)踐行“以民生為(wei)重(zhong)，健康為(wei)大”的(de)(de)必然之(zhi)路。英敏特發布(bu)的(de)(de)2019年食品與飲料行業(ye)三(san)大趨勢(shi)——可(ke)持續發展、健康及便捷性，也側面驗證了全(quan)國堅果炒貨行業(ye)戰(zhan)略(lve)的(de)(de)前瞻性。

據(ju)了解(jie)，“917中國堅果(guo)(guo)健(jian)康周”的(de)活動由各大零食品(pin)牌、行(xing)業(ye)從業(ye)者于2016年共同發起。活動旨在(zai)行(xing)業(ye)趨(qu)勢進行(xing)交(jiao)流，向全民倡(chang)導“每(mei)天一把堅果(guo)(guo)瓜子，有益健(jian)康”的(de)科學膳食理(li)念。