安徽省有關部門提醒:如何挑選美味的螃蟹

相信每(mei)個人(ren)對螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)都非(fei)常的(de)熟(shu)悉，每(mei)年到中秋節國(guo)慶節前后都是吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)時候，而且也是吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)高峰(feng)期，安徽省市場監管(guan)局向廣大消(xiao)費者發出食品安全(quan)消(xiao)費提示，提醒如何挑選“蟹(xie)(xie)(xie)”。

一選(xuan)(xuan)活，即只選(xuan)(xuan)活蟹。無(wu)論是(shi)海(hai)水中(zhong)生(sheng)長(chang)的梭子蟹還是(shi)淡(dan)水中(zhong)生(sheng)長(chang)的大閘蟹，購買時(shi)都要選(xuan)(xuan)活的（加工(gong)調(diao)味醉蟹及冷凍(dong)雪蟹等除外）。

二(er)辨雌雄。農(nong)歷九月、十月分別(bie)是雌蟹(xie)、雄蟹(xie)性腺(xian)成熟、肉豐黃滿膏(gao)肥(fei)的時期，尖臍的是公蟹(xie)，圓(yuan)臍的是母蟹(xie)。

三看外觀。新鮮的(de)螃蟹(xie)其外殼(ke)堅硬(ying)完(wan)整、有光(guang)澤，紋(wen)理清晰，眼柄會靈(ling)活(huo)閃動(dong)，反(fan)應(ying)敏(min)捷，蟹(xie)腿齊全(quan)且(qie)與軀體連接(jie)緊密，活(huo)力旺盛，仰置后能迅速翻(fan)身(shen)。

四掂重(zhong)量(liang)。如果幾只蟹(xie)的個頭差不多，選份量(liang)重(zhong)的較好。

此(ci)外，為了(le)避免節后綜合癥(zheng)，應(ying)多喝清淡的雜糧粥，多吃燉煮(zhu)焯拌的蔬菜，主食(shi)、肉類應(ying)適(shi)量減少，不吃或少吃零(ling)食(shi)，讓胃腸和肝腎等器官得(de)到充分休息。當然，還要及(ji)時調整生物鐘(zhong)，保持早(zao)睡早(zao)起(qi)、適(shi)量運動(dong)的好習慣，以便假期后可以迅速地(di)投(tou)入到學習和工作中。

省市場監管局提示廣大消費者(zhe)，如(ru)果(guo)發現食品安全違法行為或發生疑似食物中(zhong)毒，及時撥(bo)打12315熱線向(xiang)市場監管部門投(tou)訴舉報(bao)。