在我(wo)國相比(bi)牛(niu)奶(nai)(nai)產業(ye)(ye)，羊(yang)奶(nai)(nai)產業(ye)(ye)其實(shi)規模不大。數據顯示，我(wo)國主要羊(yang)奶(nai)(nai)產業(ye)(ye)來源陜西省共有34家羊(yang)奶(nai)(nai)粉生產企(qi)(qi)業(ye)(ye)，其中包括19家嬰幼兒配方奶(nai)(nai)粉企(qi)(qi)業(ye)(ye)。

2017年(nian)開始，受(shou)配方注冊(ce)制和牛奶(nai)行業(ye)市場競爭(zheng)飽和等因素驅動，羊奶(nai)行業(ye)突然(ran)轉熱(re)。2018年(nian)，陜(shan)西(xi)省政府(fu)也趁勢(shi)提出了千億羊乳產(chan)(chan)業(ye)計劃，根據近期官(guan)方公(gong)布(bu)的信息顯示，陜(shan)西(xi)將進一步加(jia)快羊乳產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展，力爭(zheng)到2020年(nian)，奶(nai)山(shan)羊存(cun)欄量300萬只，全產(chan)(chan)業(ye)鏈產(chan)(chan)值355億元，到2025年(nian)，羊乳產(chan)(chan)業(ye)產(chan)(chan)值突破千億元。

但在(zai)業內看來，雖(sui)然羊奶(nai)行業前景光明(ming)，但此輪奶(nai)價和市場的大起(qi)大落暴露(lu)出的問題，也說明(ming)以陜西為代表的國(guo)內羊奶(nai)產業仍需夯(hang)實基礎。

一位羊奶(nai)企(qi)業(ye)負責人表示，國內一些羊奶(nai)企(qi)業(ye)比較短視，過于(yu)依賴渠(qu)道(dao)，而在奶(nai)源建設(she)和品牌渠(qu)道(dao)運營上(shang)缺乏足夠重視。事(shi)實(shi)上(shang)，在這一輪(lun)市場波(bo)動中，做品牌、做渠(qu)道(dao)的企(qi)業(ye)所受影(ying)響(xiang)都不大，但今年的奶(nai)價低(di)迷對養殖戶(hu)的積極性(xing)造成了影(ying)響(xiang)，進而影(ying)響(xiang)到整體產(chan)業(ye)發展。

由于羊肉(rou)價(jia)格較高，因此農民一旦養(yang)殖(zhi)奶山(shan)羊無利可圖(tu)會轉而殺羊賣(mai)肉(rou)，但產業(ye)恢復并(bing)沒有(you)那么快，因為奶山(shan)羊的(de)養(yang)殖(zhi)到出奶的(de)周期(qi)要兩年(nian)。

紅星美羚副總裁劉潤東表示(shi)，目前采(cai)取保護價的(de)(de)方式高(gao)于市場價格收(shou)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，相比于壓價收(shou)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)企業必然(ran)成本(ben)會(hui)相對較高(gao)，但這(zhe)樣(yang)做(zuo)避免了上游(you)養(yang)殖戶(hu)殺羊退出的(de)(de)情況，而(er)這(zhe)一(yi)模式保住的(de)(de)是公(gong)司(si)上游(you)的(de)(de)產業鏈。羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)產業要做(zuo)大，奶(nai)(nai)(nai)(nai)價不能大起大落。從長期來說，奶(nai)(nai)(nai)(nai)企需(xu)要有穩(wen)定的(de)(de)上游(you)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源才能把產品做(zuo)好，奶(nai)(nai)(nai)(nai)源也是下一(yi)步(bu)國(guo)內(nei)羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)產業在未來競爭(zheng)中的(de)(de)優(you)勢。

值得注意的(de)是，劉潤(run)東所說的(de)優勢，是因為國內羊奶(nai)產(chan)業也正(zheng)面臨著進口產(chan)品(pin)沖(chong)擊的(de)問題，而其對手大多是國內知名奶(nai)粉企業。

比(bi)如(ru)在目前國(guo)內(nei)銷量的(de)羊奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)品(pin)牌，是澳優(you)旗(qi)下的(de)佳貝艾特，進口自(zi)荷蘭(lan)，2018年實現(xian)銷售20.3億元，同比(bi)增長(chang)近六成。而近年來國(guo)內(nei)羊奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)市場的(de)穩定增長(chang)，也(ye)引(yin)來了(le)國(guo)內(nei)外主要乳企的(de)關注(zhu)和加碼，比(bi)如(ru)圣元集團推出的(de)圣特拉(la)(la)慕、雅(ya)士利推出的(de)朵拉(la)(la)小羊都是進口產品(pin)，飛鶴(he)乳業在加拿大投建了(le)年產3萬噸的(de)羊奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)工(gong)廠(chang)。

相(xiang)比之(zhi)下，國(guo)內本(ben)土的(de)(de)羊奶(nai)企業整體規(gui)模都偏小(xiao)，大的(de)(de)也只有3億—5億元(yuan)的(de)(de)銷售規(gui)模。

業(ye)內認(ren)為(wei)，下一(yi)步面(mian)對進口(kou)產品(pin)，本土產品(pin)的(de)優勢(shi)是奶源臨近消費者，可以做到更新鮮的(de)產品(pin)，因(yin)此羊奶企業(ye)應(ying)該有更長遠的(de)眼(yan)光和戰略布(bu)局。畢竟從(cong)上(shang)游(you)來看，國內奶山羊養殖還以農(nong)民(min)散(san)養為(wei)主，規模化(hua)、現代化(hua)任重道(dao)遠，比如在陜(shan)西，其本身還承擔(dan)著一(yi)部分(fen)扶貧和增加農(nong)民(min)收入的(de)作用。

因(yin)此，要想(xiang)做大羊(yang)奶(nai)產業，在客觀情況下，現有的奶(nai)源組織模式(shi)(shi)、企業發展模式(shi)(shi)、營(ying)銷品牌模式(shi)(shi)都需要系統調整和提升。

宋亮表(biao)示(shi)，國(guo)(guo)(guo)外(wai)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)山羊(yang)養(yang)(yang)殖技術較為(wei)成熟，且(qie)養(yang)(yang)殖成本遠(yuan)低于國(guo)(guo)(guo)內(nei)，國(guo)(guo)(guo)外(wai)奶(nai)山羊(yang)的(de)(de)(de)(de)單產在1.1噸(dun)—1.3噸(dun)/年(nian)，而(er)國(guo)(guo)(guo)內(nei)的(de)(de)(de)(de)只有(you)600公(gong)斤—800公(gong)斤/年(nian)，陜西為(wei)代(dai)表(biao)的(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)內(nei)羊(yang)奶(nai)產業必然要面對(dui)國(guo)(guo)(guo)際競爭。如果未來國(guo)(guo)(guo)外(wai)牧場意識到中國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)市場機會，大量(liang)轉產養(yang)(yang)殖奶(nai)山羊(yang)，那么國(guo)(guo)(guo)內(nei)的(de)(de)(de)(de)羊(yang)奶(nai)產業也將面臨(lin)牛奶(nai)一樣(yang)的(de)(de)(de)(de)進口沖擊。

在宋亮看來，目(mu)前(qian)國內羊(yang)奶行業(ye)發展面臨頂層設計的(de)問題，以陜西羊(yang)奶為(wei)例，目(mu)前(qian)企業(ye)眾(zhong)多，產(chan)能(neng)過剩，力(li)量分(fen)散，思(si)想落后(hou)，大部分(fen)企業(ye)下游變現能(neng)力(li)差(cha)，也無力(li)顧及上游，在面對競爭時并不占優勢(shi)，也許“整合+抱(bao)團(tuan)”才是當下的(de)關鍵。