濟南發布食品質量白皮書:兩成速凍食品不合格

14日，濟(ji)南(nan)(nan)市食藥監局發布了《2013年度濟(ji)南(nan)(nan)市生(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工環節食品安全白皮書》。白皮書指出，目前(qian)濟(ji)南(nan)(nan)市生(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工環節食品安全仍然存(cun)在標(biao)簽不(bu)合格、食品中微生(sheng)(sheng)物指標(biao)不(bu)合格、食品添加(jia)(jia)劑超標(biao)三大問題。

2013年全市地產食品質量抽查

抽查范圍：全市(shi)525家食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產加工企業產品(pin)(pin)(pin)種類(lei)：糕點類(lei)、飲料類(lei)、調(diao)味料、白酒、糧食加工品(pin)(pin)(pin)、肉制品(pin)(pin)(pin)、速凍食品(pin)(pin)(pin)、茶葉類(lei)、食用油(you)、炒(chao)貨類(lei)、蜂產品(pin)(pin)(pin)11個品(pin)(pin)(pin)種1114個批次

總體合格率 88.96%

速凍食品(pin)合格(ge)(ge)率(lv)78.85%糕點類、飲料(liao)類、食用(yong)油和蜂產品(pin)合格(ge)(ge)率(lv)均不(bu)足90%肉制(zhi)品(pin)合格(ge)(ge)率(lv)80%女性文胸比較試驗

抽檢范(fan)圍(wei)：17家企業20個(ge)(ge)品牌抽檢結果(guo)：6個(ge)(ge)品牌不(bu)合格(ge)(ge)美(mei)卡妮、黛莉安等5個(ge)(ge)品牌樣品纖維含量不(bu)合格(ge)(ge)桑扶蘭、苗(miao)條(tiao)淑女(nv)等4個(ge)(ge)品牌使用說明(ming)不(bu)符合標準

全省加油站成品油抽檢

抽檢范圍：全省90個(ge)加油(you)(you)(you)站抽取235個(ge)樣(yang)品(pin)(pin)油(you)(you)(you)品(pin)(pin)種類：131個(ge)車(che)用(yong)汽油(you)(you)(you)樣(yang)品(pin)(pin)，16個(ge)車(che)用(yong)乙(yi)醇汽油(you)(you)(you)樣(yang)品(pin)(pin)，33個(ge)車(che)用(yong)柴油(you)(you)(you)樣(yang)品(pin)(pin)，55個(ge)普(pu)通柴油(you)(you)(you)樣(yang)品(pin)(pin)總合格率為82.1%

飲料食用油合格率都不到九成

白皮書指出，2013年，市食藥(yao)監(jian)局(ju)對全市食品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)加(jia)工企(qi)業進行了監(jian)督檢(jian)查，共(gong)(gong)抽檢(jian)樣品(pin)(pin)(pin)1114個批(pi)次，所抽產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)涉及糕點類(lei)、飲料(liao)(liao)類(lei)、調(diao)味料(liao)(liao)、白酒、糧食加(jia)工品(pin)(pin)(pin)、肉制品(pin)(pin)(pin)、速凍(dong)食品(pin)(pin)(pin)、茶葉類(lei)、食用油(you)、炒貨類(lei)、蜂產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)11類(lei)個品(pin)(pin)(pin)種，共(gong)(gong)525家(jia)企(qi)業，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)合格率為96.27%，總(zong)體(ti)向(xiang)好。

結果(guo)顯示，在1114個批次中，合格991個批次，不合格123個批次。2013年度全市加工食品產(chan)品總體合格率(lv)(lv)為(wei)(wei)88.96%，實(shi)物質量合格率(lv)(lv)為(wei)(wei)95.60%。其中，速凍(dong)食品產(chan)品合格率(lv)(lv)，僅(jin)為(wei)(wei)78.85%，此外合格率(lv)(lv)較低(di)的品種還(huan)有(you)糕點類、飲料類、食用油和蜂產(chan)品，合格率(lv)(lv)均(jun)不足九成。

此外，還進行了乳制品三(san)聚(ju)氰胺專(zhuan)項(xiang)檢測、白酒專(zhuan)項(xiang)檢測、肉制品專(zhuan)項(xiang)檢測三(san)項(xiang)專(zhuan)項(xiang)檢測，共抽取(qu)樣品2555個批次(ci)，合格(ge)2541個批次(ci)，不(bu)合格(ge)14個批次(ci)。三(san)聚(ju)氰胺專(zhuan)項(xiang)檢測不(bu)合格(ge)率為零，白酒產品合格(ge)率為72.41%，肉制品合格(ge)率為80%。糕點飲(yin)料微生物

超標問題集中

從抽查(cha)情(qing)況來看，2013年度全市食品質量問題(ti)主要表現在(zai)以下三個方面。

標簽不(bu)(bu)(bu)(bu)合格(ge)問(wen)題依(yi)然較(jiao)為(wei)(wei)(wei)嚴重(zhong)。標簽不(bu)(bu)(bu)(bu)合格(ge)問(wen)題依(yi)然較(jiao)為(wei)(wei)(wei)嚴重(zhong)。2013年(nian)(nian)監督抽查中(zhong)共計有(you)74個批次的(de)產品(pin)標簽不(bu)(bu)(bu)(bu)合格(ge)，占不(bu)(bu)(bu)(bu)合格(ge)產品(pin)中(zhong)的(de)60.16%，較(jiao)2012年(nian)(nian)下(xia)降7.15%。主要問(wen)題為(wei)(wei)(wei)標準錯誤(wu)、標示內(nei)容(rong)不(bu)(bu)(bu)(bu)全、食品(pin)添加劑標注不(bu)(bu)(bu)(bu)規范(fan)、營養標簽未標注。

食品(pin)中微(wei)生物(wu)指標(biao)不(bu)合格的(de)問(wen)題仍(reng)然存在(zai)。2013年(nian)監督(du)抽查中全市共計有(you)20個批次的(de)產(chan)品(pin)微(wei)生物(wu)(菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母)超標(biao)，占不(bu)合格產(chan)品(pin)的(de)16.26%。微(wei)生物(wu)超標(biao)的(de)問(wen)題主要集中在(zai)飲料(含桶裝(zhuang)飲用水)、糕點產(chan)品(pin)上。

食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中理化(hua)指標(biao)(biao)不(bu)合(he)格的(de)問(wen)題仍時有(you)出現。2013年(nian)監督抽查中全(quan)市共計有(you)30個(ge)(ge)批(pi)次的(de)產品(pin)(pin)理化(hua)指標(biao)(biao)超(chao)(chao)標(biao)(biao)，占不(bu)合(he)格產品(pin)(pin)的(de)24.39%，較2012年(nian)上升了(le)(le)0.93%，主(zhu)要存在(zai)(zai)于飲料(桶(tong)裝飲用水)、糕(gao)點(dian)等產品(pin)(pin)中。不(bu)合(he)格項目主(zhu)要為食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)超(chao)(chao)標(biao)(biao)。全(quan)市共計有(you)10個(ge)(ge)批(pi)次的(de)產品(pin)(pin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)超(chao)(chao)標(biao)(biao)，占整個(ge)(ge)不(bu)合(he)格產品(pin)(pin)的(de)8.13%。超(chao)(chao)標(biao)(biao)原(yuan)因(yin)一是生產企(qi)業(ye)對采購(gou)的(de)原(yuan)輔料把關不(bu)嚴，引致一些食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)隨著原(yuan)輔料帶入了(le)(le)成品(pin)(pin)，二是個(ge)(ge)別企(qi)業(ye)在(zai)(zai)生產過(guo)程中僅僅為追求(qiu)口感超(chao)(chao)量使用了(le)(le)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)。