隨著咖啡飲(yin)(yin)料市場的(de)逐漸發展，咖啡飲(yin)(yin)料在市場上銷量極(ji)高(gao)，近(jin)期，瑞(rui)幸咖啡和“老(lao)大哥”星巴(ba)(ba)克(ke)迎來了(le)真正(zheng)的(de)正(zheng)面較量。截(jie)至11月底(di)，瑞(rui)幸咖啡已(yi)在全(quan)國21個城市完成1700多家門店(dian)(dian)布(bu)局，大有趕超星巴(ba)(ba)克(ke)門店(dian)(dian)規模之勢。數據顯示，1999年(nian)進入中國的(de)星巴(ba)(ba)克(ke)，用了(le)近(jin)20年(nian)時間才在中國開設(she)3600多家門店(dian)(dian)，那么下(xia)面由好(hao)妞(niu)妞(niu)小編為大家介(jie)紹(shao)一下(xia)吧！

“新零售”咖啡缺錢了？

繼星(xing)巴克(ke)上(shang)(shang)調部分(fen)產(chan)品(pin)(pin)價格后(hou)，一直對用(yong)戶(hu)進(jin)行瘋(feng)狂補(bu)貼的(de)(de)瑞幸(xing)咖(ka)啡(fei)(fei)也做出(chu)了讓人不解的(de)(de)選(xuan)擇。近日(ri)，瑞幸(xing)咖(ka)啡(fei)(fei)在(zai)北(bei)京和(he)上(shang)(shang)海兩大城(cheng)市悄(qiao)然上(shang)(shang)調了免配(pei)送費的(de)(de)門檻，由原來(lai)的(de)(de)35元上(shang)(shang)漲至(zhi)55元，這意味(wei)著消費者購買兩杯貴(gui)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)也不再能享(xiang)受免配(pei)送費的(de)(de)優(you)惠，跟(gen)以(yi)往(wang)相(xiang)比(bi)，相(xiang)當于變相(xiang)漲價。

今年(nian)1月才開始試運營(ying)的(de)瑞(rui)幸咖(ka)啡(fei)，憑借鋪天蓋地的(de)推廣和各(ge)種優(you)惠促銷，迅速攪動(dong)了(le)中國(guo)咖(ka)啡(fei)市場，也收獲了(le)大批(pi)用戶。今年(nian)7月11日，瑞(rui)幸咖(ka)啡(fei)宣布完成2億美(mei)元A輪融資，估值升(sheng)至10億美(mei)元；僅5個月后(hou)，瑞(rui)幸咖(ka)啡(fei)再獲B輪融資，估值翻倍，達到22億美(mei)元。

業內分析，瑞幸(xing)咖(ka)啡一直(zhi)靠瘋狂“燒錢”來圈粉，隨著門店數量猛增，成本壓(ya)力(li)不言而(er)喻，此次融資更像是資金告急需(xu)要(yao)股東增資。目前(qian)，瑞幸(xing)咖(ka)啡APP上的促銷活動主要(yao)集中在“充(chong)2贈1，充(chong)5贈5”的充(chong)值優惠活動上，附帶在微信公眾號上推出一些打折(zhe)券。

記者注意到，另一個新興咖啡(fei)品牌連(lian)咖啡(fei)也收縮了“燒錢”力度。在(zai)(zai)連(lian)咖啡(fei)小程序(xu)上(shang)(shang)，選擇(ze)總(zong)價(jia)在(zai)(zai)100元(yuan)(yuan)以上(shang)(shang)的5杯咖啡(fei)，依舊需要支付5元(yuan)(yuan)配(pei)送費(fei)，但據門店(dian)工作人員介紹，前段(duan)時間，線上(shang)(shang)購買兩杯咖啡(fei)可免(mian)配(pei)送費(fei)。

進駐美團降配送成本

瑞(rui)幸(xing)咖啡為何(he)逆勢提高免配送費門檻(jian)，難道不擔心(xin)線(xian)上用戶流(liu)失？

對(dui)此，瑞(rui)幸(xing)(xing)咖啡(fei)相關負責人解釋，截至目前(qian)，瑞(rui)幸(xing)(xing)咖啡(fei)已在北京、上海的城(cheng)市核(he)心區實現了500米范圍內覆蓋。“隨(sui)著門(men)店(dian)覆蓋密度(du)大幅提升，客戶到店(dian)自(zi)(zi)提更加方便，適當調高免(mian)配(pei)送費(fei)門(men)檻(jian)，能夠鼓勵更多(duo)用戶到店(dian)自(zi)(zi)提，這樣能避免(mian)浪費(fei)，既經濟又環(huan)保。”

有(you)消費者抱(bao)怨，線(xian)上點(dian)外(wai)賣本身(shen)代(dai)表懶(lan)得出門(men)或不方便出門(men)，因此(ci)有(you)咖啡外(wai)賣剛需的(de)用戶只(zhi)能默(mo)默(mo)掏更多的(de)錢。此(ci)外(wai)，瑞(rui)幸(xing)咖啡的(de)門(men)店(dian)位(wei)置(zhi)普遍(bian)不好找，門(men)店(dian)也比較小，座位(wei)有(you)限，堂食體驗并不理想。目(mu)前，用戶到店(dian)消費時的(de)咖啡包(bao)裝與(yu)外(wai)賣包(bao)裝也并無差別。

可能(neng)正(zheng)是為(wei)(wei)了(le)照顧習慣咖(ka)啡外送的(de)消費群體，瑞(rui)(rui)幸咖(ka)啡近日(ri)正(zheng)式進駐(zhu)外賣(mai)平臺。目前，在美(mei)團外賣(mai)中(zhong)可以搜(sou)到(dao)瑞(rui)(rui)幸咖(ka)啡店鋪，配(pei)送費為(wei)(wei)6元，起送費為(wei)(wei)0元。此舉無(wu)疑能(neng)夠大幅降(jiang)低依賴(lai)順豐配(pei)送的(de)成本(ben)。

中(zhong)國(guo)食品(pin)產業分(fen)析師朱丹蓬(peng)分(fen)析，瑞幸(xing)咖啡(fei)上調免配送費門檻只是(shi)(shi)在(zai)局部城市，屬于營銷(xiao)手段(duan)。“瑞幸(xing)咖啡(fei)認為(wei)北京、上海的(de)消(xiao)費水平可(ke)以承擔這部分(fen)費用(yong)，當咖啡(fei)成為(wei)消(xiao)費者的(de)日常(chang)生活元素后，進行此方面調整是(shi)(shi)可(ke)行的(de)。”

“瑞幸咖(ka)啡(fei)(fei)還(huan)(huan)有(you)一些優(you)惠活動，整體價格(ge)還(huan)(huan)是比星巴克低。”經常(chang)點外(wai)賣咖(ka)啡(fei)(fei)的白領高女士認(ren)為，目前來看，瑞幸咖(ka)啡(fei)(fei)對于消(xiao)費(fei)者特別是年(nian)輕人仍有(you)很大吸(xi)引力。但她也(ye)擔心，瑞幸咖(ka)啡(fei)(fei)也(ye)會(hui)像當年(nian)的外(wai)賣平(ping)臺一樣，補(bu)貼(tie)大戰(zhan)平(ping)息后，優(you)惠跟著(zhu)消(xiao)失(shi)。

星巴克強勢搶奪線上市場

不到一年(nian)，瑞幸咖啡從“新物種”成長為國(guo)內第二大咖啡連(lian)鎖品牌，按照其(qi)開店(dian)計劃(hua)，到今(jin)年(nian)年(nian)底，將在全國(guo)開店(dian)2000家。

面對新(xin)的(de)競(jing)爭(zheng)態勢，星(xing)(xing)巴克也(ye)毫(hao)不示弱。繼(ji)今年9月推出(chu)外送(song)服務后，星(xing)(xing)巴克近日宣布(bu)線(xian)(xian)(xian)(xian)上新(xin)零(ling)售智(zhi)慧(hui)門(men)店(dian)上線(xian)(xian)(xian)(xian)。記(ji)者(zhe)在淘寶和(he)支(zhi)付寶分別(bie)搜(sou)索“星(xing)(xing)巴克中國”，均可進入(ru)星(xing)(xing)巴克線(xian)(xian)(xian)(xian)上門(men)店(dian)，在線(xian)(xian)(xian)(xian)購買咖啡外賣。只要身處星(xing)(xing)巴克門(men)店(dian)3公里范圍(wei)內(nei)，可以半小時內(nei)送(song)上門(men)。此外，還可在線(xian)(xian)(xian)(xian)購買星(xing)(xing)巴克周(zhou)邊產品(pin)。

據悉，星(xing)巴(ba)(ba)克與阿里巴(ba)(ba)巴(ba)(ba)會員系(xi)(xi)統也實現(xian)了(le)打通，這是阿里巴(ba)(ba)巴(ba)(ba)首次向第三方(fang)品牌方(fang)開放其(qi)生態(tai)系(xi)(xi)統。星(xing)巴(ba)(ba)克在(zai)近(jin)的投資者日(ri)上透露，未來(lai)4年(nian)要在(zai)中國開設6000家店。

在朱丹蓬看來，目前中國(guo)咖啡消費人群迅速擴大，咖啡市場將呈現群雄逐鹿、百花齊放的格(ge)局(ju)，新(xin)零售和大數據的結合(he)會成為重要發(fa)展(zhan)趨勢。

以上是對新零(ling)售(shou)成為咖(ka)啡(fei)(fei)市場決戰(zhan)舞臺的相關介紹，希望可以幫助到大家(jia)，咖(ka)啡(fei)(fei)飲料美味好喝，希望大家(jia)多多嘗試哦！