第二十一屆中食展(zhan)·全球新零售(shou)峰會在上海國家會展(zhan)中心(xin)成功舉辦。

此屆大會以 “新戰(zhan)略(lve)，大市場” 為主題，聚集了天貓國際、每日優鮮、洽洽食品、來(lai)(lai)伊份、中(zhong)金資(zi)(zi)本、艾瑞資(zi)(zi)本、商(shang)湯科(ke)技等食品零售(shou)領軍(jun)者與新銳企業、資(zi)(zi)本方(fang)、互聯網科(ke)技領導(dao)者，跨界思想(xiang)碰撞，共同探(tan)索全球食品、飲料零售(shou)的新未來(lai)(lai)。

該峰(feng)會的主辦方——北京愛(ai)博西雅展(zhan)覽(lan)有限公司董事總經理李(li)悅(yue)發表了(le)開幕致辭，她表示(shi)，外部環境的不確定性是食品企業苦煉內功(gong)的大好機遇(yu)，未來中食展(zhan)將繼續依托母展(zhan)SIAL的全球(qiu)視野與格局(ju)，立足中國市場，

全球食品、飲(yin)料行業發(fa)展新趨勢：互(hu)聯網(wang)化(hua)、全鏈(lian)條供(gong)應鏈(lian)

2020年對于食品、飲料行業是特殊的轉(zhuan)折點。

疫情席卷(juan)全球、國(guo)際局勢復(fu)雜多變，全球食品企業(ye)面臨(lin)眾多不(bu)確定性。中金資本(ben)執(zhi)行總經(jing)理黃博(bo)在主題演(yan)講(jiang)中表示(shi)，面對目前國(guo)內國(guo)際雙循環(huan)相互促進的新發展格局，食品企業(ye)應(ying)該制(zhi)定全新的戰略與打法。

宏(hong)觀(guan)環(huan)境(jing)為(wei)食(shi)(shi)品(pin)、飲料(liao)行(xing)(xing)業(ye)帶(dai)來(lai)了諸多挑戰，也重構消(xiao)費(fei)場景(jing)與價值，助推了輕食(shi)(shi)代餐、方便速食(shi)(shi)、低(di)溫乳品(pin)、替代蛋(dan)白等食(shi)(shi)品(pin)新(xin)銳賽道的發(fa)(fa)展。新(xin)技(ji)術、新(xin)模式的介(jie)入(ru)也將改寫(xie)零(ling)售環(huan)境(jing)、消(xiao)費(fei)者行(xing)(xing)為(wei)、行(xing)(xing)業(ye)競爭關系，尼爾森(sen)中國(guo)、商湯科技(ji)代表(biao)就食(shi)(shi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye)復蘇與數智化在食(shi)(shi)品(pin)零(ling)售領域的創新(xin)應用發(fa)(fa)表(biao)了主題演講。

AR（增強(qiang)現實(shi)技術）、AI、5G的(de)新技術將幫(bang)助零(ling)售品(pin)(pin)牌更(geng)好地管理門店數據(ju)、精準營銷、提供(gong)個性化(hua)體驗等，加強(qiang)品(pin)(pin)牌與目標消(xiao)費者間的(de)情(qing)感紐(niu)帶。

在主題為(wei)消(xiao)費(fei)變革帶(dai)來的(de)(de)新(xin)機遇(yu)的(de)(de)圓桌對話中，艾瑞資(zi)本董事(shi)總經理(li)方(fang)芳、每日優鮮(xian)快消(xiao)品業務負責(ze)人余(yu)淼、來伊(yi)份零食(shi)連鎖副(fu)總裁趙漢利、恒康天誠(cheng)貿(mao)易有限(xian)公司常務副(fu)總經理(li)雷洋，就消(xiao)費(fei)變革帶(dai)來的(de)(de)新(xin)機遇(yu)進行(xing)了(le)深度(du)探討(tao)，商品品類、銷售渠道逐漸向(xiang)線上(shang)偏(pian)移，全(quan)鏈(lian)條(tiao)供應鏈(lian)成為(wei)現場(chang)專家(jia)熱(re)議的(de)(de)話題。

他們認為(wei)食品行業(ye)將出現越來(lai)越多的增長機會，線上與線下加速融合，不斷為(wei)消費(fei)者帶(dai)來(lai)驚喜。

食品、飲料(liao)行業最新實戰關鍵(jian)詞：數智化轉型、食品跨界IP、私域流量

2020年，數(shu)智化(hua)轉(zhuan)型已(yi)經(jing)(jing)成為(wei)零(ling)售(shou)企(qi)業向(xiang)前(qian)發展的共識，在“雙循環”的經(jing)(jing)濟模式(shi)的推動下，將釋(shi)放(fang)中國巨大的消費潛力(li)。艾瑞資(zi)本董事(shi)總經(jing)(jing)理(li)在主題演講中表示，在新的消費環境中，傳統零(ling)售(shou)模式(shi)將迎來(lai)規模化(hua)變革。

此外(wai)，疫情也將為進口電商業(ye)務產生巨大的影(ying)響，天貓國際(ji)食(shi)品行業(ye)負(fu)責人西閃認為，未來一年中，線上平臺、食(shi)品飲料行業(ye)發(fa)展的核心關(guan)鍵詞是(shi)道(dao)、健康與新奇。

我(wo)們需要挖掘更多的來自于(yu)原(yuan)產(chan)地產(chan)的定制化商品，為食品添加更多健康功能，以及為消費者帶來新奇的感受。

最后，面對洶涌撲來的(de)國(guo)潮風，蘇州(zhou)博物館(guan)、中國(guo)玩具和嬰(ying)童用品授權總監就(jiu)食品如何跨界(jie)傳(chuan)統IP進行深度分享。

作為實(shi)戰(zhan)方法論的重磅環節，金(jin)絲猴食品(pin)股(gu)份有限(xian)公(gong)司(si)品(pin)牌管理(li)總(zong)監沈陽、藍河（蘇州）食品(pin)有限(xian)公(gong)司(si)副(fu)總(zong)經理(li)唐榮秋、洽(qia)洽(qia)食品(pin)電(dian)商總(zong)經理(li)楊東岳等(deng)就(jiu)如何精準捕捉消費人群心理(li)進行了深度分享，與現場觀眾共同(tong)探(tan)討如何構建私域(yu)流量(liang)、打造(zao)食品(pin)爆款新策略、花樣跨界引爆流量(liang)等(deng)。