2018年食品飲料五大風味趨勢大盤點！

隨著食品飲料行業的逐漸發展，近期，美國Imbibe公司近期評出2018年食品飲料的前5大風味趨勢，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！

 這家飲料開發公司評在食品飲料中選出（排名不分先后）5種為盛行的風味趨勢，均與“更益健康”原料、增強感官體驗或功能性特點有所關聯。

1.鐘愛水果

水果味在食品飲料中一直立于不敗之地，但不同的水果受歡迎程度也各不相同。

西柚、蘋果、椰子、橘子、檸檬和芒果有望成為2018年大賣口味，尤其是在即飲市場。

 一些不常見的水果，如克萊門氏小柑橘和日本柚，在諸如Izze和San Pellegrino這些品牌的香料使用也已經增長至60%。

2.來自烹飪的靈感

從“體驗”到“風味”再到“原料”，“高端”一詞大行其道。

既富有異國情調又復雜精妙，這種能夠提供獨特品嘗體驗的產品才能讓消費者紛紛響應。

對于受烹飪啟發的產品，其準備過程會被著重強調，比如星巴克新出的熔巖巧克力拿鐵。

3.開懷恣意

 懷舊恣意風的崛起使這個行業涌入了甜味產品。社交媒體上出現異常高漲的奶昔、沙冰和圣代冰激凌經典款熱潮，經典口味包括小甜餅面包、焦糖、餅干加奶油、巧克力、棉花糖，以及花生醬。

 其他非乳制品、不含麩質且低糖的甜點同樣正在沖擊這個市場，為消費者提供在一定飲食限制范圍內能夠開懷恣意的選項。

4.自然氣息

功能飲料同時在風味和功能上發揮雙重效用，其中抹茶、生姜、姜黃和蘑菇飲料越來越受歡迎。

 《2017年谷歌飲料趨勢報告》披露，搜索結果中具自然氣息的是生姜味，其他具關聯搜索結果為黑莓、檸檬、蜂蜜和姜黃。

抹茶在即飲飲料、熱飲料、甜點和其他零食中迅猛增長，年年增長202%。

5.素食中心

 消費者正在恣意選擇與健康、“更益健康”的選項之間尋找一個良好的平衡點。果汁、康普茶、食用醋以及飲用湯嶄露頭角，并且選用全素食材如甘藍、小扁豆和紅辣椒。

 以上是對2018年食品飲料五大風味趨勢大盤點的相關介紹，希望可以幫助到大家，食品飲料五大風味你都知道嗎？希望大家認真閱讀哦！