近年來咖(ka)(ka)(ka)啡飲(yin)品廣受消費者的青睞，食品飲(yin)料各大行業(ye)巨(ju)頭(tou)紛(fen)紛(fen)入局咖(ka)(ka)(ka)啡市場(chang)，2018 年 10 月(yue) 8 日，麥當勞旗(qi)下的麥咖(ka)(ka)(ka)啡推(tui)(tui)出(chu)(chu)了外送業(ye)務，消費者可以通過“麥咖(ka)(ka)(ka)啡外送”、餓了么和美團下單。這項服務首(shou)先在上海推(tui)(tui)出(chu)(chu)，遍及(ji)除了機場(chang)門店(dian)外的所有麥咖(ka)(ka)(ka)啡，并計劃(hua)逐(zhu)步推(tui)(tui)廣到(dao)其他(ta)市場(chang)。

麥咖啡的承諾(nuo)是 28 分鐘(zhong)送達（訂單金額大于(yu)等于(yu) 150 元人民(min)幣和惡(e)劣(lie)天氣等不可抗力情況除外），比星巴(ba)克專(zhuan)星送少(shao)了(le) 2 分鐘(zhong)，從而保證(zheng) 65-70℃ 的飲用(yong)溫度；同時采用(yong)高(gao)科技專(zhuan)利防(fang)溢技術的“小(xiao)金蓋(gai)”，避免正常運(yun)輸過程中(zhong)的灑(sa)漏現象。這兩項是此次外賣產品的主推亮點。

在官(guan)方(fang)推送中甚至都附上專利號的外賣專用杯

我們在 10 月 9 號于餓了么和美團(tuan)上(shang)打(da)開麥(mai)咖啡(fei)頁面，很清晰地發現作為“新人(ren)”，產(chan)品(pin)列表的(de)位置留給了 9.9 元(yuan)的(de)拿鐵，用(yong) 4.3 折不限量購的(de)大力度優惠(hui)來(lai)吸引客戶(hu)注意力；而接下來(lai)的(de)品(pin)類是套餐(can)組合，包括早餐(can)（麥(mai)芬(fen)+飲(yin)品(pin)），下午(wu)茶（蛋糕(gao)+飲(yin)品(pin)），以及(ji)多人(ren)份產(chan)品(pin)（下午(wu)茶三人(ren)套餐(can)，拿鐵四(si)杯裝），這也體現了麥(mai)咖啡(fei)外賣(mai)試圖用(yong)此場景(jing)思路(lu)來(lai)切入咖啡(fei)外賣(mai)大戰。

在 10 月 9 日午餐(can)時(shi)段前后(hou)，我(wo)們發現大(da)眾(zhong)點評上有部分麥咖(ka)啡門店(dian)已停(ting)止接單，大(da)多數的麥咖(ka)啡店(dian)的套餐(can)組(zu)合中，沒(mei)有依據時(shi)間(jian)變化來調整產品(pin)的顯示順序(xu)，依舊(jiu)是早餐(can)套餐(can)打頭(tou)陣。

外賣(mai)平臺上的麥咖啡

和第三方平(ping)臺(tai)相比，“i 麥(mai)咖(ka)啡(fei)外(wai)送(song)”小程序的(de)差(cha)異化優勢，一(yi)(yi)是(shi)進入頁面即得一(yi)(yi)張(zhang)大(da)杯免費拿(na)鐵外(wai)送(song)券，支付完成后有專屬福袋可供(gong)分享傳播(bo)；二是(shi)和麥(mai)樂送(song)一(yi)(yi)樣(yang)，有預約運送(song)時間(jian)的(de)功能；三是(shi)會(hui)員積分的(de)流暢(chang)打通。

我們在 10 月 9 號(hao)的使(shi)用中(zhong)(zhong)發(fa)現，從(cong)“i麥(mai)當(dang)(dang)勞”小程(cheng)(cheng)序的主頁可以(yi)很容易找到(dao)突出顯示(shi)(shi)的麥(mai)咖啡外(wai)賣入(ru)口(kou)，但相反過來的路徑，即由(you)“i麥(mai)咖啡外(wai)送”小程(cheng)(cheng)序前往“i麥(mai)當(dang)(dang)勞”小程(cheng)(cheng)序的頁面(mian)無法打開；同時(shi)如果從(cong)大眾點評頁面(mian)進入(ru)，有個別門店未顯示(shi)(shi)提供(gong)外(wai)賣，同時(shi)也有個別門店處于暫時(shi)不接(jie)單狀態，這是體驗中(zhong)(zhong)遇到(dao)的幾(ji)個小 bug。

體驗中的個別小bug，總體算(suan)是(shi)比較流(liu)暢

根(gen)據北京(jing)商報的報道，其實從 9 月 17 日開始(shi)，麥(mai)當勞已(yi)經在上(shang)海啟(qi)動了(le)(le)麥(mai)咖啡外賣服務(wu)，并推(tui)出了(le)(le)“首(shou)杯免費”的優惠。防溢(yi)包(bao)裝、28 分鐘的承諾在當時(shi)已(yi)經提出，如果超時(shi)，麥(mai)當勞還(huan)會用電子優惠券做補償。

 而(er)早(zao)在 2015 年(nian) 9 月，麥(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡已經(jing)與百度外(wai)賣(mai)合(he)作，當(dang)時(shi)以高品(pin)質、高客單立于市(shi)場(chang)的(de)百度外(wai)賣(mai)，在城市(shi)白(bai)領市(shi)場(chang)相當(dang)進(jin)取，它(ta)希望利用麥(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡來(lai)撬開(kai)下午茶市(shi)場(chang)的(de)外(wai)賣(mai)需求。當(dang)時(shi)麥(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡80%的(de)營(ying)業額(e)來(lai)自(zi)一(yi)線城市(shi)，其受眾(zhong)與百度外(wai)賣(mai)用戶(hu)高度吻合(he)。早(zao)在現在的(de)咖(ka)(ka)啡外(wai)賣(mai)浪潮(chao)來(lai)臨之(zhi)前，麥(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡在一(yi)眾(zhong)的(de)星巴(ba)克、costa 代購之(zhi)間，已經(jing)有過獨立品(pin)牌(pai)外(wai)賣(mai)運(yun)營(ying)的(de)經(jing)驗。

根據 2017 年(nian)(nian)中(zhong)國咖啡(fei)(fei)行(xing)業生存報告數(shu)據，中(zhong)國人均(jun)年(nian)(nian)咖啡(fei)(fei)消費(fei)量(liang)不(bu)足 5 杯，一線城市的(de)數(shu)據為 20 杯，而(er)日韓在這方(fang)面的(de)數(shu)據都超(chao)過了 300 杯，同(tong)樣是(shi)飲茶大國，這兩個的(de)數(shu)據讓各個品牌(pai)對于(yu)中(zhong)國的(de)咖啡(fei)(fei)市場都產生了無限美妙的(de)想象，也因此我(wo)們看(kan)到了近期大量(liang)品牌(pai)布局(ju)。

為什么大家都堅信中國人能喝得下更多的(de)咖(ka)啡

8 月 2 日，星(xing)巴(ba)克與(yu)阿里巴(ba)巴(ba)宣布戰略合(he)作(zuo)，與(yu)餓了(le)么聯合(he)上線咖(ka)啡外賣(mai)服務，和盒(he)馬共(gong)建首家品牌外送廚房“外送星(xing)廚”；全家便利店的湃客(ke)咖(ka)啡，也通過入駐餓了(le)么平(ping)臺(tai)，以 10 多元的平(ping)價咖(ka)啡來(lai)掃蕩市場；連(lian)咖(ka)啡、瑞幸咖(ka)啡用(yong)互聯網的方式攻城拔寨，也早已有大量報道跟進。

麥(mai)(mai)咖啡(fei)在(zai)中國的(de)布局主(zhu)要是(shi)存在(zai)于麥(mai)(mai)當(dang)勞門店(dian)中，今年麥(mai)(mai)咖啡(fei)的(de)數量已(yi)經超過了(le) 820 家，并儲備(bei)了(le) 4000 多名咖啡(fei)師(shi)。如果(guo)麥(mai)(mai)咖啡(fei)在(zai)版圖上更(geng)進一步， 2000 余家未配備(bei)麥(mai)(mai)咖啡(fei)的(de)麥(mai)(mai)當(dang)勞門店(dian)，以及麥(mai)(mai)當(dang)勞接(jie)下來的(de)新(xin)開門店(dian)，可(ke)能會自然而然地(di)跟上腳步。

其實(shi)在(zai)(zai) 2013 年，麥(mai)(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)門店(dian)數(shu)量已經超過 700 家，在(zai)(zai)當時甚至逼近星巴克(ke)在(zai)(zai)華門店(dian)數(shu)，而(er)(er)后星巴克(ke)進入了瘋狂(kuang)拓(tuo)店(dian)期，并(bing)且不斷往三四線城市下沉，加(jia)(jia)速開店(dian)腳(jiao)步的(de)時候(hou)，我(wo)們發現(xian)麥(mai)(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)開店(dian)速度有所放緩，并(bing)且似乎對一二線城市更(geng)加(jia)(jia)長情(qing)。在(zai)(zai)前天新(xin)聞(wen)稿中，麥(mai)(mai)(mai)當勞中國(guo)首(shou)席執行官張家茵(yin)表(biao)示，麥(mai)(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)耕耘(yun)中國(guo)市場(chang)十多年，而(er)(er)麥(mai)(mai)(mai)樂送也已累(lei)積超過十年的(de)專(zhuan)業外(wai)(wai)送經驗，麥(mai)(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)外(wai)(wai)送享受的(de)其實(shi)是“麥(mai)(mai)(mai)當勞在(zai)(zai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)和外(wai)(wai)送領(ling)域的(de)雙重(zhong)優勢”，我(wo)們也許可以將之解讀為(wei)麥(mai)(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)又一輪強勢反(fan)撲。

朋友，逆襲嗎(ma)？

低(di)于(yu)星巴克的(de)(de)售(shou)(shou)價(jia)，加(jia)上外賣帶(dai)來的(de)(de)空(kong)間延伸，也能(neng)幫助麥咖啡(fei)打破(po)之前“快(kuai)餐店(dian)里的(de)(de)咖啡(fei)店(dian)”的(de)(de)形象(xiang)，畢竟高科技加(jia)持的(de)(de)專用杯+快(kuai)捷穩(wen)定的(de)(de)服務+天然稠(chou)密的(de)(de)布點，能(neng)讓麥咖啡(fei)在外賣市場中樹立(li)起(qi)相對獨立(li)于(yu)門店(dian)的(de)(de)全新(xin)形象(xiang)。而在去(qu)年 9 月(yue)，可口可樂和(he)麥咖啡(fei)合(he)作，在美國市場推出了一系列瓶裝咖啡(fei)飲料，進軍零(ling)售(shou)(shou)，在國內(nei)新(xin)零(ling)售(shou)(shou)之風正剛(gang)烈的(de)(de)，這也是讓人浮想聯翩的(de)(de)一件事。面(mian)對著互聯網光環的(de)(de)新(xin)對手們的(de)(de)時候，麥當(dang)勞本身的(de)(de)品牌(pai)效應如何(he)加(jia)持，以及麥咖啡(fei)如何(he)在產品上增添創造(zao)性和(he)吸引力，或許會是它接下來需要發力的(de)(de)部分。

2018咖啡(fei)之爭，麥當勞入局！未來市(shi)場會如何呢？讓我們(men)拭目以(yi)待吧！