青島市食藥監局針對海鮮食品嚴厲監管

 食品安全的重要性不言而喻，隨著的雙節的過后，食品安全工作更是一刻也不能放松，青島市食品藥品監督管理局局長孫利國做客《行風在線》。節目中，有聽眾對海米一泡掉色、海鮮添加福爾馬林等問題表示擔憂。對此，孫利國表示，青島不斷加大食品安全監管力度，嚴厲打擊在食品中違規添加非法藥品的行為。

“食品安全關系著群眾的切身利益，對于違規使用的，起步罰五萬。”

 “正規農貿市場、生鮮超市都有監管”，食藥監部門在節目中介紹，運入市場的海鮮都要接受檢測，農貿市場和大型的生鮮超市也都有自己的簡易檢測設備。此外，近年來，我市在農貿市場配備食品安全檢測室，可以簡易快速地檢測出添加、農殘等情況。

巧用望聞問切識別“毒”海鮮

 望：雖然浸泡過福爾馬林的海鮮單靠肉眼極難分辨，但仍有跡可循。魷魚浸泡過甲醛溶液后，顏色更加鮮亮，表面的黏液減少。海蠣在浸泡過甲醛溶液后，皺褶清晰可見，身上附著的黏液減少，湯水不混濁。其他魚類若用甲醛保鮮，魚體表面看起來比較清潔，但魚目渾濁，眼膜比較模糊。

 聞：新鮮正常的海鮮都帶有一些海腥味，但被福爾馬林浸泡過的海產算清洗過后仍會有輕微的刺激性氣味，只要仔細一聞，便會發現那股在醫院也能聞到的藥水味。

 問：是比價格。福爾馬林浸泡過的海鮮價格一般比正常水發海鮮要便宜，所以消費者不要貪圖便宜，遇到廉價的海鮮要多留一個心眼。

 切：是捏。經過福爾馬林浸泡的海鮮捏起來會比較硬實，摁壓魚體時，感覺不到海鮮應有的彈性。魷魚、海蠣表面會變得光滑且無粘感，蝦類則會變得又硬又脆，容易斷碎。

青島市食藥監局針對海鮮食品嚴厲監管！相信未來我們的生活會越來越好！