300元選對你的意式圣誕酒

 品鑒法國葡萄酒總是無法卸下嚴肅的情懷，而品飲意大利酒則寫意得多。同樣的，圣誕節應該是一個放松的時刻，與家人朋友團聚的日子，意大利酒正好適合這種輕松愜意的氣氛，它不但搭配圣誕大餐，錯綜復雜的意大利葡萄酒總能為你的聚會時光提供無盡的八卦話題。本期欄目中，編輯部和讀者代表與11款意大利紅酒碰面，這些酒款的市場價格在300元上下浮動，不論是大廠牌或是小酒莊，還是國際混釀或千奇百怪的品種，總有一款適合你。

 早兩年龐特卡奈莊園（Ch teau Pontet-Canet）的2010年份酒款因獲得酒評家羅伯特帕克（Robert Packer）的滿分而名聲大噪，而上月，這家五級莊副牌酒（Les Hautsde Pontet Canet）的2012年份被降級為等級的日常餐酒（VDF）。

 龐特卡奈莊園副牌酒被降級的原因很多，最直接的理由可能是評審委員會認為其無法反應當地產區的典型風格。該酒莊在2005年開始采用生物動力法釀酒，加上2012年份不佳，因此被拋至餐酒級別可謂是預料中的意外。其莊主認為這無疑是對酒莊的一個晴天霹靂，所幸承載著酒商的信任，并無收到要求退單的信息，但筆者不禁懷疑，熱衷于名莊副牌光環的飲者，是否真的愿意為日常餐酒支付名莊副牌酒的價格？

 畢竟，由于叛逆被降級卻名利雙收的早已大有人在，例如著名的超級托斯卡納（Super Tuscany）的涌現使得意大利官方機構早在1992年為其新增了地區餐酒級別（IGT）。

 品鑒法國葡萄酒總是無法卸下嚴肅情懷，而品飲意大利酒則寫意得多。同樣的，圣誕節應該是一個放松的時刻，與家人朋友團聚的日子，意大利酒的無限可能性正好適合這種輕松愜意的氣氛，不但搭配圣誕大餐，錯綜復雜的意大利葡萄酒總能為你的聚會時光提供無盡的八卦話題。本期欄目中，編輯部和讀者代表與11款意大國紅酒碰面，這些酒款的市場價格在300元上下浮動，不論是大廠牌或是小酒莊，還是國際混釀或千奇百怪的品種，總有一款適合你。

致浪漫保守派

 意大利葡萄酒重振雄風大概是這幾十年的事，在某程度上得益于其從1963年開始制定到1966年正式實施的葡萄酒分級制度。早期，意大利只有兩個等級，分別是法定產區（DOC）和地區產酒（VDT），在1980年與1992年分別新增的優質法定產區（DOCG）與地區產酒（IGT）等級進一步完善了該分級制度，讓種類繁多的意大利葡萄酒在國際市場上能按照一定框架進行推廣。

 廣州圣豐索菲特酒店的侍酒師Alan告訴我，目前在華南區市場，意大利葡萄酒還屬小眾，酒單上的意大利葡萄酒只占5%左右。如果你是一個保守派，對法國波爾多（Bordeaux）的狂熱有揮之不去的情懷卻又渴望冒險，那么或者可以從意大利托斯卡納這些波爾多混釀開始改變您的固執。

 由于采用了國際品種而非主流的本地品種，這些波爾多混釀在托斯卡納只能以IGT標注，最著名的例子莫過于價格位列意大利最昂貴葡萄酒之一的西施佳雅（Sassicaia）。而即使是日常飲用的餐酒級別，混入了桑嬌維賽（Sangiovese）的波爾多混釀往往也反映出不一樣的風土情懷。在本次品鑒中，來自托斯卡納的兩家大廠也表現出大家風范，有700年歷史的花思蝶（Tenuta Frescobaldi）酒莊的特努塔佳奇紅葡萄酒采用赤霞珠、美樂、品麗珠與桑嬌維賽釀造，香氣表現十分馥郁，口感飽滿而單寧柔和，是一款十足的少女殺手；而在過去三十年躍進人視線的班菲（Banfi），采用了赤霞珠混合桑嬌維賽釀造其餐酒，酒款果香芬芳伴隨香料、薄荷和甘草的氣息，活潑的酸度十分討喜。除此之外，來自意大利中部翁布里亞的美樂也十分讓人驚喜，如碧琦（Bigi）酒莊采用美樂混合桑嬌維賽釀造的這款餐酒，果香十分清新豐富，口感卻飽滿強勁，且價格非常適中。

見意思遷

 意大利葡萄酒或許是最難懂的葡萄酒之一，不僅由于其復雜的等級劃分，還有這里難以輕松讀出來的種類繁多的品種。為什么蒙特普奇安諾（Montepulciano）是一座城的名字，但同時也是一種釀造阿布索蒙特普奇安諾（Montepulcianod Abruzzo）的葡萄？為什么釀造貴族酒（Vino Nobiledi Montepulciano）的葡萄卻是桑嬌維賽相信剛接觸意大利葡萄酒的愛好者都會有諸如此類的疑惑，意大利葡萄酒討喜的價格容易讓人見異思遷，但其多樣性或許才是讓人見意思遷的理由。

試飲場地：巴黎8號酒吧

 透亮的白色格子窗戶折射著窗外日落美景，黑白的大理石地面反映著天花板傾瀉的水晶吊燈，場內深紫色絨面質地的沙發同樣散發法式風情。位于廣州圣豐索菲特酒店的巴黎時尚餐吧巴黎8號酒吧，其名字及設計來源于法國巴黎圣奧諾雷郊區街，除了愛馬仕（Hermegrave;s）旗艦店，法國總統府愛麗舍宮也位于這條的街道上。

 巴黎8號酒吧在今年2月正式開幕，為了重現法式奢華的典雅氛圍，酒吧劃分為起居室、圖書室、餐廳以及空中花園四個區域。起居室寬敞華麗，適合不同類型的時尚派對，定期有DJ駐場表演；圖書室環境輕松私密，在內享受來自世界各地的雪茄和純麥芽蘇格蘭威士忌是放松疲憊身心的之選；而戶外空中花園，則適合約上三五知己暢飲閑聊。酒吧每周定期舉行不同主題的活動，例如周三是巴黎美艷女士之夜，周四是威士忌和雪茄之旅以及周五浪漫巴黎之花。

地址：廣州圣豐索菲特大酒店8樓聯系：+862038838888-3350

 若想嘗試意大利葡萄酒的經典，或許從皮埃蒙特的巴貝拉（Barbera）開始是個不俗的選擇，這種酒體輕盈，口感飽滿，帶有明顯草莓、酸櫻桃氣息的酒款甜美多汁且單寧較低，大多數還帶有草本植物的氣息，而且通常價格不昂貴，如本次品鑒會中的阿爾巴巴貝拉（BarberadAlba），風格很是經典，同時層次分明，品質良好。

 據不完全統計，意大利有超過2000種釀酒葡萄品種，而獲得官方認可的目前大約有350種，當中有不少意大利本土的品種。即使當你具備了一定意大利葡萄酒知識，或許還會被意大利葡萄酒的個性弄得不堪一擊。例如來自意大利西南方的撒丁島（Sardinia）是地中海的第二大島，但其知名度卻遠比不上西西里島。不少飲家或許會把當地著名的卡諾娜（Cannonau）當作本地品種，而其實它是西班牙的歌海娜（Grenache）。當日我們品鑒了島上創立于1899年的薩拉莫世家（SellaMosca）的一款卡諾娜葡萄酒，風干橙皮、少許肉桂等香料氣息覆蓋在豐富的紅色水果的果香之上，單寧強勁，口感帶辛辣，是一款個性極其突出的葡萄酒。復雜繁多的意大利葡萄品種，足以為你的午后酒聚閑聊提供無盡話題。

酒款品鑒記錄

1.伯天尼莊園瓦波利切拉紅葡萄酒2011Bertani Valpolicella DOCCollezioneo 2012

產區：意大利威尼托（Veneto,Italy）

葡萄品種：科維納（Corvina Veronese）

 品鑒筆記：酒款呈淺棕紅色，具有紅莓、草莓、李子的混合氣息，夾雜絲絲甜美花香與煙絲的氣息，酒體柔和，口感清新，單寧強勁有力，口感略辛辣且帶有香料的氣息，適合配餐。

參考價格：309推薦指數：*****

2.圣保羅o蒙特布查諾紅葡萄酒2010Solonio Fontanapiana IGT2010

產區：意大利拉齊奧（Lazio,Italy）

葡萄品種：蒙特普奇安諾（Montepulciano）

 品鑒筆記：酒款呈深棕紅色，具有成熟的紅色櫻桃果香，夾雜少許煙熏氣息，花香的氣息優雅豐美，入口酸度頗突出，酒體輕盈，酸櫻桃混合桑葚的氣息，余韻長，較高的酸度使其保持一定活力，但已達到飲用期。

參考價格：200-300元

推薦指數：*****

3.碧琦酒莊圣蘭諾干紅葡萄酒2011Sartiano Rosso IGT2011

產區：意大利翁布里亞（Umbria,Italy）

葡萄品種：美樂（Merlot）；桑嬌維賽（Sangiovese）

 品鑒筆記：酒款呈現澄澈的深棕紅色，香氣馥郁，具有紅色李子、紅布林等豐富的紅色水果氣息，少許咸肉、香料、干杏的氣息，單寧強勁，口感豐富。它是一款表面十分清新但內里強勁的酒款，適合配餐。

推薦指數：*****

4.巴塔利亞酒莊柯蘿干紅葡萄酒2011Rosso Conero Fazi Battaglia 2011

產區：意大利馬爾凱（Marche,Italy）

 葡萄品種：85%桑嬌維賽（Sangiovese）；15%蒙特普奇安諾（Montepulciano）

 品鑒筆記：亮麗的深寶石紅，清新的紅色漿果、山楂、李子混合少許覆盆子的氣息，夾雜微微的怡人花香以及香料氣息，單寧頗強，而酒體整體平衡，口感柔和，果味馥郁。

推薦指數：*****

5.碧琦酒莊靈蛇干紅葡萄酒2012Vipra Rosso IGT2012

產區：意大利翁布里亞（Umbria,Italy）

 葡萄品種：70%美樂（Merlot）；20%桑嬌維賽（Sangiovese）；10%蒙特普奇安諾（Montepulciano）

 品鑒筆記：酒款呈澄澈的寶石紅，具有十分奔放的櫻桃、覆盆子的果香氣息，清新活潑，少許泥土、菌類的氣息夾雜迷人的花香，酸度十分突出，品質不俗，清新易飲。

參考價格：189

推薦指數：*****

6.帝莫尼斯珍藏干紅葡萄酒2009Dimonios Cannonaudi Sardegna 2009

產區：意大利撒丁島（Sardinia,Italy）

葡萄品種：卡諾娜（Cannonau）

 品鑒筆記：酒款具有澄澈的寶石紅，風干橙皮、少許肉桂等香料氣息，覆蓋在豐富的紅色水果的果香之上，單寧強勁有力，煙熏、陳皮以及少許辛辣氣息伴隨著絲絲辛辣口感，酒款平衡有層次，個性十分突出。

參考價格：360

推薦指數：*****

7.霸高莊園維雅干紅葡萄酒2012Baccoa Petroio Vignaal Bosco 2012

產區：意大利奇安蒂（Chianti,Italy）

 葡萄品種：桑嬌維賽（Sangiovese）；卡奈依歐羅（Calaiolo）；歌羅倫洛（Colorino）

 品鑒筆記：酒款具有澄澈的寶石紅，紅莓、李子的果香十分甜美，帶少許香草、橡木桶的氣息，偏高的酸度包裹在濃郁果香之中趨于平衡，平易近人、令人回味。

參考價格：198

推薦指數：*****

8.花思蝶特努塔佳奇紅葡萄酒2009Tenuta Frescobaldi Di Castigioni IGT2009

產區：意大利托斯卡納（Tuscany,Italy）

 葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美樂（Merlot）；品麗珠（Cabernet Franc）；桑嬌維賽（Sangiovese）

 品鑒筆記：酒款呈深寶石紅色，黑色李子、櫻桃的果香氣息馥郁，夾雜少許青椒、香料的氣息，入口口感濃郁，甘草、煙絲、混合少許丁香、桂皮和薄荷的氣息，單寧柔和，是一款少女殺手型酒款。

參考價格：360

推薦指數：*****

9.班菲酒莊托斯卡納混釀2012

 Banfi Tuscany Coldi Sasso Blend2012產區：意大利托斯卡納（Tuscany,Italy）葡萄品種：赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）；桑嬌維賽（Sangiovese）

 品鑒筆記：酒款具有淺紫紅色，紅莓、李子、櫻桃的果香氣息怡人，夾雜絲絲煙絲與薄荷的氣息，果香氣息芳香怡人，口感清新，酸度活潑，時而夾雜著香料、甘草的氣息，活潑討喜。

參考價格：250-300

推薦指數：*****

10.契奇堡卡本娜珍藏干紅葡萄酒2010Cecliladi BaoneColli Euganei DOCCabernet Riserva2010

產區：意大利威尼托（Veneto,Italy）

 葡萄品種：50%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；50%品麗珠（Cabernet Sauvignon）

 品鑒筆記：澄澈的寶石紅色，黑色李子、布林、櫻桃的混合香料、青椒的氣息，口感飽滿扎實，清新平衡有活力，酒精度偏高。

推薦指數：*****

11.巴貝拉2012

BarberadAlba2012

產區：意大利皮埃蒙特（Piedmont,Italy）

葡萄品種：巴貝拉（Barbera）

 品鑒筆記：酒款具有澄澈的紫紅色，豐沛的果香氣息，夾雜著煙葉、薄荷混合山楂的氣息，入口質地清新，夾雜著香料、泥土的氣息，口感帶微微辛辣，酒體平衡飽滿，單寧表現優雅，清新而富于變化的一款酒。

參考價格：342

推薦指數：*****