低溫鮮奶市場活力釋放 產品創新是關鍵

近年來低溫奶廣受消費者的青睞，低溫奶的背后暗藏哪些商機呢？產品創新是關鍵！下面我們一起來了解一下吧！低溫奶強勢增長為行業轉型升級提供前瞻性的破局答案。6月29日，由新希望乳業主辦的第六屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”在成都舉行。現場乳業專家表示，市場和奶企的共同作用力將加快推動國內鮮奶市場建立更高的標準壁壘，在此基礎上，低溫鮮奶的市場活力將進一步被釋放，有望成為整個乳業發展格局中最突出的增長力量。

 當天盛典上，新希望聯合其他平臺共同發布的《新鮮生活白皮書》，進一步通過大數據揭示出乳業“新鮮”趨勢。對此，業內人士認為，中國乳業轉型的根本出發點和真正機遇都在于消費者、在于市場需求，年輕一代將成為塑造未來奶業生態格局的主力創造者。

 中國乳業整體面臨高品質發展周期的到來，在消費升級的大背景下，更符合健康消費需求的低溫奶快速崛起。有數據顯示，目前國內經營低溫奶產品的企業數量已超過400家，其中區域龍頭乳企的低溫奶增速達到了20%左右。中投顧問食品行業研究員梁銘宣表示，國內低溫奶與常溫奶的消費比例為3:7，而歐美發達這一比例為6:4。這也意味著，低溫奶存在潛力巨大的發展空間，同時也將在中國乳業從安全向優質轉型的過程中，樹立起產業橋頭堡的優勢地位。

 面對巨大的市場增量空間，乳企應如何“應戰”？奶業科技創新聯盟理事長王加啟在“奶業科技創新報告”中指出，新的消費常態下，乳業向智能制造的轉型，有助于整個行業突破困局、做大做強，同時也是乳企強化核心競爭力的體現。江南大學科學創新實驗室張灝教授圍繞乳業研發創新的重點領域，通過分享食品行業科技應用的趨勢和成果，揭示了乳業存在的創新潛能。

 新希望乳業董事長席剛以“如何打造一家非傳統乳企”為主題，建設性地提出了乳業發展的創新方法論，要把核心技術轉化為消費者實實在在喝得到、用得上的乳品成果，整個行業要抱團奮進，從安全到優質，合力提振中國民族品牌的核心競爭力。他表示，乳品行業不僅將在互聯網技術和新興科技的驅動下獲得新的生機，未來更好的乳品必將是創新技術、生活方式與消費洞察的融合。“創新不僅是從實驗室里的技術而來，更是從廣闊的市場變化中而來”。

 近期出臺的《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》中，也進一步突出了乳業高質量發展的要求，明確提出要引導企業積極研發乳制品生產新工藝、新技術，提升乳制品的價值鏈。在建立現代乳業體系的過程中，“優質”成為行業下一階段跨越式發展的關鍵因素。正如席剛在盛典上分享的觀點，“如果說消費者是我們的本，科技創新是我們的源。立足消費者需求，做好科技創新，我們是有本之水，有源之木，會匯成大海，長成大樹”。

 作為專注“新鮮”的乳企代表，新希望在當天發布新品——“黃金24小時”，據介紹，該產品不僅在蛋白質指標和體細胞數指標均超歐盟和美國標準，更通過專利技術實現72℃，15″的巴氏殺菌過程，這一殺菌技術更大程度地保留了牛奶中的營養物質。早在2011年，新希望乳業推出的“24小時”巴氏鮮牛乳，在市場上表現突出。2016年，新希望昆明雪蘭牛奶開啟“優質乳時代”。目前，新希望乳業旗下分子公司通過優質乳工程數量已達7個，覆蓋西南、華東、華北市場。

 在盛典現場，奶業科技創新聯盟王加啟理事長為西昌新希望三牧乳業授予“優質乳工程示范基地”，這標志著新希望乳業的優質乳版圖進一步擴充。

低溫鮮奶市場活力釋放，產品創新是關鍵！是否能打破中國乳業局勢呢？讓我們拭目以待吧！