山東專項整治夏季食品安全

我們都知道夏天氣溫一直都在不斷的升高，因此會導致各種細菌的迅速繁殖和發展，這也成為食品安全的高發期。為消除食品安全風險隱患，杜絕發生群體性食物中毒事故，蓬萊市場監管局加強監督檢查，開展夏季食品安全隱患排查專項行動。

加大宣(xuan)傳(chuan)，防控風險。結合“食品(pin)安全(quan)(quan)宣(xuan)傳(chuan)周”活(huo)動，向消(xiao)費者(zhe)發放(fang)《食品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)》《如(ru)何判別偽劣食品(pin)》《夏(xia)季食品(pin)安全(quan)(quan)消(xiao)費提示》等宣(xuan)傳(chuan)彩頁，普(pu)及法(fa)律法(fa)規和食品(pin)安全(quan)(quan)知識，強化消(xiao)費者(zhe)的法(fa)律意識和自我保護能力。

重點(dian)(dian)排查(cha)，消除(chu)隱患(huan)。以鮮榨果汁(zhi)、涼(liang)菜、火鍋底料(liao)、肉類等重點(dian)(dian)品種，在(zai)大型餐(can)飲單位、燒烤店、小飯桌、建筑工地食(shi)堂(tang)、城鄉結合部等重點(dian)(dian)區域進行風險(xian)隱患(huan)排查(cha)，要(yao)求(qiu)加強(qiang)(qiang)環境(jing)衛生管理(li)和(he)從業人(ren)員健康管理(li)，嚴格落實索(suo)證索(suo)票制度，強(qiang)(qiang)化餐(can)飲服(fu)務(wu)操作(zuo)規范。

加(jia)強(qiang)快檢，筑(zhu)牢防(fang)(fang)線。加(jia)強(qiang)涼皮等夏季熱銷食品的(de)快速檢測工作，以(yi)硼砂、吊白(bai)塊為(wei)主要檢測項目，覆蓋生產(chan)領(ling)域、流通(tong)領(ling)域和餐(can)飲(yin)環節，及(ji)時發現食品安(an)全(quan)風險(xian)，筑(zhu)牢食品安(an)全(quan)防(fang)(fang)線。截(jie)至目前蓬萊市場監管(guan)局(ju)共摸底排查小作坊(fang)47戶次(ci)，餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)單(dan)位268戶次(ci)，商超24戶次(ci)，責令(ling)整改10戶次(ci)。抽檢涼皮10個批次(ci)，抽檢面(mian)筋6個批次(ci)，合(he)格率(lv)為(wei)95%。對(dui)不合(he)格產(chan)品立即采取了(le)責令(ling)下(xia)架(jia)、銷毀等措施，并對(dui)相關食品經營(ying)單(dan)位進行整改督查。